Gastivo Portal GmbHKostendruck, veränderte Gästeerwartungen und dennoch mehr Zuversicht: Wie schaffen es Betriebe, sich wirtschaftlich zu stabilisieren – und warum entwickelt sich ausgerechnet die alkoholfreie Getränkekarte zum Umsatzmotor? Eine aktuelle Branchenauswertung liefert überraschende Antworten.
OatlyMatcha-Drinks sind längst mehr als ein flüchtiger Trend – sie sind zum festen Bestandteil des Getränkeangebots geworden. Oatly reagiert auf diese Entwicklung und kombiniert in seiner Neuheit japanischen Grüntee mit Erdbeer-Geschmack. Das Ergebnis: ein trinkfertiges Produkt, das sich sowohl für den Heimkonsum als auch für unterwegs eignet. Doch welche Rolle spielt diese Erweiterung für die Gastronomie?
SEB Professional Von Matcha über Cold Brew bis zu farbigen Latte-Kreationen – die Gen Z fordert mehr als klassischen Kaffee. Wie sich Gastronomiebetriebe, Hotels und Self-Service-Bereiche darauf einstellen können, ohne die Komplexität zu unterschätzen: Ein Blick auf technische Lösungen, die Vielfalt mit Wirtschaftlichkeit vereinen sollen.
Sandra Dobroschke, MOIN CHEFWeniger Alkohol im Glas – doch ist das wirklich neu? Während Medien von einem Trend sprechen, vollzieht sich im Weinberg längst eine stille Veränderung: Winzer setzen auf frühe Lese und angepasste Anbaumethoden. Was steckt hinter der Entwicklung, und wie verändert sie den Geschmack auf dem Teller?
Anna van To, PexelsDie Glühweinsaison beginnt in diesem Jahr so früh wie selten – begleitet von neuen Konsumtrends und deutlichen Preissteigerungen. Die aktuelle Auswertung von orderbird zeigt, wann und wo in Deutschland am meisten getrunken wird und welche heißen Klassiker und Newcomer dabei besonders im Fokus stehen.
Bleiben Sie auf dem Laufenden mit regelmäßigen Informationen zum Thema Gastgewerbe. Ihre Einwilligung in den Empfang können Sie jederzeit widerrufen.
