S.PellegrinoDie S.Pellegrino Young Chef Academy Competition geht in die siebte Runde. Bis 9. Juni 2026 können sich Köchinnen und Köche unter 30 Jahren für den weltweit ausgetragenen Wettbewerb bewerben. Neu in diesem Jahr: ein internationales Mentoring-Programm mit renommierten Spitzenköchen.
Hamburg Messe und CongressWelche Geschäftsmodelle prägen die Gastronomie und Hotellerie von morgen? Der INTERNORGA Zukunftspreis gibt darauf seit 2011 eine Antwort. Für 2026 stehen nun neun Nominierte fest, die zeigen, wie vielfältig Innovation im Außer-Haus-Markt heute sein kann. Von funktionalen Algen-Zutaten über autonome Kochsysteme bis hin zu gelebter Inklusion – die Bandbreite ist bemerkenswert. Am 13. März 2026 werden die drei Gewinner auf der OPEN STAGE bekannt gegeben.
TransgourmetVom 13. bis 17. März zeigt die INTERNORGA in Hamburg, wie weit Robotik in der Gastronomie bereits ist. Kochroboter, die 3.000 Gerichte täglich zubereiten, Serviceroboter, die eigenständig Bestellungen aufnehmen, und vollautomatisierte Abrechnungssysteme – marktreife Lösungen stehen bereit. Transgourmet präsentiert gemeinsam mit Technologiepartnern erstmals eine durchgängig automatisierte Profiküche. Für Betriebe, die unter Personalmangel leiden, könnte das der Wendepunkt sein.
Gruppenbild der Jury 2026; Foto: Henning AngererIm Hamburger east-Hotel fiel die Entscheidung: Aus zehn vielversprechenden Bewerbern wählte eine hochkarätig besetzte Jury die fünf Finalisten des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2026 aus. Von inklusiven Cafés über vegane Küche bis zu innovativen Spezialkonzepten – die ausgewählten Betriebe zeigen, wie die junge Gastro-Generation aktuelle Branchenherausforderungen angeht. Am 13. März entscheidet sich auf der INTERNORGA, wer sich den Hauptpreis sichert.
Souffry, LaferAuf der INTERGASTRA stellte sich ein Frittiersystem einem ungewöhnlichen Test: Vor Publikum und unter den kritischen Augen von Spitzenkoch Johann Lafer traten drei Zubereitungsmethoden gegeneinander an – Pfanne, klassische Fritteuse und das patentierte Souffry-System. Das Ergebnis überraschte selbst erfahrene Gastronomen und könnte zeigen, wie sich das zentrale Problem vieler Küchen lösen lässt: gleichbleibende Spitzenqualität auch unter Stress.
Gewinner Tobias Flohr; Lantmännen Unibake Germany GmbH & Co. KAuf der Stuttgarter Gastronomiemesse Intergastra fiel am 10. Februar die Entscheidung im ersten bundesweiten Burger-Battle. Sechs Finalisten kämpften im Live-Finale um den Titel – gewonnen hat ihn ein Foodtruck-Betreiber aus Sigmaringen mit einer ungewöhnlichen Camembert-Kreation. Neben Preisgeld und Branchenaufmerksamkeit wartet auf den Sieger eine besondere Aufgabe als Markenbotschafter.
Uli Regenscheit, Messe StuttgartDie Hospitality-Branche steht unter Druck – Kostensteigerungen, Fachkräftemangel, neue Gästebedürfnisse. Doch statt Resignation herrschte auf der INTERGASTRA eine überraschend aufbruchsbereite Atmosphäre. Betreiber kamen mit konkreten Investitionsplänen, Aussteller registrierten echtes Interesse statt Messebummel. Besonders auffällig: Digitale Lösungen werden nicht mehr als Jobkiller wahrgenommen, sondern als strategische Antwort auf den Personalmangel. Wie tickt eine Branche im Wandel – und worauf setzen die Praktiker jetzt wirklich?
Yamu_Jay, PixabayNoch bis Anfang März haben Gastronomen und Hoteliers die Chance, ihre außergewöhnlichen Eventkonzepte einzureichen und attraktive Preisgelder zu gewinnen. Der AWARD DER GASTFREUNDSCHAFT 2026 würdigt Veranstaltungsformate, die durch Ideenreichtum und emotionale Gastfreundschaft überzeugen. Die Bewerbung erfordert weder aufwendige Dokumentationen noch perfekte Hochglanzfotos.
DIRS21Der mobile Begleiter für den Hotelalltag steht im Zentrum des DIRS21-Messeauftritts. Die App vernetzt Teams im Frontoffice, Housekeeping, Service und Management digital und kombiniert Kommunikation, Aufgabenmanagement und Gästeservice in einer zentralen Lösung. Die Basisfunktionen stehen allen DIRS21-Kunden kostenfrei zur Verfügung, erweiterte Module sind als Abo erhältlich.
Thomas Wagner, Messe StuttgartDer Fachkräftemangel trifft das Gastgewerbe härter als viele andere Branchen. Die INTERGASTRA 2026 setzt mit dem Young Talents Camp ein deutliches Zeichen: In Halle 7 entsteht ein Erlebnisraum, der jungen Menschen zeigt, welche Perspektiven Hotellerie und Gastronomie bieten – fernab von Hochglanzbroschüren, dafür mit echten Einblicken von Praktikern.
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