Künstliche Intelligenz Archive – Gastgewerbe-Magazin

Datenschutz

KI-Kennzeichnung seit 2. August: Website, Speisekarte, Instagram – was Gastgeber markieren müssen

Speisekartentexte aus ChatGPT, Hotelfotos aus Midjourney, Social-Media-Posts auf Knopfdruck: KI gehört im Gastgewerbe längst zum Alltag. Seit dem 2. August 2026 gelten die Transparenzpflichten aus Artikel 50 des EU AI Acts. Die gute Nachricht vorweg: Für den durchschnittlichen Hotel- oder Gastronomiebetrieb ist der Aufwand klar umrissen. Betroffen sind vor allem realistisch wirkende Bilder und Systeme, die mit Gästen sprechen – nicht die tägliche Textarbeit.

5. August 2026

TheFork

Branche und Trends

Digitales Restaurantmanagement: Warum Vernetzung zum Erfolgsfaktor wird

Reservierung, Tischplanung, Gästekommunikation und Zahlung laufen in vielen Restaurants längst digital – aber oft noch nebeneinander. Gastautor Carlo Carollo von TheFork erklärt, warum der nächste Schritt nicht noch mehr einzelne Tools sind, sondern besser vernetzte Systeme, die Abläufe vereinfachen und Entscheidungen im Betrieb erleichtern.

5. August 2026

Gemini, onlinebirds

Branche und Trends

Jedes dritte Hotel bleibt für KI unsichtbar: Neue Analyse zeigt deutlichen Handlungsbedarf für die Hotellerie

Reisende fragen heute ChatGPT und Gemini nach dem passenden Hotel – doch viele Betriebe tauchen in diesen Empfehlungen gar nicht erst auf. Die erste Auswertung des AI Prompt Scores zeigt: Wer künftig von KI-Systemen empfohlen werden möchte, muss seine digitale Präsenz ganzheitlich weiterentwickeln.

29. Juli 2026

ALLEHERZEN GmbH

Datenschutz

Transparenz allein reicht nicht: Was der AI Act wirklich von Gastronomen und Hoteliers fordert

Am 2. August 2026 greifen die Transparenzpflichten des EU AI Acts – trotz verschobener Fristen an anderer Stelle. Doch reicht es aus, KI-Systeme nur zu kennzeichnen? Und was passiert, wenn Künstliche Intelligenz eigenständig Prozesse in Unternehmenssystemen auslöst? Welche Schritte Betriebe jetzt ergreifen müssen, weiß Mathias Herrmann, Geschäftsführer der ALLEHERZEN GmbH.

29. Juli 2026

Aerps.com, Unsplash

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

KI-Hotelsuche: Privathotels geraten gegenüber Ketten ins Hintertreffen

Immer mehr Reisende lassen sich Unterkünfte von ChatGPT, Gemini oder anderen KI-Systemen empfehlen. Eine Untersuchung von 515 gehobenen Hotels im deutschsprachigen Raum zeigt: Privat geführte Einzelhäuser sind dort deutlich seltener sichtbar als Hotelketten und Mehrhausbetriebe. Für Hoteliers entsteht damit eine neue Aufgabe im digitalen Vertrieb.

22. Juli 2026

Vitaly Gariev, Unsplash

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

Radisson ersetzt die Bestpreisgarantie durch KI-Preisabgleich in Echtzeit

Schluss mit Screenshots und Formularen: Die Radisson Hotel Group ersetzt den klassischen Bestpreis-Prozess durch einen KI-gestützten Preisabgleich, der günstigere Angebote externer Plattformen automatisch auf den eigenen Buchungskanal überträgt. Was das für Preistransparenz, Direktbuchungen und die Abhängigkeit von OTAs bedeutet.

8. Juli 2026

reputativ GmbH

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

KI-Empfehlung statt Suchergebnisse: Mit einem starken Google-Auftritt Vertrauen gewinnen

Bei der Suche nach Restaurants, Cafés oder Hotels in der Nähe fragen Gäste mittlerweile neben Google auch KI-Systeme wie ChatGPT. Deren Antworten basieren unter anderem auf öffentlich zugänglichen Unternehmensdaten. Ein gepflegtes Google Unternehmensprofil spielt hier eine Schlüsselrolle für Sichtbarkeit und Reputation.

1. Juli 2026

Quinyx

Arbeitszeit, Dienstplan, und Schichtplanung

Mindestlohn 2026: Wie Betriebe im Gastgewerbe Personalkosten wieder steuerbar machen

13,90 Euro heute, 14,60 Euro 2027 – und fast jede zweite Arbeitskraft im Gastgewerbe ist betroffen. Doch der Stundensatz allein entscheidet nicht über die Personalkosten. Wo genau im Dienstplan das Geld verloren geht und welche Schicht-Stellschrauben Lohnsteigerungen abfedern, ohne Service und Team zu belasten.

24. Juni 2026

TheFork

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

KI am Restauranttelefon: Wie intelligente Reservierungsprozesse Erreichbarkeit, Auslastung und No-Shows nachhaltig verändern

Steigende Betriebskosten, Fachkräftemangel und wachsende Gästeerwartungen setzen Gastronomiebetriebe zunehmend unter Druck. Besonders deutlich zeigt sich das im täglichen Kommunikationsaufkommen: Das Restauranttelefon wird in Stoßzeiten schnell zum Engpass. Mit der Integration KI-gestützter Telefonassistenz in TheFork Manager entsteht ein neuer Ansatz, um Erreichbarkeit sicherzustellen, Auslastung zu optimieren und No-Shows strukturell zu reduzieren.

24. Juni 2026

BGN; Alex Knight, Unsplash

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

BGN-Suchassistent: Wie künstliche Intelligenz die Recherche zu Arbeitsschutzfragen vereinfacht

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe erweitert ihr digitales Angebot um einen KI-basierten Suchassistenten. Das System durchsucht drei Fachportale gleichzeitig und beantwortet Fragen zu Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz in verständlicher Form. Besonders für Betriebe mit mehrsprachigen Teams bietet der Service einen praktischen Mehrwert.

24. Juni 2026

Künstliche Intelligenz

KI-Kennzeichnung seit 2. August: Website, Speisekarte, Instagram – was Gastgeber markieren müssen

Digitales Restaurantmanagement: Warum Vernetzung zum Erfolgsfaktor wird

Jedes dritte Hotel bleibt für KI unsichtbar: Neue Analyse zeigt deutlichen Handlungsbedarf für die Hotellerie

Transparenz allein reicht nicht: Was der AI Act wirklich von Gastronomen und Hoteliers fordert

KI-Hotelsuche: Privathotels geraten gegenüber Ketten ins Hintertreffen

Radisson ersetzt die Bestpreisgarantie durch KI-Preisabgleich in Echtzeit

KI-Empfehlung statt Suchergebnisse: Mit einem starken Google-Auftritt Vertrauen gewinnen

Mindestlohn 2026: Wie Betriebe im Gastgewerbe Personalkosten wieder steuerbar machen

KI am Restauranttelefon: Wie intelligente Reservierungsprozesse Erreichbarkeit, Auslastung und No-Shows nachhaltig verändern

BGN-Suchassistent: Wie künstliche Intelligenz die Recherche zu Arbeitsschutzfragen vereinfacht

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