Digitalisierung Archive – Seite 3 von 61

Führung, Management und Leadership

KI im Gastgewerbe: Technologie-Einführung meint Veränderung

Die Einführung von Künstlicher Intelligenz wird in vielen Hotel- und Gastronomiebetrieben zunächst als technisches Projekt behandelt. KI kann aber nicht einfach „eingeschaltet“ werden, sondern ihre Einführung erfordert grundlegende organisatorische und kulturelle Veränderungen in Betrieben. Ob KI-Tools erfolgreich wirken, hängt entscheidend davon ab, wie gut ein Betrieb den damit verbundenen Wandel plant und gestaltet.

18. Februar 2026

Accor, Canva

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

ChatGPT wird zum Hotelportal – Accor geht neue Wege

Die internationale Hotelgruppe Accor hat ihre Buchungsplattform in ChatGPT eingebunden. Gäste können künftig direkt im Chat-Interface nach Unterkünften suchen, Verfügbarkeiten prüfen und Preise vergleichen. Die Buchung selbst läuft weiterhin über die hauseigene Plattform. Mit diesem Schritt zählt Accor zu den Vorreitern einer Entwicklung, die das Buchungsverhalten grundlegend verändern könnte.

18. Februar 2026

Rezeptrechner; GruppoPiù, Unsplash

Kostenmanagement

Mehr Zeit in der Küche dank Kalkulationssoftware für Gastronomie

Der Küchenalltag in Gastronomiebetrieben ist stressig. Für Planung, Kalkulation oder das regelmäßige Abwägen von Kosten und Preisen bleibt im Tagesgeschäft kaum Zeit. In Zeiten ständig steigender Rohstoffpreise kann das jedoch schnell zum Problem werden. Hinzu kommen häufige Personalwechsel – und damit steigt der Aufwand für Einarbeitung und saubere Übergaben. Wie eine schlanke Rezeptverwaltung ohne aufwendige Warenwirtschaft helfen kann, Preise im Griff zu behalten und dabei rechtssicher zu arbeiten.

18. Februar 2026

LionTaste

Branche und Trends

Die Zukunft der Gastronomie ist hybrid – LionTaste über Food, Digitalität und Creator-Kultur

Wer heute im Quick-Service erfolgreich sein will, braucht mehr als gutes Essen. Lisa-Marie Noack und Johannes Reichenbach zeigen mit LionTaste, wie Gastronomiebetriebe die Lücke zwischen physischen Locations und digitalen Communities schließen – und warum Creator dabei zur entscheidenden Zutat werden. Ihre Methode: Events, die Hype erzeugen, bevor das erste Gericht ausgeliefert wird.

18. Februar 2026

Alex Green, Pexels

Recht und Compliance

Kündigung per Messenger: Ist das rechtens?

Eine Kündigung per Messenger ist schnell verschickt – rechtlich aber meist unwirksam. Welche Folgen das für Betriebe hat, warum die gesetzliche Schriftform entscheidend bleibt und welche Fristen dennoch laufen können, zeigt ein aktueller Hinweis der Rechtsanwaltskammer Schleswig-Holstein.

18. Februar 2026

Transgourmet

Events und Messen

INTERNORGA 2026: Wenn Roboter den Küchenbetrieb übernehmen

Vom 13. bis 17. März zeigt die INTERNORGA in Hamburg, wie weit Robotik in der Gastronomie bereits ist. Kochroboter, die 3.000 Gerichte täglich zubereiten, Serviceroboter, die eigenständig Bestellungen aufnehmen, und vollautomatisierte Abrechnungssysteme – marktreife Lösungen stehen bereit. Transgourmet präsentiert gemeinsam mit Technologiepartnern erstmals eine durchgängig automatisierte Profiküche. Für Betriebe, die unter Personalmangel leiden, könnte das der Wendepunkt sein.

18. Februar 2026

Elissa Garcia, Unsplash

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

Von 24 Stunden auf 2 Minuten: Wie Geschwindigkeit MICE-Umsätze transformiert

Während ein Tagungshotel in Thüringen vollständige Veranstaltungsangebote in unter zwei Minuten versendet, lassen vier von zehn deutschen Hotels MICE-Anfragen unbeantwortet. Aktuelle Marktstudien belegen: Die Reaktionsgeschwindigkeit auf Tagungsanfragen entscheidet unmittelbar über Buchungserfolg und Umsatz. Betriebe, die auf manuelle Prozesse setzen, verlieren systematisch an schnellere Wettbewerber.

9. Februar 2026

Giggle.tips, Gastfreund

Software und Systeme

Warum Hotelangebote unsichtbar bleiben – und wie sich das ändern lässt

Viele Premiumhotels bieten inspirierende Wochenprogramme, Spa-Specials und Kulinarik-Highlights – doch die Gäste bekommen davon oft nichts mit. Eine neue technische Partnerschaft zwischen Gastfreund und Giggle.tips schließt diese Kommunikationslücke: Angebote werden zentral gepflegt und automatisiert über alle relevanten Gästekanäle ausgespielt.

9. Februar 2026

DIRS21

Events und Messen

DIRS21 präsentiert neue Live App auf der INTERGASTRA 2026

Der mobile Begleiter für den Hotelalltag steht im Zentrum des DIRS21-Messeauftritts. Die App vernetzt Teams im Frontoffice, Housekeeping, Service und Management digital und kombiniert Kommunikation, Aufgabenmanagement und Gästeservice in einer zentralen Lösung. Die Basisfunktionen stehen allen DIRS21-Kunden kostenfrei zur Verfügung, erweiterte Module sind als Abo erhältlich.

5. Februar 2026

Online Birds

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

Social GEO: Schon wieder nur ein neues Buzzword oder doch entscheidend für eine gute KI-Sichtbarkeit von Hotels?

Die Sichtbarkeit von Hotels verlagert sich zunehmend in KI-gestützte Such- und Empfehlungssysteme. Social GEO – die strategische Optimierung von Social-Media-Inhalten für KI-basierte Entscheidungsprozesse – wird dabei zum entscheidenden Faktor. Philipp Ingenillem, Branchenexperte und Gesellschafter von Online Birds, über die Bedeutung von Social GEO und eine kostenfreie Online-Session im Februar.

4. Februar 2026

Digitalisierung

KI im Gastgewerbe: Technologie-Einführung meint Veränderung

ChatGPT wird zum Hotelportal – Accor geht neue Wege

Mehr Zeit in der Küche dank Kalkulationssoftware für Gastronomie

Kündigung per Messenger: Ist das rechtens?

INTERNORGA 2026: Wenn Roboter den Küchenbetrieb übernehmen

Von 24 Stunden auf 2 Minuten: Wie Geschwindigkeit MICE-Umsätze transformiert

Warum Hotelangebote unsichtbar bleiben – und wie sich das ändern lässt

DIRS21 präsentiert neue Live App auf der INTERGASTRA 2026

HORECA Scout

Neue Artikel