Poster POS, UnsplashWährend die Öffentlichkeit über die Mehrwertsteuer debattiert, treffen drei regulatorische Wellen gleichzeitig auf die Branche: Arbeitsschutzkontrollen werden verzehnfacht, Kassennachschauen laufen unbemerkt, und Online-Bewertungen entscheiden über Umsatz und Sichtbarkeit. Was alle drei verbindet – und warum der Mittelstand strukturell im Nachteil ist.
Min An, PexelsWer seine Mitarbeiter nicht regelmäßig in Arbeitssicherheit schult, riskiert nicht nur Bußgelder – sondern auch teure Betriebsausfälle und persönliche Haftung. Doch im hektischen Gastronomiealltag verlieren viele Betriebe den Überblick: Welcher Mitarbeiter wurde wann geschult? Wo liegt die Dokumentation? Wann steht die nächste Unterweisung an? Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe bietet jetzt eine digitale Lösung, die diese Probleme adressiert.
Moyo Studio | iStockphotoSeit dem 1. Januar 2020 gilt das Gesetz zum Schutz vor Manipulationen an digitalen Grundaufzeichnungen. Viele Gastronomen und auch Hoteliers sind noch immer stark verunsichert, welche Maßnahmen ergriffen werden müssen und welche Fristen gelten. Der DEHOGA Bundesverband bietet ein kostenloses Merkblatt mit allen wichtigen Antworten an.
Pexels | Pixabay.deIm Rahmen der neuen EU-Acrylamidverordnung, die seit 11. April europaweit gilt, müssen alle Betriebe Mindestmaßnahmen ergreifen, um die Gäste vor Acrylamid, das insbesondere beim Frittieren entsteht, zu schützen.
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