Weltweiter Wettbewerb mit regionalem Vorentscheid
S.Pellegrino richtet seine Young Chef Academy Competition an Nachwuchstalente aus 15 Weltregionen. Die International School of Italian Culinary Arts (ALMA) trifft eine Vorauswahl aus den eingereichten Bewerbungen. Die ausgewählten Kandidatinnen und Kandidaten treten anschließend in regionalen Vorentscheiden gegeneinander an.
Für Deutschland und Österreich ist der regionale Wettbewerb für den 27. Oktober 2026 terminiert. Wer sich hier durchsetzt, qualifiziert sich für das internationale Finale im Herbst 2027. Dort präsentieren die Teilnehmenden ihre Gerichte einer hochkarätig besetzten Jury aus verschiedenen Ländern.
Der Wettbewerb verfolgt dabei einen klaren Ansatz: Es geht nicht ausschließlich um den Gewinn eines Titels. Im Mittelpunkt stehen der fachliche Austausch, das Sammeln von Erfahrungen und die Möglichkeit, neue berufliche Perspektiven zu entwickeln.
Internationales Mentoring-Programm erstmals ausgeweitet
Eine wesentliche Neuerung der aktuellen Competition: Das Mentoring-Programm, das in Deutschland und Österreich bereits seit Jahren etabliert ist, wird nun auf internationaler Ebene angeboten. Gewinner:innen erhalten die Chance, über mehrere Wochen hinweg mit Spitzenköchen zusammenzuarbeiten.
Ardy Ferguson, globaler Gewinner der Ausgabe 2024–25, absolviert beispielsweise ein dreiwöchiges Mentoring bei zwei international anerkannten Köchen: Julien Royer vom Restaurant Odette in Singapur und Jeremy Chan vom Restaurant Ikoyi in London. Ferguson erklärt: „Die S.Pellegrino Young Chef Academy hat mir Türen geöffnet, die ich mir vorher nicht vorstellen konnte. Dass ich nun weiter von Köchen lernen darf, die ich sehr bewundere, ist eine große Chance für mich."
Julien Royer hebt hervor: „Der Weg zum Grand Finale ist intensiv. Junge Köchinnen und Köche wachsen dabei fachlich und persönlich. Genau das macht diesen Wettbewerb so besonders." Jeremy Chan ergänzt: „Kochen auf hohem Niveau braucht Technik – aber auch Überzeugung. Die Academy gibt jungen Talenten Raum, ihre eigene Stimme zu entwickeln."
Was der Wettbewerb jungen Talenten bietet
Die S.Pellegrino Young Chef Academy Competition richtet sich gezielt an Köchinnen und Köche, die ihre persönliche Handschrift in der Küche einem internationalen Publikum zeigen möchten. Die Altersgrenze liegt bei 30 Jahren.
Über die rein sportliche Komponente hinaus profitieren Teilnehmende von wertvollen Kontakten in der internationalen Gastronomie-Szene. Der mehrstufige Auswahlprozess – von der Vorauswahl durch ALMA über regionale Vorentscheide bis zum Grand Finale – ermöglicht intensive Einblicke in verschiedene kulinarische Traditionen und Arbeitsweisen.
Das Mentoring-Programm bietet zusätzlich die Möglichkeit, direkt von erfahrenen Spitzenköchen zu lernen und die eigene Küchenphilosophie weiterzuentwickeln. Diese Kombination aus Wettbewerb, Weiterbildung und Netzwerkaufbau unterscheidet die Competition von anderen kulinarischen Wettkämpfen.
Fazit
Die S.Pellegrino Young Chef Academy Competition bietet Nachwuchstalenten weit mehr als einen Wettbewerb. Mit der internationalen Ausweitung des Mentoring-Programms setzt der Veranstalter ein klares Signal: Die persönliche und fachliche Entwicklung junger Köchinnen und Köche steht im Mittelpunkt. Wer unter 30 Jahre alt ist und seine kulinarische Vision auf internationaler Bühne präsentieren möchte, sollte die Bewerbungsfrist am 9. Juni 2026 im Blick behalten. Die Chance, von renommierten Köchen zu lernen und internationale Kontakte zu knüpfen, dürfte besonders für ambitionierte Nachwuchskräfte interessant sein, die ihre Karriere gezielt vorantreiben wollen.
Handlungsempfehlungen
- Bewerbung vorbereiten: Betriebe mit talentierten Nachwuchskräften unter 30 sollten diese auf die Competition aufmerksam machen und bei der Bewerbung bis 9. Juni 2026 unter www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com unterstützen.
- Freistellung ermöglichen: Planen Sie für potenzielle Teilnehmer ausreichend Zeit für den regionalen Vorentscheid am 27. Oktober 2026 und gegebenenfalls für das Grand Finale im Herbst 2027 ein.
- Mentoring nutzen: Nutzen Sie die Teilnahme als Weiterbildungsmöglichkeit für Ihr Team – die Erfahrungen und Kontakte, die Teilnehmende sammeln, können auch Ihrem Betrieb zugutekommen.
