Systemgastronomie Archive – Gastgewerbe-Magazin

Branche und Trends

Ghost Kitchens, Creator-Events und Social Commerce: Wie sich die Gastronomie zwischen Effizienz und Erlebnis neu erfindet

Die Gastronomie erfindet sich neu – zwischen Ghost Kitchens und Creator-Events, zwischen Effizienz und Emotion. Lisa Marie Noack und Johannes Reichenbach von LionTaste zeigen, welche fünf Kräfte die Branche gerade radikal umformen. Ihre These: Wer nicht skaliert oder sich stark differenziert, wird verschwinden. Ein Blick in eine Zukunft, die bereits begonnen hat.

25. Februar 2026

Cafe Del Sol

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

Digitale Transformation bei Cafe Del Sol

Wie gelingt digitale Skalierung in der Systemgastronomie? Gastro & Soul stand vor der Herausforderung, sechs Marken digital zukunftsfähig aufzustellen – bei steigenden Gästeerwartungen und intensivem Wettbewerb. Der Relaunch von Cafe Del Sol zeigt, wie strategische Optimierung des Reservierungsprozesses, gezielte SEO-Maßnahmen und intelligentes Content-Management messbare Erfolge liefern. Die Conversion Rate stieg um 78 Prozent, die Sichtbarkeit um über 50 Prozent. Ein Beispiel dafür, wie digitale Infrastruktur zum Wettbewerbsvorteil wird.

28. Januar 2026

ChatGPT

Datenschutz

Trotz geplanter DSGVO Mini-Reform: Datenschutz bleibt Pflicht – und strategischer Vorteil für (System-)Gastronomen

Die EU plant eine Anpassung der Datenschutz-Grundverordnung, die die Dokumentationspflichten für Unternehmen deutlich lockern soll. Der Ursprung dieser Reform liegt im „Omnibus IV“-Paket der Europäischen Kommission, das am 21. Mai 2025 veröffentlicht wurde. Besonders für Betriebe in Gastronomie und Systemgastronomie könnte das auf den ersten Blick wie eine Entlastung wirken. Doch: Viele Betriebe verarbeiten weiterhin sensible Daten oder setzen zunehmend KI-basierte Systeme ein – und müssen daher umso genauer auf den Schutz ihrer Daten achten.

29. Juli 2025

BdS-Präsident Matthias Kutzer und BdS-Hauptgeschäftsführer Markus Suchert

Management

Systemgastronomie 2024 – wo geht‘s hin? Podcast mit der BdS-Führungsspitze

Matthias Kutzer ist seit rund einem halben Jahr Präsident des Bundesverbands der Systemgastronomie e. V. (BdS) und bildet gemeinsam mit Hauptgeschäftsführer Markus Suchert die Führungsspitze des Verbands. Doch wie sieht die Zusammenarbeit der beiden genau aus? Passt die Chemie zwischen ihnen? Und was sind ihre Aufgaben, Ziele und Pläne? Das und mehr im BdS-Podcast „Pizza Burger Business – Die Systemgastronomie“.

20. März 2024

VR Equitypartner

Mezzanine für The ASH – von der Wachstums- zur Krisenfinanzierung?

Eigentlich sollte die Mezzanine-Finanzierung von VR Equitypartner die Expansionspläne der American-Steakhouse-Kette The ASH stärken. Doch auch hier durchkreuzte das Coronavirus alle Pläne. Wie sich die Finanzierung in der Krise bewährt, schildern Kent Hahne, The ASH, und Christian Futterlieb, VR Equitypartner.

5. August 2020

Nordsee

Software und Systeme

Systemgastronomie – Ganzheitliche Technik im großzügigen Stil

Unternehmen der Systemgastronomie mit ihren vereinheitlichten Organisationsstrukturen sind bestrebt, auch im Back-Office für Standardisierung zu sorgen. In der IT zum Beispiel kann man mit einem so genannten Client-Management-System Soft- und Hardware zentral verwalten. Die Nordsee GmbH nutzt eine solche Lösung zudem dafür, um über ihre Kassensysteme in den zahlreichen Filialen Informationen schnell an alle Beschäftigten zu übermitteln.

7. Dezember 2018

Systemgastronomie