Personalplanung Archive – Gastgewerbe-Magazin

Arbeitszeit, Dienstplan, und Schichtplanung

Spontane Personalausfälle: schnell reagieren, langfristig vorbeugen

5:02 Uhr. Die erste Krankmeldung kommt rein. Um 6 Uhr öffnet die Bäckerei-Filiale. Und plötzlich muss alles schnell gehen – Verkauf besetzen, Ruhezeiten prüfen und irgendwie den Überblick behalten. In solchen Momenten ist ein digitaler Dienstplan Gold wert. Ob Gastro, Hotellerie oder Backbranche: Gerade in der anstehenden Hochsaison ist es besonders wichtig, auf spontane Ausfälle vorbereitet zu sein oder sie im Voraus zu vermeiden.

17. Juni 2026

Markus Spiske, Unsplash

Arbeitszeit, Dienstplan, und Schichtplanung

Vom Azubi bis zum Silver Ager: So funktioniert lebensphasenorientierte Führung im Gastgewerbe

Pauschale Benefits verpuffen wirkungslos, weil sie die individuellen Bedürfnisse der Mitarbeiter ignorieren. Lebensphasenorientierte Personalführung betrachtet stattdessen die aktuelle Lebenssituation: Berufseinsteiger brauchen Sinnstiftung und schnelles Feedback, Mitarbeiter in der Familienphase verlässliche Planbarkeit, erfahrene Kräfte körperliche Entlastung und Wertschätzung ihrer Expertise. Wer seine Personalstrategie an diesen Realitäten ausrichtet, schafft emotionale Bindung und senkt die Fluktuation nachhaltig.

21. Januar 2026

InnerVisionPRO | iStockphoto.com

5 Tipps für die Personalplanung zu Weihnachten und Silvester

Weihnachten ist eine besinnliche Zeit für den Gast. Die lässt er sich bei gutem Service gerne etwas kosten und sorgt so für besonders umsatzstarke Wochen in der Gastronomie. Entsprechend wichtig ist eine starke Teamarbeit zum weihnachtlichen Jahresabschluss.

1. November 2025

Quinyx

Digitalisierung

Warum Compliance bei der Dienstplanung unverzichtbar ist

Dienstpläne erstellen und gleichzeitig alle gesetzlichen Vorgaben einhalten? Mit neuen digitalen Compliance-Funktionen von Quinyx wird das jetzt deutlich einfacher. Arbeitszeiten, Pausenregelungen oder Qualifikationsanforderungen lassen sich flexibel hinterlegen und in Echtzeit überprüfen. So entstehen rechtssichere, faire und effiziente Schichtpläne – ganz ohne zusätzlichen Verwaltungsaufwand.

2. September 2025

Brooke Cagle, Unsplash

Arbeitszeit, Dienstplan, und Schichtplanung

So entlastet digitale Dienstplanung Führungskräfte im Alltag

Eine Führungskraft im Schichtbetrieb muss einiges beachten und viele verschiedene Bedürfnisse miteinander vereinbaren. Schwierigkeiten wie Engpässe, ungeplante Ausfälle der Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie das allgemeine Chaos bei der Planung erweitern das Aufgabenpensum. Wie kann bei der Dienstplanung effektiv Zeit gespart werden?

4. August 2025

E2N GmbH

Arbeitszeit, Dienstplan, und Schichtplanung

Von perso zu persönlich: e2n launcht neue App

Passend zum Motto der diesjährigen Internorga „Wo Trends laufen“, launchte e2n am 26. März eine neue App für Mitarbeitende. Auf der Messe konnten sich Besucher ein Bild davon machen. Zudem stellt das Softwareunternehmen weitere Neuheiten sowie KI-gestützte Ansätze vor.

26. März 2025

Ordio

Arbeitszeit, Dienstplan, und Schichtplanung

Digitalisierung in der Gastronomie: Chancen und Herausforderungen

Die Gastronomie steht vor großen Herausforderungen: steigende Kosten, Fachkräftemangel und wachsende Anforderungen an Effizienz. Doch wie kann Digitalisierung helfen, diesen Druck zu mindern? David Keuenhof, Co-CEO und Co-Gründer von Ordio, gibt Antworten und zeigt praxisnahe Lösungen auf.

29. Januar 2025

Nik Shuliahin, Unsplash

Personalentwicklung

Loyale Tipps zum Umgang mit Low Performern

Schwierige Mitarbeitende oder chronisch schlecht Leistende sind bei Vorgesetzten wenig beliebt. Doch wie geht man am besten mit ihnen um, in Zeiten von Fachkräftemangel? Halten, fördern oder feuern? Tipps zum Erkennen von Ursachen und dem richtigen Umgang.

8. November 2023

Miriam Engel

Personalentwicklung

Schwerpunkte in der Personalarbeit verändert – Tipps für ein starkes Team

Die Forderung nach mehr Flexibilität im Arbeitsleben bezieht sich längst nicht mehr nur auf Strukturen und Zeitsouveränität. Personalpolitik muss im Ganzen neu gedacht werden. Um auch in der Arbeitswelt der Zukunft Personal zu binden und die Bereitschaft von jungen Menschen zu gewinnen, sind Unternehmen gut beraten, die folgenden HR-Tipps zu berücksichtigen.

20. September 2023

Die Housekeeping Akademie

Personalentwicklung

Die Housekeeping Akademie fördert junge Talente und setzt auf Wissenstransfer in der Hotellerie

Gründerin Mareike Reis engagiert sich aktiv für die Weitergabe von Erfahrung und Fachwissen im Housekeeping: nicht nur durch Seminare, sondern auch durch eine Zusammenarbeit mit Bildungseinrichtungen. Ein Einblick in die Housekeeping Akademie.

26. Juli 2023

Personalplanung

Spontane Personalausfälle: schnell reagieren, langfristig vorbeugen

Vom Azubi bis zum Silver Ager: So funktioniert lebensphasenorientierte Führung im Gastgewerbe

5 Tipps für die Personalplanung zu Weihnachten und Silvester

Warum Compliance bei der Dienstplanung unverzichtbar ist

So entlastet digitale Dienstplanung Führungskräfte im Alltag

Von perso zu persönlich: e2n launcht neue App

Digitalisierung in der Gastronomie: Chancen und Herausforderungen

Loyale Tipps zum Umgang mit Low Performern

Schwerpunkte in der Personalarbeit verändert – Tipps für ein starkes Team

Die Housekeeping Akademie fördert junge Talente und setzt auf Wissenstransfer in der Hotellerie

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