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Noch laufen große Veranstaltungen unter der Einhaltung geringer Auflagen – doch keiner mag Prognosen den Herbst und Winter betreffend wagen. Wenn das Oktoberfest seine Pforten öffnet, hoffen Gastronomen auf hohen Umsatz und geringe Auflagen. Umso wichtiger, möglichst viele Vorkehrungen zur Erleichterung der Abläufe zu treffen, um auch im Fall spontaner Änderungen der Vorgaben gut gerüstet zu sein. Daniel Simon, OpenTable Country Manager Deutschland, mit wichtigen Ansätzen für einen reibungslosen Ablauf – ob im Betriebsalltag oder auf dem Oktoberfest.