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HOGA im Überblick – Vapiano will liefern und Alexa darf mit aufs Hotelzimmer

Wer lieber Baden geht, kann sich die schönsten Hotelpools anschauen. Was Trend der Zukunft wird, weiß TripAdvisor, den Trend Fußball ignorieren manche Wirte hingegen konsequent.

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Die 50 besten Restaurants | In Bilbao wurden die 50 besten Restaurants ausgezeichnet. Platz 1 ging nach Italien, nur Tim Raue schaffte es als einziger Deutscher in die Liste.
> today.hogapage.de

Zukunft der Branche | Wohin geht die Reise? Damit hat sich TripAdvisor auseinandergesetzt.
> gastronomie-report.de

Pools zum Genießen | Eine Bildershow der schönsten Hotelpools der Welt.
> rd.com

Trend der Restaurant-Namen | Zwei Vornamen als Name für das Restaurant? Das scheint Trend zu sein, im Brenners Park Hotel in Baden-Baden heißt das Restaurant Fritz&Felix.
> nikos-weinwelten.de

Wachstum durch Lieferservice | Vapiano will vor allem durch Mitnahme-Speisen und den Ausbau des Lieferservice wachsen.
> faz.net

Gastronomie ohne WM | Wie es Wirten ergeht, die Fußball entweder nicht zeigen können oder nicht zeigen wollen.
> stuttgarter-zeitung.de

Mit Alexa im Hotel | Amazon startet eine Hotelinitiative, damit Alexa in noch mehr Hotelzimmern zum Assistenten wird.
> tageskarte.io

Seit 45 Jahren im Hotel | Nicht etwa als Angestellter, sondern als Gast verbringt der Pianist Josef Bulva die Nächte seit 45 Jahren im Hotel 4 Jahreszeiten in München.
> sueddeutsche.de

Brexit mal ganz anders | Der Chef der britischen Pub-Kette Wetherspoon streicht neben anderen EU-Produkten deutsches Bier von der Karte.
> today.hogapage.de

Marketing mit E-Mails | Werbung über E-Mails ist einer der am häufigsten genutzten digitalen Werbe-Kanäle. Aber man muss einige Regeln beachten.
horizont.net

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Finanzen und Controlling

GKV-Reform ab 2027: Was auf Betriebe im Gastgewerbe als Arbeitgeber zukommt

Steigende Minijob-Beiträge, eine angehobene Bemessungsgrenze und ein neuer Ehegatten-Zuschlag: Die Krankenkassenreform wird meist aus Sicht der Versicherten diskutiert – doch für Hoteliers und Gastronomen entscheidet sie ab 2027 direkt über das Personalbudget. Warum trifft ausgerechnet das Gastgewerbe die Reform härter als fast jede andere Branche, und welche Zahlen sollten Betriebe kennen, bevor das Jahresbudget steht?

Google DeepMind, Unsplash
ESG Reporting und CSRD Standards

Neues RAL-Gütezeichen: So soll nachhaltige Gastronomie messbar werden

Ein neues RAL-Gütezeichen soll nachhaltiges Wirtschaften in gastronomischen Betrieben anhand einheitlicher Kriterien überprüfbar machen. Die Anforderungen reichen vom Einkauf und der Speiseplanung über Personal und Lebensmittelsicherheit bis zu Energieverbrauch und Abfallmanagement. Angesprochen sind Gemeinschaftsverpflegung, Catering sowie Individual- und Systemgastronomie.

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Immer mehr Reisende lassen sich Unterkünfte von ChatGPT, Gemini oder anderen KI-Systemen empfehlen. Eine Untersuchung von 515 gehobenen Hotels im deutschsprachigen Raum zeigt: Privat geführte Einzelhäuser sind dort deutlich seltener sichtbar als Hotelketten und Mehrhausbetriebe.[...]
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Landgasthöfe sind nicht nur Orte zum Essen. Sie bewahren regionale Küche, schaffen Begegnung und gehören für viele Menschen zur Lebensqualität auf dem Land. Zwei Umfragen von METRO zeigen, wie Gäste und Betriebe ihre Bedeutung einschätzen[...]
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Beitragsfrei, flexibel, unkompliziert – so wirkt die kurzfristige Beschäftigung auf den ersten Blick. Doch schon ein einziger zu viel gearbeiteter Tag oder eine falsch eingestufte Aushilfe kann den Status rückwirkend kippen. Welche Kriterien wirklich zählen[...]
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