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Mit dem Vollautomaten exklusive Kundenwünsche erfüllen
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Mit dem Vollautomaten exklusive Kundenwünsche erfüllen

Gäste werden bei ihrem Kaffee immer anspruchsvoller. Für viele Kunden ist ein Kaffee-Vollautomat keine exklusive Besonderheit mehr, sondern sie leisten sich entsprechende Geräte für Endverbraucher sogar in den eigenen vier Wänden. Der Trend geht zu Kompositionen mit Milch, die das Gastgewerbe vor eine Herausforderung stellen. Hotels sollten daher Vielfalt anbieten und auch die Herkunft der Milch (z.B. Bio oder Laktose frei) ausloben, empfiehlt Barbara Steiner-Hainz – Marketingleiterin der Milchwerke Berchtesgadener Land.

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Gefragt sind Kaffeemaschinen, die individuelle Spezialitäten auf Knopfdruck zubereiten können.
Kaffee & Tee

Kaffee: Neuer Trend oder Nische?

Setzen sich klassische Brühverfahren wieder durch? Susanne Rieke von Douwe Egberts Professional und Werner-Ulrich Lange von Melitta Professional Coffee Solutions über die Rückkehr des Filterkaffees und weitere wichtige Trends auf dem gastronomischen Kaffeemarkt.

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