Food & Beverage Archive – Seite 6 von 22

Food

Kavaliershaus Schloss Blücher: Wo der Chefkoch selbst gärtnert

Das Boutiquehotel Kavaliershaus Schloss Blücher hat sich mit seinem Restaurant »Klassenzimmer« zu einem kulinarischen Magneten in Mecklenburg-Vorpommern entwickelt. Chefkoch Gunnar Müller ist leidenschaftlicher Gärtner und baut in seinem Garten neben den Klassikern Tomate, Gurke und Paprika auch exotische Gewürze wie Szechuan-Pfeffer und Früchte wie rote Williams-Christ-Birnen an.

14. September 2022

Nadine Primeau, Unsplash; Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V.

Food

Glutenfreie Küche als Herausforderung und Chance

Mit Freunden oder Familie ein Restaurant aufsuchen, sich von den Gerichten einer Speisekarte begeistern lassen und die Qual der Wahl zu besitzen, aus einer Vielfalt von Speisen auszuwählen ist großartig. Leider nicht für alle Menschen. Zöliakie-Patienten empfinden einen Restaurantbesuch oft als Stresssituation, die Vertrauen und Risikobereitschaft von ihnen abverlangt. Doch warum ist dies so?

24. August 2022

el origen

Food

Mit el origen zeigen sich Amaranth und Quinoa von der Schokoladenseite

Leicht crunchy, besonders schokoladig und nachhaltig: Das Hamburger Food-Startup el origen bringt mit den Amaranth Crispies und den Quinoa Bites zwei neue Leckerbissen in die Supermarkt-Regale. Vegan-Pionier und el origen-Gründer Gordon Prox erweitert sein Sortiment damit erstmals um süße Sorten.

23. August 2022

Gaby Yerden, Unsplash

Getränke

Mit alkoholfreien Spirituosen eine wachsende Zielgruppe erreichen

Wer hat sich das nur ausgedacht, alkoholfreie Spirituosen? Ist das allenfalls etwas für Schwangere, Ernährungsfetischisten und Möchtegern-Trendsetter? Es gibt genug Momente, in denen man gut beraten ist, auf alkoholfreie Getränke zurückzugreifen. Und wenn die Alternative zu Saftschorle, Wasser und Tee eben dann beispielsweise ein alkoholfreier Gin Tonic ist – warum nicht? Miriam Müller ist Projektmanagerin Wettbewerbe & Verkostungen beim Meiningers International Spirits Award und spricht sich für mehr Offenheit bei diesem Thema aus.

15. August 2022

Hilton Vienna Park und The Green Mountain

Food

Richtungsweisend: Vegane Hotelverpflegung

Egal ob Vegan, Flexitarier oder typisch international. Das neue Hilton Vienna Park Premium Plant-based Angebot aus der THE GREEN MOUNTAIN Küche lässt die Herzen der Food Lovers höher schlagen. Hilton forciert Naturbewusstsein, Nachhaltigkeit und eine genussvolle, pflanzenbasierte Küche in der Premium Hotellerie. Kein gewöhnlicher Aufenthalt – ein authentischer und achtsamer Aufenthalt voller Inspiration.

10. August 2022

MEIKO

Getränke

Indisches Wasser oder 5 Fakten, die Sie noch nicht über Whiskey wussten

Whisky wird auch „das Wasser des Lebens“ genannt. Er wird auf der ganzen Welt hergestellt. Doch aus welchem Land kommt der meistverkaufte Whisky? Die Antwort lautet: Indien. Hättest Sie das gewusst? Das waren bereits zwei Fakten, weitere überraschende und praktische Infos finden Sie in diesem Whiskey-Beitrag.

3. August 2022

Click A Tree

Trends

Cocktails gegen den Klimawandel

Das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden: Im Sausalitos gibt es Cocktails, die den Klimawandel ausbremsen. Doch wer steckt hinter „Click A Tree“ und wie funktioniert das System? Ein Blick hinter die Kulissen.

3. August 2022

HaselHerz

Food

Herz über Kopf für die Liebe in Nuss

HaselHerz-Gründerin Ebru ist das beste Beispiel dafür, dass es sich lohnt, für seine Ziele zu kämpfen. Ihr steiniger Weg hielt einige Hürden bereit, die sie immer wieder auf’s Neue erfolgreich meisterte. Mittlerweile hat sie über eine halbe Million Gläser ihrer Schokocremes verkauft und kann von ihrem Herzensprojekt HaselHerz leben.

1. August 2022

Molkerei Berchtesgadener Land

Frühstück und Brunch

Milch-Sommelière Heike Zeller – Die Milchkennerin der ersten Stunde

Beim Begriff Sommelier geht der erste Gedanke zum Wein. Spätestens seit es Bier- oder Wasser-Sommeliers gibt, ist klar, dass es auch für andere Lebensmittel Experten gibt. Noch relativ jung ist die Bezeichnung der Milch-Sommelière oder des Milch-Sommeliers. Heike Zeller ist eine der ersten Milch-Sommelière in Deutschland und nimmt das weiße Superfood genau unter die Lupe.

13. Juli 2022

REGIONIQUE

Food

Low Mile Food von REGIONIQUE begeistert Kunden und Fachjury des Business Hero Awards 2022

Global Sourcing, also die internationale Beschaffung von Rohstoffen, ist auch in der Lebensmittelindustrie ein maßgeblicher Faktor für Umweltverschmutzung. Durch die irrational weiten Transportwege werden Zutaten zwar kostengünstig, jedoch zulasten der Umwelt beschafft. REGIONIQUE stellt sich diesem System entgegen und vermerkt auf jedem Produkt sämtliche zurückgelegten Kilometer jeder einzelnen Zutat.

6. Juli 2022

Food & Beverage

Kavaliershaus Schloss Blücher: Wo der Chefkoch selbst gärtnert

Glutenfreie Küche als Herausforderung und Chance

Mit el origen zeigen sich Amaranth und Quinoa von der Schokoladenseite

Mit alkoholfreien Spirituosen eine wachsende Zielgruppe erreichen

Richtungsweisend: Vegane Hotelverpflegung

Indisches Wasser oder 5 Fakten, die Sie noch nicht über Whiskey wussten

Cocktails gegen den Klimawandel

Herz über Kopf für die Liebe in Nuss

Milch-Sommelière Heike Zeller – Die Milchkennerin der ersten Stunde

Low Mile Food von REGIONIQUE begeistert Kunden und Fachjury des Business Hero Awards 2022

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