Finanzen

DEHOGA Merkblatt zur Besteuerung bei No-Shows

Den DEHOGA erreichen immer wieder Anfragen, ob die sogenannten Stornorechnungen oder auch Rechnungen bei Nichtanreise der Gäste, also in den klassischen No-show-Fällen, mit gesondertem Ausweis der Umsatzsteuer zu erstellen sind oder ob keine Umsatzsteuer auszuweisen ist. Dazu hat der DEHOGA jetzt ein neues Merkblatt erstellt.

Online-Redaktion

Mehr vom Autor

Online-Redaktion

Mehr vom Autor

11.06.2025
Geschätzte Lesezeit: < 1 Minute

DEHOGA-Mitglied können das Merkblatt kostenlos im DEHOGA-Shop herunterladen können, bei Nicht-Mitgliedern werden 2,50 Euro berechnet. Dieses Merkblatt soll einen Überblick über die unterschiedlichen Fallkonstellationen und den daraus resultierenden umsatzsteuerlichen Behandlungen geben.

Ob kurzfristige Absage oder Nichterscheinen ohne jede Rückmeldung – sogenannte Storno- und No-Show-Fälle gehören für viele Hoteliers und Gastronomen zum Alltag. Doch wie genau sind solche Ausfälle umsatzsteuerlich zu behandeln? Das neue kostenlose Merkblatt des DEHOGA Bundesverbands gibt eine klare Orientierung und beantwortet die wichtigsten Fragen praxisnah.

Zum Download

Partner aus dem HORECA Scout

Online-Redaktion

Mehr vom Autor

Online-Redaktion

Mehr vom Autor

Poster POS, Unsplash

Marketing

Compliance 2026: Die Gastronomie steht an drei Fronten gleichzeitig unter Druck

Während die Öffentlichkeit über die Mehrwertsteuer debattiert, treffen drei regulatorische Wellen gleichzeitig auf die Branche: Arbeitsschutzkontrollen werden verzehnfacht, Kassennachschauen laufen unbemerkt, und Online-Bewertungen entscheiden über Umsatz und Sichtbarkeit. Was alle drei verbindet – und warum der Mittelstand strukturell im Nachteil ist.

29. April 2026

Läkkerai

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

Wenn das Kochwissen die Küche verlässt: Wie digitale Sous-Chefs Großküchen entlasten

Fachkräftemangel, ungelernte Aushilfen, mehrsprachige Teams – und mittendrin ein Küchenchef, der alle Rezepte im Kopf trägt. Was passiert, wenn er kündigt? Eine wachsende Zahl an Profi-Küchen setzt deshalb auf digitales Küchenmanagement. Ein Blick auf einen Markt, der gerade Fahrt aufnimmt.

29. April 2026

StockSnap, Pixabay

Branche und Trends

Hunger auf Stammgäste: Wie digitale Kundenbindung die Gastronomie verändert

Steigende Kosten, knappes Personal, verschärfter Wettbewerb – und trotzdem sollen die Tische voll und die Gäste treu bleiben? Ein neuer Branchenreport zeigt: Wer seine Gäste digital bindet, gewinnt nicht nur mehr Umsatz, sondern echte Verbundenheit. Doch Vorsicht: Pauschale Angebote reichen längst nicht mehr. Was Gäste heute wirklich erwarten und warum das Smartphone den Stempelpass ablöst.

29. April 2026

Hans, Pixabay

Allgemeine Haustechnik

Fluginsekten im Fokus: Warum kompakte Lösungen für Betriebe an Bedeutung gewinnen

Ob Café, Bäckerei, Hotel oder Büro: Fliegende Insekten sind ein hygienisches Risiko und können schnell zum Problem für Betriebe werden. Gleichzeitig steigen die Anforderungen an Energieeffizienz, Nachhaltigkeit und Design. Gefragt sind deshalb Lösungen, die wirksam arbeiten, ohne im Betriebsalltag oder im Gastraum störend aufzufallen.

29. April 2026

NakNakNak, Pixabay

Branche und Trends

Branchenverbände gegen Tierhaltungskennzeichnung: Wenn Bürokratie Tierwohl verhindert

Die Bundesregierung plant, die Tierhaltungskennzeichnung auf Restaurants, Kantinen und verarbeitete Lebensmittel auszuweiten. Acht Branchenverbände von der Systemgastronomie bis zum Bäckerhandwerk laufen dagegen Sturm. Ihr Argument: Die Reform belastet Betriebe mit Millionenkosten und bürokratischem Aufwand – ohne dass mehr Tierwohl entsteht. Im Gegenteil: Sie könnte sogar dazu führen, dass Gastronomen auf schlechtere Haltungsformen umsteigen.

29. April 2026

ZfP Reichenau; Meiko

Allgemeine Haustechnik

Modernes Spül- und Restesystem für einen Betrieb im Wandel

Im Zentrum für Psychiatrie Reichenau werden täglich 800 Mahlzeiten für Patienten und Mitarbeitende zubereitet. Als die alte Spülanlage den Geist aufgab, entschied sich die Klinik nicht einfach für Ersatz – sondern für einen grundsätzlichen Neuanfang. Warum ein funktionierender Spülraum in einer psychiatrischen Einrichtung zum Schlüsselfaktor wird und wie moderne Technik den Arbeitsalltag eines ganzen Teams verändert hat.

29. April 2026