Im Jahr 2022 wurden mehr als die Hälfte der Reservierungen (55 %) 3 Tage im Voraus gebucht2, was darauf hindeutet, dass Gäste bis zum 11. Mai reservieren sollten, um ihre Chancen auf Mamas Lieblingstisch zu erhöhen.
Die 50 beliebtesten Brunch-Hotspots sind über ganz Deutschland verteilt, wobei München die Liste mit fünf Restaurants anführt, darunter Cafe Reitschule und Das Neuhausen, gefolgt von Hamburg mit vier Restaurants, darunter Die Villa Ihr Wiener Kaffeehaus und Café Reinhardt Poppenbüttel, und Berlin mit drei Restaurants, darunter Café in der Gartenakademie und Nomad.
OpenTable-Daten2 aus dem Jahr 2022 zeigen, dass die Kinder gerne Zeit mit ihren Müttern verbringen, denn mehr als ein Drittel der Reservierungen (34 %) erfolgten zu Zweit, während 20 % in einer Gruppe von vier Personen und 16 % in einer größeren Gruppe (sechs oder mehr Personen) speisten.
Die beliebteste Essenszeit am Muttertag 2022 war zwischen 12 und 13 Uhr2, wobei die Deutschen am häufigsten in Restaurants mit einem Preis bis zu 30 €3 speisten. Die meisten Restaurants auf der Brunch-Liste von OpenTable liegen in dieser Preisklasse, darunter Cafe Lagom in Seevetal, Ophover Mühle in Wegberg und Cafe Monsalvy in Aschheim, aber auch Restaurants der gehobenen Klasse (31-50€)3 wie zumOXN in Laufen und der Strätlingshof in Bochum. Ganz gleich, ob die Gäste nach einem erschwinglichen Essen suchen oder sich etwas gönnen möchten, mit den benutzerfreundlichen Preisfiltern von OpenTable finden sie in wenigen Minuten genau das, was sie suchen.
Die deutsche Küche war am Muttertag 2022 am beliebtesten, gefolgt von der italienischen. In der diesjährigen Liste finden sich viele Restaurants von beiden Küchenrichtungen, von Wilma Wunder Stuttgart bis PINK AND ORANGE in Hamburg. Die nordische Küche zählte zu einer der Top-Trends für den Muttertag 2022 (+34 % gegenüber dem Vorjahr)4. Ein Besuch in der Wikingerschänke in Busdorf aus der Liste der beliebtesten Brunch-Restaurants lohnt sich, um die nordische Küche kennenzulernen.
„Im April stiegen die Reservierungen um 11 % gegenüber dem Vorjahr und wir erwarten, dass sich dieser Enthusiasmus auch im Mai fortsetzen wird, wenn die Gäste auf der Suche nach dem perfekten Restaurant für den Muttertag sind“, sagt Robin Chiang, VP of Global Sales and Services INTL, OpenTable. „Unsere jährliche Brunch-Liste enthält Restaurants mit unterschiedlichen Preisklassen und Geschmacksrichtungen, verteilt in ganz Deutschland, um alle Gäste zu unterstützen, das perfekte Restaurant für ihre Mütter zu finden.“
Die 50 beliebtesten OpenTable Brunch-Restaurants in Deutschland 2023, in alphabetischer Reihenfolge und als vollständige Liste hier
Methodik
1 Über die 50 beliebtesten Brunches in Deutschland für 2023:
Die 50 beliebtesten Brunches in Deutschland für 2023 wurden aus mehr als 450.000 Bewertungen von OpenTable-Gästen zwischen dem 1. März 2022 und dem 28. Februar 2023 erstellt. Alle Restaurants mit einer Mindest-Gesamtbewertung und einer bestimmten Anzahl an qualifizierten Bewertungen wurden berücksichtigt. Die Gesamtbewertung setzt sich aus einzelnen Datenpunkten zusammen, wie z. B. der Gesamtbewertung des Gastes, dem Benutzer-Klout, der Gesamtzahl der Bewertungen und der regionalen Gesamtbewertung. Die qualifizierten Restaurants wurden dann bewertet und nach dem Prozentsatz der Bewertungen sortiert, für die „gut für Brunch“ als besonderes Merkmal ausgewählt wurde.
2 OpenTable untersuchte Online-, Telefon- und Walk-In Reservierungen am Muttertag 2022 (8. Mai 2022)
3 Die Preiskategorie wurde vom Restaurant selbst festgelegt.
4 OpenTable untersuchte Online-, Telefon- und Walk-In Reservierungen nach Küchenrichtungen am Muttertag 2022 (8. Mai 2022) und verglich diese mit Muttertag 2021 (9. Mai 2021). Die berücksichtigten Küchen hatten mindestens 500 Gäste im Jahr 2021.
