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Raffinierte Küche trotz fehlendem Personal: Unilever Food Solutions & Langnese schafft Lösungen mit Saucenvielfalt

Der anhaltende Personalmangel in der Gastronomie verlangt zunehmend mehr Flexibilität. Engpässe, die durch weniger Nachwuchs und ungelerntes Personal entstehen, müssen überbrückt werden. Genau dafür bietet Unilever Food Solutions & Langnese verschiedene Lösungsansätze und Hilfestellungen, um für Erleichterung zu sorgen.
Unilever Food Solutions & Langnese

Die Culinary Fachberatung präsentiert in zwei neuen Foldern verschiedene Saucenvarianten und Top-Gerichte für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die mit erheblicher Zeitersparnis mit Hilfe der Produkte von Knorr Professional, Lukull und Co. zubereitet werden können.

Für zeitoptimierte Abläufe sind hochwertige Grundprodukte das A und O, besonders bei Saucen lassen sich auf ihrer Basis viele verschiedene Abwandlungen mit wenigen Handgriffen zubereiten. In den neuen Foldern stellt die Culinary Fachberatung die Saucenprodukte und Variationen vor. Leif-Timo Girnth, Culinary Fachberater bei Unilever Food Solutions & Langnese, sagt dazu: „Mit einer hochwertigen Basis lässt sich in der Küche sehr viel Zeit sparen. Unsere Saucen wie der Knorr Professional Bratenjus sind schnell und vor allem einfach zubereitet. Das erleichtert den Umgang insbesondere für ungelerntes Personal. Dass Personal fehlt, heißt nicht, dass die Küche weniger raffiniert sein muss. Es kommt vielmehr auf ein Umdenken in der Planung an, dafür bieten wir so viel Hilfestellung wie möglich.“

(Foto: Unilever Food Solutions & Langnese)

Wie wäre es, wenn Rotweinjus, Wacholdersauce, vegane Rahmsauce oder Mango-Hollandaise in nur fünf Minuten zubereitet wären? Mit den Grundsaucen von Unilever Food Solutions & Langnese ist genau das möglich. Der Knorr Professional Bratenjus bringt einen kräftigen Röstgeschmack mit, damit wird jeder Bratenansatz unterstützt. Er eignet sich aber auch ideal als Grundprodukt für vielfältige Abwandlungen wie Sauce Robert, Pfeffersauce und Sauerbratensauce. Die Delikatess Sauce zu Braten ist als veganes Multitalent von Knorr Professional ebenfalls vielseitig einsetzbar. Champignonrahmsauce, Paprikasauce, vegane Rahmsauce, Preiselbeersauce und vegane Currysauce sind in wenigen Handgriffen fertig und auch für ungelerntes Personal kein Problem. Für helle Saucen ist hingegen die Lukull Sauce Hollandaise die perfekte Basis. Ableitungen wie Malteser Sauce, Mango-Hollandaise, Tomaten-Hollandaise aber auch Dijonsenfsauce und Schaumsauce sind schnell und einfach mit maximaler Qualität zubereitet.

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