Hotelmarkt erholt sich // 5 Whiskey-Fakten // Hotel baut Wohnhaus für Mitarbeiter // Personal braucht Entwicklungsmöglichkeiten
Zahlungsschwierigkeiten verhindern • Umsetzungshilfen für Ausbildung • Cocktails gegen Klimawandel
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THEMEN FÜR ENTSCHEIDER

Zahlungsabwicklung

Sommerliche Zahlungsschwierigkeiten in der Hotellerie und Gastronomie verhindern

Zahlungsschwierigkeiten

© Computop

Sie reisen wieder. Nach zwei Jahren pandemiebedingter Flaute in Hotel und Gastronomie füllen sich Betten und Restaurants, und die Ungewissheit über den kommenden Herbst lässt die Touristenwelle in den wenigen Hochsommermonaten zur Springflut anschwellen. An den Zielorten trifft sie häufig auf Betriebe mit Personalmangel: Viele erfahrene Kräfte sind in andere Berufe abgewandert und „die Neuen“ noch nicht gefunden oder noch nicht routiniert genug. Jetzt muss alles reibungslos klappen!

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Hilfestellung im Ausbildungsalltag

Umsetzungshilfen für neue Ausbildungen in Hotellerie und Gastronomie

Pünktlich mit dem Start der neu geordneten gastgewerblichen Ausbildungen hat das Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) drei Umsetzungshilfen für die Küchen-, Hotel- und Gastronomieberufe herausgegeben. Die drei Publikationen der Reihe „Ausbildung gestalten“ bieten umfangreiche Unterstützung bei der Umsetzung der neuen und aktualisierten Ausbildungsinhalte der sieben Berufe in die Praxis.

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Übernachtungstrends

Hotelmarkt Deutschland: Zeichen stehen deutlich auf Erholung

Alle 9 wichtigen deutschen Hotelmärkte haben 2021 noch deutlich unter der Pandemie gelitten. Allerdings konnten 6 der 9 Top-Städte eine Verbesserung der Auslastung verzeichnen. Der Hotelimmobilienspezialist Christie & Co blickt auf ein ereignisreiches Jahr in den 9 größten deutschen Hotelmärkten Berlin, München, Frankfurt, Hamburg, Köln, Düsseldorf, Stuttgart, Dresden und Leipzig zurück.

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Spirituosen

Indisches Wasser oder 5 Fakten, die Sie noch nicht über Whiskey wussten

Whisky wird auch „das Wasser des Lebens“ genannt. Er wird auf der ganzen Welt hergestellt. Doch aus welchem Land kommt der meistverkaufte Whisky? Die Antwort lautet: Indien. Hättest Sie das gewusst? Das waren bereits zwei Fakten, weitere überraschende und praktische Infos finden Sie in diesem Whiskey-Beitrag.

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Bildung in der Hotellerie

Wer gutes Personal haben will, muss Entwicklungsmöglichkeiten bieten

„Lernen ist wie Rudern gegen den Strom. Sobald man aufhört, treibt man zurück,“ so schon der britische Dirigent und Komponist Benjamin Britten. Auch für die Hotellerie ein zutreffender Satz, denn wer hier weiterkommen möchte, muss gut ausgebildet sein und sich beständig weiterbilden. So gilt im Umkehrschluss: Wer gutes Personal haben will, muss Entwicklungsmöglichkeiten bieten. Viele Arbeitgeber haben dies längst erkannt und werben mit besonderen Ausbildungsprogrammen, Quereinsteiger- oder Förderangeboten. Vier besondere Beispiele.

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Wettbewerb

„Hotelimmobilie des Jahres“: diese 36 Hotels aus sieben Ländern bewerben sich

Für die europäische Auszeichnung „Hotelimmobilie des Jahres“, die im Rahmen der 196+ hotelforum-Fachkonferenz am Donnerstag, 6. Oktober verliehen wird, haben sich in diesem Jahr 36 Hotels aus sieben Ländern beworben. 20 Bewerber kommen aus Deutschland, die weiteren Hotels aus Italien (5), Österreich (5), Schweiz (3), Frankreich (1), Island (1) und Portugal (1).

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Personalführung

Best Western baut Wohnhaus für Mitarbeiter

Das Best Western Hotel Das Donners schafft Wohnraum für seine Mitarbeitenden. Nur wenige Minuten zu Fuß vom Hotel entfernt, entsteht in den kommenden Monaten ein vierstöckiges, modernes Mitarbeiterhaus nach Energieeffizienzstandard mit insgesamt elf Wohneinheiten. Mit diesem zentral gelegenen Objekt wird bezahlbarer Wohnraum in der Stadt geschaffen und der Arbeitsplatz Cuxhaven damit interessanter für potenzielle Bewerber.

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Digitalisierung

Seminaris Hotels schließen Rahmenvertrag mit Hotelbird

Hotelbird überzeugt eine neue Hotelkette: Der Anbieter für digitale Check-in/out-Lösungen hat mit den Seminaris Hotels einen Rahmenvertrag für eine umfangreiche Zusammenarbeit abgeschlossen. Die zur Kette gehörenden acht Tagungshotels nutzen in Zukunft unter anderem die volle Automatisierung der Check-in/out Prozesse, die Technologie für das PMS liefert Sihot.

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Click A Tree

Cocktails gegen den Klimawandel

Das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden: Im Sausalitos gibt es Cocktails, die den Klimawandel ausbremsen. Doch wer steckt hinter „Click A Tree“ und wie funktioniert das System? Ein Blick hinter die Kulissen.

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Lieferando & Co

gastronovi bindet zahlreiche Lieferplattformen an Kassensystem an

Eine Schnittstelle, zahlreiche Plattformen – mit Deliverect haben Gastgebende alles im Blick. Dank neuer Anbindung werden alle Bestellungen zahlreicher Food-Delivery-Plattformen gebündelt und automatisch mit dem gastronovi Kassensystem synchronisiert.

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Advertorial

Hospitality TALK

Neues Mehrwegsystem mit Glas

Mehrwegaufzeichnung

© Glas?Klar!

Zu schwer, zu zerbrechlich, für die Gastronomie nicht geeignet! Das bekommt Renate Dölling von der DEHOGA Westfalen regelmäßig zu hören, wenn Sie mit Gastronomen über Mehrweg mit Glas spricht. Ein neues Mehrwegsystem will das Gegenteil beweisen. Die Initiatoren der Mehrweglösung aus Glas räumen im Hospitality TALK mit Vorurteilen zur Eignung von Glas auf.

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Advertorial

Mehrwegverpackung

Hilfe bei der Suche nach dem passenden Mehrwegsystem

Mehrweg Finder

© Ambitious Creative Co. - Rick Barrett, Unsplash

Gastronomen müssen ab dem 1. Januar 2023 Mehrweglösungen als Alternative zu Einwegverpackungen anbieten. Der Mehrwegverpackungs-Finder hilft dabei, das passende System zu finden und Muster zu bestellen. 

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Advertorial

Kassensysteme

Kassensystem Finder

Kassen Finder

© Lightspeed

Gastronomen müssen ab dem 1. Januar 2023 Mehrweglösungen als Alternative zu EinwegverpackunSie suchen das richtige System für Kasse, Personalverwaltung oder Zeiterfassung und benötigen Beratung bei der Auswahl? Dann nutzen Sie unseren „Finder" und erhalten bis zu drei Angebote von passenden Herstellern.
gen anbieten. Der Mehrwegverpackungs-Finder hilft dabei, das passende System zu finden und Muster zu bestellen. 

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