Weiterbildung Archive – Gastgewerbe-Magazin

Hamburg Messe und Congress GmbH, Internorga 2025, Deep Dive Area

Arbeitszeit, Dienstplan, und Schichtplanung

Personalmanagement zum Mitnehmen: Deep Dives von e2n auf der INTERNORGA

Messestände anschauen kann jeder. Aber echtes Praxiswissen mitnehmen? Die HospitalityPioneers zeigen auf der Internorga 2026, wie das geht – in ingesamt 60 kompakten Deep Dives. e2n ist mit sechs Vorträgen zu Personalmanagement, Teamführung und nachhaltiger Betriebsstrategie. Kein Verkaufspitch, nur konkrete Impulse aus der Branche für die Branche.

10. März 2026

S.Pellegrino

Branche und Trends

S.Pellegrino startet internationale Nachwuchs-Competition – Chance für junge Küchenprofis aus Deutschland und Österreich

Die S.Pellegrino Young Chef Academy Competition geht in die siebte Runde. Bis 9. Juni 2026 können sich Köchinnen und Köche unter 30 Jahren für den weltweit ausgetragenen Wettbewerb bewerben. Neu in diesem Jahr: ein internationales Mentoring-Programm mit renommierten Spitzenköchen.

25. Februar 2026

Canva

Führung, Management und Leadership

Deutschlandweite Weiterbildungsoffensive im Housekeeping: Fachbildung zum Housekeeping Manager startet im März

Die Housekeeping Akademie startet im März 2026 eine deutschlandweite Lehrgangsreihe, die Führungskräfte im Housekeeping fit für die aktuellen Herausforderungen der Hotellerie macht. Der dreitägige zertifizierte Lehrgang verbindet Fachkompetenz mit Leadership-Skills – und trifft damit einen Nerv: Die ersten Teilnehmenden sprechen von der besten Weiterbildung, die sie je besucht haben.

9. Februar 2026

Ketut Subiyanto, Pexels

Personalentwicklung

Arbeitsschutz in der Ausbildung: Warum Gastronomiebetriebe jetzt die Weichen stellen sollten

Junge Mitarbeitende prägen ihre Einstellung zu Sicherheit und Gesundheitsschutz in den ersten Monaten ihrer Ausbildung. Betriebe, die diese Phase nutzen, investieren in eine Kultur der Prävention. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe hat dafür ein umfassendes Unterstützungspaket entwickelt – von fertigen Unterrichtsmaterialien bis zu maßgeschneiderten Schulungskonzepten.

21. Januar 2026

Skillsoft

Führung, Management und Leadership

Mitarbeitende stärken, Gäste begeistern: Warum gezielte Weiterbildung doppelt zahlt

Fachkräftemangel, steigende Gästeanforderungen und digitale Transformation: Das Gastgewerbe braucht neue Lernkonzepte. Leena Rinne von Skillsoft erklärt, wie kurze, praxisnahe Trainings Mitarbeitende stärken und langfristig binden können.

17. Dezember 2025

Vardan Papikyan, Unsplash

Führung, Management und Leadership

Professionelles Food & Beverage Management: Warum gezielte Qualifizierung zum Wettbewerbsvorteil wird

Steigende Gästeerwartungen, komplexere Kostenstrukturen und Fachkräftemangel – das Food & Beverage Management in Hotels und der gehobenen Gastronomie steht vor wachsenden Herausforderungen. Gleichzeitig macht dieser Bereich oft 30 bis 40 Prozent des Gesamtumsatzes aus. Wer hier nicht professionell aufgestellt ist, verschenkt Potenzial. Doch was unterscheidet erfolgreiche F&B-Manager von reinen Praktikern? Und lohnt sich die Investition in strukturierte Weiterbildung?

10. Dezember 2025

Kemal Üres

Management

„Gastroflüsterer“ Kemal Üres über die Zukunft der Gastronomie: „Kosten runter durch mehr Innovationen, Vernetzung & KI“

Die Gastronomie steht vor ihrer größten Herausforderung – und Gastroflüsterer Kemal Üres ruft mit der Gastro Business School (GBS) zur Revolution der Branche auf. Mit den besten Köpfen der Szene, innovativen Strategien und echtem Machergeist zeigt die GBS, wie Gastronomen nicht nur überleben, sondern stärker denn je durchstarten – für eine Gastronomie mit Zukunft, Herz und Erfolg.

12. November 2025

Allensbach Hochschule

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit als Zukunftskompetenz in Hotellerie und Gastronomie

Die Hotellerie und Gastronomie stehen an einem Wendepunkt: Die ökologischen, ökonomischen und sozialen Herausforderungen der Gegenwart machen nachhaltiges Handeln nicht mehr nur zu einer Frage des Images, sondern zu einer existenziellen Notwendigkeit. Gleichzeitig rücken Fragen der Motivation, Kommunikation und Veränderungsbereitschaft in den Mittelpunkt des unternehmerischen Erfolgs. Wer in dieser Branche heute Verantwortung trägt, braucht auch ein fundiertes Verständnis psychologischer Mechanismen.

8. Oktober 2025

Peggy_Marco, Pixabay

Management

Bildungsurlaub knackt die Million: Trendbericht 2025 zeigt starken Nachfrageanstieg, aber geringe Nutzung

Bildungsurlaub in Deutschland verzeichnet erstmals mehr als eine Million Teilnehmende pro Jahr. Das zeigt der aktuelle Bildungsurlaub Trend Bericht 2025 der Plattform Bildungsurlauber. Trotz wachsender Nachfrage bleibt die Nutzung des gesetzlichen Anspruchs insgesamt niedrig: Nur 7 % der Anspruchsberechtigten nehmen Bildungsurlaub tatsächlich wahr.

4. August 2025

fauxels, Pexels

Personalentwicklung

Aktiv in der Region – BGN-Seminarprogramm 2025

Brandschutz, Hygiene, Ergonomie – die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat jetzt das Aus- und Fortbildungsprogramm 2025 für BGN-Mitgliedsbetriebe bis 50 Mitarbeiter veröffentlicht.

4. Dezember 2024

Weiterbildung

Personalmanagement zum Mitnehmen: Deep Dives von e2n auf der INTERNORGA

S.Pellegrino startet internationale Nachwuchs-Competition – Chance für junge Küchenprofis aus Deutschland und Österreich

Deutschlandweite Weiterbildungsoffensive im Housekeeping: Fachbildung zum Housekeeping Manager startet im März

Arbeitsschutz in der Ausbildung: Warum Gastronomiebetriebe jetzt die Weichen stellen sollten

Mitarbeitende stärken, Gäste begeistern: Warum gezielte Weiterbildung doppelt zahlt

Professionelles Food & Beverage Management: Warum gezielte Qualifizierung zum Wettbewerbsvorteil wird

„Gastroflüsterer“ Kemal Üres über die Zukunft der Gastronomie: „Kosten runter durch mehr Innovationen, Vernetzung & KI“

Nachhaltigkeit als Zukunftskompetenz in Hotellerie und Gastronomie

Bildungsurlaub knackt die Million: Trendbericht 2025 zeigt starken Nachfrageanstieg, aber geringe Nutzung

Aktiv in der Region – BGN-Seminarprogramm 2025

HORECA Scout

Neue Artikel