Management Archive – Seite 23 von 168

Management

Deutsche Gastronomie kämpft mit gestiegenen Preisen – Dresden überholt Hamburg an der Spitze

Höhere Restaurantpreise drücken auf die Gästestimmung. Obwohl die Gesamtzufriedenheit leicht stieg, bewerten Gäste das Preis-Leistungs-Verhältnis kritischer denn je. Deutschland verliert seinen Spitzenplatz in der DACH-Region an die Schweiz. Gleichzeitig zeigt sich ein Sprachwandel: In Großstädten wie Berlin werden bereits die Hälfte aller Bewertungen nicht mehr auf Deutsch verfasst.

4. Juni 2025

Jandira Sonnendeck, Unsplash

Management

Feuerlöscher im Betrieb – wie viele und welche?

Feuerlöscher sind das wichtigste Hilfsmittel zur frühen Brandbekämpfung. Kleine Feuer und Brände im Anfangsstadium können mit ihnen gelöscht werden – wenn einige Voraussetzungen erfüllt sind. Dazu hat die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hilfreiche Tipps und ein Rechner ermittelt die nötige Anzahl.

4. Juni 2025

ian kelsall, Unsplash

Management

Privathotellerie in München im Wandel: Zwischen Herausforderungen und neuen Chancen

Ein aktueller Marktbericht des Hotelimmobilienspezialisten Christie & Co beleuchtet die strukturellen Veränderungen, aktuellen Trends und strategischen Weichenstellungen, die die private Hotellandschaft in der bayerischen Landeshauptstadt prägen. Ziel war es, direkte Einblicke zu geben, Entwicklungen einzuordnen und Impulse für eine zukunftsorientierte Positionierung zu liefern.

4. Juni 2025

Emma Simpson, Unsplash

Recruiting und Fachkräftemangel

Mentale Gesundheit als Zukunftsthema für die Hotellerie

Hoteliers, die ihre gesetzlich vorgeschriebene psychische Gefährdungsbeurteilung rechtssicher, datenbasiert und wirkungsvoll umsetzen möchten, erhalten jetzt mit PERSENTIS Care eine maßgeschneiderte Lösung.

4. Juni 2025

Uwe Klössing

Führung, Management und Leadership

Von stabiler Führung und innerer Klarheit – welche Mittel und Wege zum erfolgreichen Handeln existieren

Wandel, Krisen, großer Druck: So zeigt sich die neue Realität in Unternehmen aus Industrie, Handel und Handwerk. Fragezeichen bei Lieferketten, schwankende Energiekosten, Fachkräftemangel und unsichere Märkte pflastern den Weg – ein kurzfristiges Ende nicht in Sicht. Ben Schulz, Unternehmensberater und Vorstand der Ben Schulz & Partner AG, gibt Tipps, wie mit der aktuellen Situation am besten umgegangen werden kann.

27. Mai 2025

Gewinner 2024: OLM Nature Escape; ©KOTTERSTEGER

Management

Ausschreibung zur „Hotelimmobilie des Jahres 2025“ gestartet

Für die 23. Ausgabe der europäischen Hotelfachkonferenz 196+ forum München startet die Ausschreibung zur „Hotelimmobilie des Jahres 2025“. Sie richtet sich an europäische Hotels, die zwischen Januar 2024 und Juni 2025 neu gebaut und eröffnet oder nach kompletter Schließung umgebaut, neu positioniert und wiedereröffnet wurden. Die Bewerbungsphase geht bis zum 30.06.2025.

27. Mai 2025

Paul’s Job

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

Kollege KI: Recruiting per WhatsApp & Co. – wie Betriebe den Bewerbungsprozess um bis zu 50 % verschlanken können

Im Gastgewerbe sind offene Stellen keine Ausnahme, sondern Alltag. Wer Personal finden möchte, braucht einen Bewerbungsprozess, der unkompliziert, schnell und nah an den Gewohnheiten der Zielgruppe ist. Wie Messenger-Dienste und KI dabei helfen, den Aufwand für HR um bis zu 50 Prozent zu senken, erklärt Dominik Faber, Co-Founder und CEO von Paul’s Job.

21. Mai 2025

Ezy Hotel

Management

Sechs Tipps, wie Zimmerauslastungen auch zur Off-Season erhöht werden können

Der Sommer lief bestens, die Buchungen stimmten, das Hotel war voll. Doch jetzt kommt die Durststrecke: Die Nebensaison steht vor der Tür – und die Fixkosten laufen weiter. Wer jetzt nicht clever handelt, verschenkt Erträge oder gefährdet schlimmstenfalls die Existenz. Zum Glück gibt es Strategien, um auch in der ruhigen Zeit Zimmer profitabel zu füllen – nachhaltig und unabhängig von Online-Reiseportalen (OTAs). Sechs Hebel zeigen, wie Hotels wirtschaftlich stark bleiben.

21. Mai 2025

rabzjl, Pixabay

Management

Schadstoffe im Gastgewerbe: Was im Alltag oft übersehen wird

Im Gastgewerbe – in Restaurants, Bars, Hotels und Cafés gleichermaßen – werden verschiedene Gefahrstoffe regelmäßig verwendet. Von Reinigungsmitteln über Kochdämpfe bis zu versteckten, risikobehafteten Baumaterialien: Die Liste der potenziellen Gefahrenquellen im Gastgewerbe ist lang. Doch welche Schadstoffe kommen am häufigsten zum Einsatz? Was wird dabei oft im Alltag übersehen? Und wie kann mit gefährlichen Substanzen verantwortungsvoll umgegangen werden?

21. Mai 2025

Uber

Management

Uber Eats und Tim Raue suchen Deutschlands bestes Restaurant 2025

Uber Eats vergibt erneut seinen renommierten Gastro-Award. Nach dem erfolgreichen Auftakt im vergangenen Jahr gehen die Uber Eats Awards in die zweite Runde: Ab Anfang Juni 2025 können Kulinarik-Fans im öffentlichen Voting auf für ihre Favoriten abstimmen. Die besten Restaurants Deutschlands werden in einem mehrstufigen Auswahlprozess gewählt – darunter auch ein Testessen und die finale Bewertung einer hochkarätigen Jury.

21. Mai 2025

Management

Deutsche Gastronomie kämpft mit gestiegenen Preisen – Dresden überholt Hamburg an der Spitze

Feuerlöscher im Betrieb – wie viele und welche?

Privathotellerie in München im Wandel: Zwischen Herausforderungen und neuen Chancen

Mentale Gesundheit als Zukunftsthema für die Hotellerie

Von stabiler Führung und innerer Klarheit – welche Mittel und Wege zum erfolgreichen Handeln existieren

Ausschreibung zur „Hotelimmobilie des Jahres 2025“ gestartet

Kollege KI: Recruiting per WhatsApp & Co. – wie Betriebe den Bewerbungsprozess um bis zu 50 % verschlanken können

Sechs Tipps, wie Zimmerauslastungen auch zur Off-Season erhöht werden können

Schadstoffe im Gastgewerbe: Was im Alltag oft übersehen wird

Uber Eats und Tim Raue suchen Deutschlands bestes Restaurant 2025

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