RoomRaccoonDer neue European Hotel Performance Report von RoomRaccoon beleuchtet anhand von über 600.000 Buchungen, wie sich Auslastung, Raten und Buchungsverhalten in sechs Ländern entwickelt haben. Besonders in Deutschland liegen große Umsatzchancen in smarter Preisgestaltung und gezieltem Upselling – etwa bei Spätabreise und haustierfreundlichen Angeboten.
Messe StuttgartDie Vorfreude in der Branche ist spürbar: Vom 7. bis 11. Februar 2026 öffnet die INTERGASTRA, Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie, in Stuttgart ihre Tore – schneller, digitaler und kompakter als je zuvor. Mit neuen Formaten wie NEWFOOD X NOW, einem starken Rahmenprogramm und innovativen Branchenthemen wird die Messe zum zentralen Treffpunkt für die HoReCa-Welt der Zukunft.
A. Pesch (TG), F. Marrenbach (Althoff Hotels), T. Althoff (Althoff Hotels), M. Grishina (TG), M. Lidl (TG)_(v.l.n.r.), TREUGASTDas neue TREUGAST Rating 2025 setzt klare Zeichen im deutschen Hotelbetreibermarkt: Motel One erhält die Auszeichnung „Most Wanted Investment Partner“ und führt gemeinsam mit B&B Hotels erneut das Ranking an. Während Althoff Hotels für ihre starke Performance mit dem „Special Award“ geehrt werden, steigen MHP Hotels auf.
Andrea Piacquadio, PexelsDer Ausbildungsstart bringt in vielen Küchen und Betrieben nicht nur frischen Wind, sondern oft auch ein unerwartetes Hindernis: fehlende Gesundheitszeugnisse. Wer rechtzeitig plant und auf digitale Belehrungen setzt, kann Ausfälle vermeiden und neue Mitarbeitende ohne Verzögerung einsetzen.
Tim Douglas, PexelsDie Gastronomie steht vor großen Herausforderungen: Fachkräftemangel, hoher administrativer Aufwand und steigende Erwartungen von Mitarbeitenden. Während viele Betriebe versuchen, mit Insellösungen einzelne Probleme zu adressieren – etwa bei der Lohnabrechnung – zeigt sich zunehmend, dass es ganzheitliche digitale Plattformen braucht, um langfristig Effizienz und Mitarbeiterzufriedenheit sicherzustellen.
METRO DeutschlandMETRO hat im Rahmen der Rolling Pin.Convention den METRO GastroPreis 2025 verliehen – und damit Gastronomiebetreibende ausgezeichnet, die als Unternehmer mutig neue Wege gehen und damit die gesamte Branche inspirieren. Dr. Steffen Greubel, CEO METRO AG, bedankte sich bei der neunköpfigen Fachjury und betonte, wie wichtig es ist, genau dieses Engagement sichtbar zu machen.
Miguel Á. Padriñán, PexelsWer nicht miteinander spricht, hat bereits verloren – unter diesem Motto haben die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) und Booking.com jüngst ihren ersten digitalen Hospitality-Roundtable umgesetzt. Das Format ist Startpunkt einer neuen Dialogoffensive von DZG und Buchungsplattform, um die Gastwelt und das Unternehmen wieder zusammenrücken zu lassen.
BGN; Madison Bracaglia, UnsplashBrandschutz, Hygiene, Ergonomie und vieles mehr – die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat jetzt ein Aus- und Fortbildungsprogramm 2026 veröffentlicht. Diese Schulungen gibt’s für BGN-Mitgliedsbetriebe bis 50 Mitarbeiter online oder als ganz- und halbtägige, regionale Präsenzveranstaltungen, aber immer ohne Zugangsgebühren.
cottonbro, Pexels; Hospitality PioneersAuch in diesem Jahr verleihen das 196+ forum München gemeinsam mit Hospitality Pioneers und unterstützt von Mews den „Hospitality UPGRADE Award“ an Start-ups, die mit smarten, nachhaltigen und marktfähigen Lösungen entlang der gesamten Hotelwertschöpfungskette punkten. Jetzt stehen die fümf Finalisten fest.
Manuel Joseph, PexelsDas Oktoberfest ist nicht nur ein Publikumsmagnet, es ist auch ein enormer Umsatztreiber für die lokale Wirtschaft. Eine aktuelle Analyse des globalen Finanztechnologie-Anbieters SumUp zeigt, wie stark das größte Volksfest der Welt die Umsätze lokaler Betriebe beeinflusst – und welche Branchen besonders profitieren.
Bleiben Sie auf dem Laufenden mit regelmäßigen Informationen zum Thema Gastgewerbe. Ihre Einwilligung in den Empfang können Sie jederzeit widerrufen.
