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Management

cottonbro studio, Pexels
Branche und Trends

So reserviert Deutschland am Valentinstag 2025: Gastro-Insights aus 68.749 Reservierungen

Der 14. Februar ist für Restaurants weit mehr als ein Tag im Kalender. Es ist der Abend, an dem über 78 Prozent aller Gäste zu zweit erscheinen, mehr als jede vierte Reservierung in den letzten 48 Stunden eingeht und digitale Buchungskanäle über Erfolg oder Ausfall entscheiden. Doch wie viele Betriebe sind wirklich darauf vorbereitet, wenn Romantik auf Kapazitätsplanung trifft?

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Branche und Trends

AWARD DER GASTFREUNDSCHAFT 2026: Jetzt bewerben und kreative Eventkonzepte prämieren lassen

Noch bis Anfang März haben Gastronomen und Hoteliers die Chance, ihre außergewöhnlichen Eventkonzepte einzureichen und attraktive Preisgelder zu gewinnen. Der AWARD DER GASTFREUNDSCHAFT 2026 würdigt Veranstaltungsformate, die durch Ideenreichtum und emotionale Gastfreundschaft überzeugen. Die Bewerbung erfordert weder aufwendige Dokumentationen noch perfekte Hochglanzfotos.

designerpoint, Pexels
Branche und Trends

Hotelmarkt 2025: Volle Häuser reichen nicht mehr für Wachstum

Der deutsche Hotelmarkt präsentiert sich 2025 in einer paradoxen Situation: Die Nachfrage nach Übernachtungen bleibt robust, die Auslastung steigt leicht an – dennoch sinkt der Umsatz pro verfügbarem Zimmer. Eine aktuelle Marktanalyse des Hotelimmobilienspezialisten Christie & Co zeigt, dass höhere Belegungszahlen die rückläufigen Zimmerpreise nicht mehr kompensieren können. Für Hotelbetreiber stellt sich damit die Frage: Wie lässt sich in einem gesättigten Markt die Preismacht zurückgewinnen?

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Führung, Management und Leadership

Deutschlandweite Weiterbildungsoffensive im Housekeeping: Fachbildung zum Housekeeping Manager startet im März

Die Housekeeping Akademie startet im März 2026 eine deutschlandweite Lehrgangsreihe, die Führungskräfte im Housekeeping fit für die aktuellen Herausforderungen der Hotellerie macht. Der dreitägige zertifizierte Lehrgang verbindet Fachkompetenz mit Leadership-Skills – und trifft damit einen Nerv: Die ersten Teilnehmenden sprechen von der besten Weiterbildung, die sie je besucht haben.

Mango-Maracuja,Walnuss und Himbeer (v.v.n.h.), Erlenbacher
Branche und Trends

Internorga wird zur Cakenorga

Erlenbacher stellt auf der Internorga 2026 umfangreiche Produktneuheiten vor: drei innovative Cheesecakes erweitern den „Crazy Cheesecake Club“ auf zwölf Mitglieder, ein kerniger Mandel-Flapjack bringt britische Snack-Kultur in den Foodservice. Fünf neue Rundkuchen im 14er-Schnitt ergänzen das Sortiment mit hausgemachter Optik. Dazu kommen praktische 32-teilige Plattenkuchen für kleine Portionsgrößen.

DIRS21
Events und Messen

DIRS21 präsentiert neue Live App auf der INTERGASTRA 2026

Der mobile Begleiter für den Hotelalltag steht im Zentrum des DIRS21-Messeauftritts. Die App vernetzt Teams im Frontoffice, Housekeeping, Service und Management digital und kombiniert Kommunikation, Aufgabenmanagement und Gästeservice in einer zentralen Lösung. Die Basisfunktionen stehen allen DIRS21-Kunden kostenfrei zur Verfügung, erweiterte Module sind als Abo erhältlich.

Online Birds
Künstliche Intelligenz, KI und Automation

Social GEO: Schon wieder nur ein neues Buzzword oder doch entscheidend für eine gute KI-Sichtbarkeit von Hotels?

Die Sichtbarkeit von Hotels verlagert sich zunehmend in KI-gestützte Such- und Empfehlungssysteme. Social GEO – die strategische Optimierung von Social-Media-Inhalten für KI-basierte Entscheidungsprozesse – wird dabei zum entscheidenden Faktor. Philipp Ingenillem, Branchenexperte und Gesellschafter von Online Birds, über die Bedeutung von Social GEO und eine kostenfreie Online-Session im Februar.

DEHOGA Bundesverband
Branche und Trends

DEHOGA launcht digitale Wissensplattform für Mitgliedsbetriebe

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) stellt seinen Mitgliedern ab sofort eine KI-gestützte Mobile App zur Verfügung. Die Anwendung konsolidiert erstmals das gesamte Verbandswissen in einem digitalen Werkzeug – von rechtlichen Grundlagen über betriebliche Checklisten bis zu regionalen Brancheninformationen. Statt mühsamer Recherche erhalten Gastronomen und Hoteliers durch Künstliche Intelligenz sofort aufbereitete Antworten aus verifizierten Quellen.

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