Alexas_Fotos, Pixabay; RecupMit dem neuen Vergleichsrechner der Initiative „Mehrweg.einfach.machen“ können Gastronomiebetriebe prüfen, ab wann sich Mehrweg wirtschaftlich lohnt. Das kostenfreie Tool zeigt sowohl finanzielle als auch ökologische Einsparpotenziale – oft schon ab rund 16 Behältern pro Tag.
Mit dem Inkrafttreten der EU-Richtlinie Stärkung der Verbraucher für den ökologischen Wandel im Jahr 2026 ist eine klare und glaubwürdige Nachhaltigkeitskommunikationfür die Hospitality-Branche keine Option mehr. Als Reaktion auf diese Veränderung kündigen MApBoutique Consultancy und Rupp Public Relations die Veröffentlichung der zweiten Ausgabe des The Sustainable Hotel: Kommunikation an.
Allensbach HochschuleDie Hotellerie und Gastronomie stehen an einem Wendepunkt: Die ökologischen, ökonomischen und sozialen Herausforderungen der Gegenwart machen nachhaltiges Handeln nicht mehr nur zu einer Frage des Images, sondern zu einer existenziellen Notwendigkeit. Gleichzeitig rücken Fragen der Motivation, Kommunikation und Veränderungsbereitschaft in den Mittelpunkt des unternehmerischen Erfolgs. Wer in dieser Branche heute Verantwortung trägt, braucht auch ein fundiertes Verständnis psychologischer Mechanismen.
Mit einer einfachen Veränderung spart das Best Western Hotel „Das Donners“ nunmehr 75% aller täglichen Zimmerreinigungen ein. Die Partnerschaft mit der Aufforstungsinitiative Click A Tree ermöglicht, nicht nur Ressourcen zu schonen, sondern auch aktiv zum Klima- und Artenschutz beizutragen – mit messbaren Vorteilen für das Brand Image und die ESG-Berichterstattung.
KOA PhotographyKlimawandel, Ernteausfälle, Rekordpreise. Während die Schokoladenindustrie ins Wanken gerät, kommt ein Kölner Start-up mit einer Antwort, die niemand erwartet hat: Koa bringt die weltweit ersten Shots aus der bisher ignorierten Kakaofrucht auf den Markt – und eröffnet damit der Branche einen Ausweg aus der Krise.
Die Hospitality Branche steht vor großen Herausforderungen: steigende Energiekosten, wachsendes Umweltbewusstsein der Gäste und zunehmende gesetzliche Anforderungen in puncto Nachhaltigkeit. BRITA, seit Jahrzehnten führend in der Wasserfiltration, entwickelt Lösungen, die nicht nur Ressourcen schonen, sondern auch wirtschaftliche Vorteile bringen. Im Interview spricht Meike Rapp, Sustainability Director der BRITA Group, über die Rolle von Wasser im nachhaltigen Gastgewerbe, konkrete Maßnahmen für Betriebe – und warum Nachhaltigkeit ein ganzheitlicher Prozess ist.
Green City Hotel VaubanLaut WWF produziert ein Hotelgast bis zu 1,5 Kilogramm Müll pro Nacht, wobei die Hälfte aus Verpackungen wie Plastik, Pappe und Papier besteht. Trotz gesetzlicher Vorgaben zur Mehrwegangebotspflicht im To-Go-Bereich seit 2023 setzen viele Hotels weiterhin auf Einwegverpackungen. Einige Betriebe zeigen jedoch, dass mit System, Bewusstsein und Technologie Abfall reduziert und gleichzeitig Kosten gespart sowie Effizienz und Reputation gesteigert werden können.
ibis Lyon Gare La Part Dieu Wasserspender; Emmanuel ThiotDie gute Nachricht: Oftmals brauchen wir nur Verhaltensweisen fortführen, die viele von uns bereits im täglichen Leben umsetzen. Und: auch kleine Aktionen können schon etwas bewirken. Hier sind fünf einfache Tipps,
Nora Walraph und Justus Lauten, Too Good To Go / foodforecastMit ihrem gemeinsamen Podcast „Auf den Teller“ begeben sich die Unternehmen Too Good To Go und foodforecast auf eine Reise rund um das Thema Lebensmittelverschwendung. Moderiert werden die maximal 30-minütigen Folgen von Justus Lauten (Gründer von foodforecast) und Nora Walraph (Pressesprecherin DACH bei Too Good To Go).
Ketut Subiyanto, PexelsImmer mehr Hotels, Restaurants und gastronomische Betriebe stellen sich die Frage: „Müssen wir wirklich schon in Nachhaltigkeitsmanagement investieren, wenn wir noch gar nicht berichtspflichtig sind?“. Die Antwort ist klar: Nein – Sie müssen nicht. Aber Sie sollten.
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