In „Die Tricks der Asia-Restaurants“ am Dienstag, 14. März 2023, 20.15 Uhr, und in „Die Tricks der deutschen Restaurants“, am Dienstag, 21. März 2023, 20.15 Uhr, deckt Sebastian Lege auf, wie die Lebensmittelindustrie Restaurants erobert. Die ZDFzeit-Dokus sind bereits in der ZDFmediathek verfügbar.

„ZDFbesseresser“ zeigt: Lebensmittelindustrie hat Restaurants erobert

In verschiedenen Asia-Imbissen nimmt Sebastian Lege Gerichte wie Frühlingsrollen oder Nudelboxen unter die Lupe. Sein Resümee: Hinter den Angeboten vieler Asia-Restaurants stecken vorgefertigte Produkte. Das spart Arbeitszeit und Personal. Das erklärt auch, wie mehr als 100 verschiedene Gerichte auf der Speisekarte stehen können. Lege lädt sich Gäste ein und zeigt, wie knuspriges Entenfleisch in vielen Asia-Imbissen häufig auf Kosten von Tierwohl und Küchentradition zubereitet wird.

Deutsche Restaurants locken mit angeblich hausgemachtem Essen. Doch dahinter stecken häufig Industrieprodukte. Sebastian Lege entlarvt einen Milliardenmarkt. Mindestens 80 Prozent der Restaurants nutzen die Angebote von Gastronomielieferanten. Steigende Kosten und fehlendes Personal fördern den Trend. Die Restaurants sind dabei nicht dazu verpflichtet, den Einsatz von Convenience-Produkten auf ihren Speisekarten kenntlich zu machen.

Die Sendungen werden mit Untertiteln angeboten.