Food Archive – Seite 8 von 13 – Gastgewerbe-Magazin

Food

Offizielle Veganuary-Bilanz – neuer Rekord

Der Veganuary wächst auch 2022 weiter: Zum Ende des veganen Aktionsmonats Januar haben sich mehr als 629.000 Menschen neu für die Neujahrs-Challenge angemeldet und eine vegane Ernährung ausprobiert. Die offiziell registrierten Teilnehmenden sind nur ein Teil der globalen Bewegung: Allein in Deutschland beteiligten sich im Veganuary 2022 mehr als 420 Unternehmen mit Aktionen für die eigene Belegschaft, mit Neuprodukten und Angeboten für Kund:innen.

2. Februar 2022

Veganuary

Food

Food-Services versorgen hunderte Betriebsrestaurants mit veganen Gerichten

Erstmalig nimmt mit acht Marktführern und Großbetrieben die Food-Service-Branche umfangreich in Deutschland, Österreich und der Schweiz am Veganuary teil. Die Catering-Unternehmen, darunter Eurest, Aramark sowie Klüh, erweitern ihr Sortiment zum veganen Aktionsmonat um rein pflanzliche Gerichte und Rezepte.

19. Januar 2022

Peter Dawn, Unsplash

Food

Restaurant- und Fast Food-Ketten schaffen es, Kunden zu begeistern

Restaurant- und Fast Food-Ketten in Deutschland schaffen es, ihren Kunden ein positives Kundenerlebnis zu bieten. Das zeigen die Ergebnisse der dritten Customer Experience Excellence (CEE) Studie von KPMG, für die rund 7.000 Endkonsumenten zu ihren Erfahrungen mit 180 Unternehmen in Deutschland befragt wurden.

12. Januar 2022

ROKA

Food

Der Food Truck-Mehrwert

ROKA identifiziert den Food Truck als ultimatives Marketinginstrument nicht nur für die Verkaufsförderung als mobile Außenstelle, sondern auch für die Anwerbung und sichere Beschäftigung von Mitarbeitern.

24. November 2021

Opentable

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Her mit dem Braten: Regionale und deftige Küche im Winter bevorzugt

Mit der kalten Jahreszeit kehren deftige Gerichte bei den Deutschen auf den Teller im Restaurant zurück. Beliebt sind insbesondere Fleischgerichte, Eintöpfe und Suppen. Dies zeigt eine aktuelle landesweite Umfrage des weltweit führenden Anbieters für Online-Restaurant-Reservierungen OpenTable im Oktober 2021 unter 2134 Befragten in Deutschland.*

24. November 2021

Froneri Schöller

Food

Dessert-Inspirationen: süß und edel

Haselnuss, warmes Gebäck und mehr. Mit feinen Zutaten und einer Prise Kreativität lässt sich winterliche Feststimmung am Gästetisch kreieren.

14. November 2021

Govinda Thaler

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Frische-Convenience sorgt für neuen Schwung in der Profi-Küche

Gesunde Ernährung steht bei den Gästen hoch im Kurs. Frisch und nachhaltig sollte es auch noch sein und natürlich auch geschmacklich vom Feinsten. Wer hier auf Convenience setzt, spart Zeit und kann seine Gäste im Handumdrehen mit feinsten Gerichten verwöhnen. Frische-Convenience hängt die Messlatte besonders hoch – wir haben mit Govinda Thaler, Gründer und geschäftsführender Gesellschafter der Lunch Vegaz GmbH, über das spannende Konzept gesprochen.

3. November 2021

vaaseenaa | iStockphoto

Food

Glück in der Bowl: 7 Gründe, wieso man Buddha-Bowls (aus)probieren sollte

Die Buddha-Bowl ist mittlerweile aus den meisten Küchen, Instagram-Feeds und Cafés nicht mehr wegzudenken. Hübsch anzusehen und der Inbegriff von vielseitigem Genuss, hat sie in den letzten Jahren den Markt erobert. Dabei sind ihre Wurzeln sehr viel älter. Der Name der Buddha-Bowl ist keine Erfindung von Bloggern, sondern entstammt dem Zen-Buddhismus, der den Lehren Buddhas folgt. Wine, Dine & Happiness Köchin Ulla Voepel stellt die Vorteile des Trend-Gerichts vor.

11. August 2021

loonger | iStockphoto

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Insekten als Snacks

Insekten-Burger, frittierte Heuschrecken & Co: Studierende der Universität Hohenheim untersuchen Einstellung von jungen Menschen zu alternativen Ernährungsmöglichkeiten. Im Vergleich zu Fleisch oder Milchprodukten ist die Öko- und Klimabilanz exzellent. Auch ernährungsphysiologisch können Insekten dank hohem Eiweißgehalt und wertvollen Mikronährstoffen überzeugen.

19. August 2020

Friesenkrone

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So schmeckt der Sommer: leicht & schnell gemacht

Ein pfiffig-pikantes Fischbrötchen – fürs Freie: Das ist pures Sommervergnügen! Pur Heringsfilets von Friesenkrone eignen sich perfekt für frische Fischbrötchen, saftige Sandwiches und pikante Snacks. Hier kommt das perfekte Sommerrezept für „Heringssandwich mit Rote-Bete-Schmand und Feldsalat-Pesto“

15. Juli 2020

Food

Offizielle Veganuary-Bilanz – neuer Rekord

Food-Services versorgen hunderte Betriebsrestaurants mit veganen Gerichten

Restaurant- und Fast Food-Ketten schaffen es, Kunden zu begeistern

Der Food Truck-Mehrwert

Her mit dem Braten: Regionale und deftige Küche im Winter bevorzugt

Dessert-Inspirationen: süß und edel

Frische-Convenience sorgt für neuen Schwung in der Profi-Küche

Glück in der Bowl: 7 Gründe, wieso man Buddha-Bowls (aus)probieren sollte

Insekten als Snacks

So schmeckt der Sommer: leicht & schnell gemacht

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