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Miriam Grothe
Miriam Grothe
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Miriam Grothe
Seit sieben Jahren prägt Miriam Grothe als Chefredakteurin die redaktionelle Linie des Gastgewerbe-Magazins. Sie analysiert Trends, ordnet Marktentwicklungen ein und greift die Themen auf, die Unternehmer im Gastgewerbe wirklich bewegen. Ihr Anspruch: klare Haltung, fundierte Recherche und Inhalte mit echtem Mehrwert für Entscheider aus Hotellerie und Gastronomie.
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Miriam Grothe
Seit sieben Jahren prägt Miriam Grothe als Chefredakteurin die redaktionelle Linie des Gastgewerbe-Magazins. Sie analysiert Trends, ordnet Marktentwicklungen ein und greift die Themen auf, die Unternehmer im Gastgewerbe wirklich bewegen. Ihr Anspruch: klare Haltung, fundierte Recherche und Inhalte mit echtem Mehrwert für Entscheider aus Hotellerie und Gastronomie.
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davidlee770924, Pixabay; CanvaBranche und Trends
Mit der EU-Verpackungsverordnung wächst der Verwaltungsaufwand für Hotels
Eine neue Interpretation der EU-Verpackungsverordnung stellt Hotellerie und Gastronomie vor unerwartete Herausforderungen. Betriebe, die ihr Logo auf Verpackungen anbringen lassen, könnten künftig als Hersteller eingestuft werden – mit allen damit verbundenen Dokumentations- und Nachweispflichten. Der Hotelverband Deutschland schlägt Alarm und fordert zusammen mit europäischen Partnerorganisationen eine Korrektur der Regelung.
9. Juni 2026
Ibrahim Boran, Unsplash; DATEV eGBetriebsprüfung souverän meistern: Neuer Ratgeber für steuerrechtliche Ausnahmesituationen
Wenn das Finanzamt eine Betriebsprüfung ankündigt, steigt bei vielen Geschäftsführern der Puls. Was als Standard-Kontrolle beginnt, entwickelt sich mitunter zu einem Verfahren mit existenziellen Konsequenzen. Ein neuer Fachratgeber dere DATEV eG zeigt, wie sich Betriebe systematisch vorbereiten und ihre Handlungsspielräume nutzen können, bevor es zum Ernstfall kommt.
9. Juni 2026
Resume Genius, UnsplashFinanzen und Controlling
Nur jedes vierte deutsche Unternehmen ist bereit für die E-Rechnungspflicht ab 2027
Ab 1. Januar 2027 wird die elektronische Rechnung für Geschäfte zwischen Unternehmen in Deutschland zur Pflicht. Doch wie gut sind die Betriebe tatsächlich vorbereitet? Eine aktuelle Studie von easybill und YouGov zeigt: Die meisten Unternehmen unterschätzen den Aufwand und auch die Chancen, die in der digitalen Transformation des Rechnungswesens liegen. Viele haben die kommende E-Rechnungspflicht zwar auf dem Schirm, sind jedoch auf die praktische Umsetzung bislang nicht ausreichend vorbereitet.
9. Juni 2026
CanvaFinanzen und Controlling
Gewerbesteuer-Erstattung: Vorsicht, die Zinsen sind steuerpflichtig!
Eine Gewerbesteuer-Rückerstattung klingt erst einmal nach guten Nachrichten für Hoteliers und Gastronomen. Doch Vorsicht: Was die Gemeinde an Zinsen obendrauf zahlt, will das Finanzamt als Betriebseinnahme versteuert sehen. Ein aktuelles BFH-Urteil macht klar, dass diese scheinbare Ungerechtigkeit rechtens ist – und was Sie jetzt beachten sollten.
9. Juni 2026
Infiprotec GmbHAllgemeine Haustechnik
Brandgefahr durch Akkus im Gastgewerbe?
Lithium-Ionen-Akkus sind im Gastgewerbe längst Alltag, schaffen jedoch neue und oft unterschätzte Brandschutzrisiken – von Gästegeräten in Hotelzimmern über E-Bike-Akkus bis hin zu interner Betriebstechnik und Ladeinfrastruktur in Tiefgaragen. Entscheidend sind geeignete Lade- und Lagerkonzepte, frühzeitige Branddetektion sowie geschulte Mitarbeitende, um Risiken wirksam zu minimieren.
9. Juni 2026
Salvatore MarrazzoKünstliche Intelligenz, KI und Automation
Eine Partnerschaft, die mitwächst: Wie Gewinnblick und das Accanto die digitale Transformation leben
33 Jahre Zusammenarbeit – kann eine Geschäftsbeziehung im Zeitalter schneller Systemwechsel so lange halten? Das Accanto in Esslingen und sein Kassensystem-Partner Gewinnblick beweisen: Ja, wenn beide Seiten den digitalen Wandel als gemeinsame Reise verstehen. Vom ersten System bis zur vollintegrierten Cloud-Lösung – eine Geschichte über Vertrauen, das sich rechnet.
8. Juni 2026
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davidlee770924, Pixabay; Canva - Recht
- Reputationsmanagement
Frame for Business GmbH
Online-Bewertungen auf Google, TripAdvisor oder Booking.com prägen die Wahrnehmung von Hotels und Gastronomiebetrieben maßgeblich und beeinflussen Buchungsentscheidungen oft innerhalb weniger Sekunden. Einzelne negative Einträge können dabei eine überproportionale Wirkung entfalten – insbesondere dann, wenn sie[...]
Frame for Business GmbH - Reputationsmanagement
- Fußball-WM 2026
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Zur Fußball-WM 2026 planen viele Gastronomie-Betriebe Public Viewing, Aktionskarten und besondere Angebote. Ein neues DEHOGA-Merkblatt zeigt, worauf Betriebe bei Werbung, Dekoration und geschützten FIFA-Begriffen achten müssen.[...]
Yasin Alsbey, Unsplash - Fußball-WM 2026
- KI im Hotel
Hotel Zugspitze
Kann ein Traditionshotel durch Künstliche Intelligenz seine Identität stärken statt verlieren? Das Hotel Zugspitze zeigt, wie digitale Tools den Fachkräftemangel abfedern – indem sie Routinearbeit übernehmen und den Mitarbeitenden Raum für das geben, was Maschinen[...]
Hotel Zugspitze - KI im Hotel
- Gemeinschaftsverpflegung
Klaus Nielsen, Pexels
Die aktuellen Menücharts von apetito zeigen, welche Gerichte in Kitas, Schulen, Betriebsrestaurants und Senioreneinrichtungen besonders gefragt sind. Während bekannte Klassiker beliebt bleiben, gewinnen vegetarische Angebote weiter an Bedeutung.[...]
Klaus Nielsen, Pexels - Gemeinschaftsverpflegung