Datenanalyse Archive – Gastgewerbe-Magazin

Branche und Trends

So reserviert Deutschland am Valentinstag 2025: Gastro-Insights aus 68.749 Reservierungen

Der 14. Februar ist für Restaurants weit mehr als ein Tag im Kalender. Es ist der Abend, an dem über 78 Prozent aller Gäste zu zweit erscheinen, mehr als jede vierte Reservierung in den letzten 48 Stunden eingeht und digitale Buchungskanäle über Erfolg oder Ausfall entscheiden. Doch wie viele Betriebe sind wirklich darauf vorbereitet, wenn Romantik auf Kapazitätsplanung trifft?

9. Februar 2026

Alex Haney, Unsplash

Management

Gastro Trends in 2022 basierend auf OpenTables Datenanalyse

OpenTable resümiert basierend auf seinen Daten positive Trends für die Gastronomie im Jahr 2022. Wichtigste Erkenntnis: Die Deutschen wollen auf kulinarische Erlebnisse nicht verzichten. Sie lieben Zweisamkeit* am Tisch, gehen trotz der aktuellen Wirtschaftslage mehr als vor der Pandemie auswärts essen – vor allem samstags – und probieren neue Küchen aus.

21. Dezember 2022

Austin Distel, Unsplash

Management

Energiekrise, Inflation und die Wintersaison: Smart Host unterstützt Hotellerie mit aktuellen Branchenzahlen

Das Technologieunternehmen will der Branche Informationen über Auslastung und Buchungsverhalten zur Verfügung stellen. Somit können die Hotels in den kommenden Wochen mehr Planungssicherheit erzielen. Auf einer Datengrundlage von rund 300 Hotels erstellen die Vertriebs- und Marketingexperten in der kommenden Saison in einem gewissen Rhythmus aktuelle Auflistungen von Branchenkennzahlen, die unter anderem Auslastung, Buchungsverhalten oder Preise abbilden.

16. November 2022

Datenanalyse

So reserviert Deutschland am Valentinstag 2025: Gastro-Insights aus 68.749 Reservierungen

Gastro Trends in 2022 basierend auf OpenTables Datenanalyse

Energiekrise, Inflation und die Wintersaison: Smart Host unterstützt Hotellerie mit aktuellen Branchenzahlen

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