Kaffee aus der Cloud

Das Kaffeegeschäft digital optimieren

Dass sich Transparenz, Prozessoptimierung und Leistung bedingen, hat sich in der Branche durch den Einsatz digitaler Lösungen längst bewiesen. Auch im Kaffeegeschäft bringt smarte Übersicht entscheidende Vorteile.

© Thermoplan

Ein Kaffeevollautomat, auf die individuellen Anforderungen im gastronomischen Betrieb angepasst, erleichtert dem Service im Tagesgeschäft die Arbeit, Qualität in der Tasse gelingt auf Knopfdruck. Doch spätestens dort, wo das Kaffeegeschäft im Fokus des gastronomischen Konzeptes steht, bedarf es mehr als einer technisch ausgereiften Kaffeemaschine. Relevante Kennzahlen müssen übersichtlich abrufbar sein und auf Veränderungen muss zügig reagiert werden können, um maximale Effizienz dauerhaft und mit jeder Kaffeetasse gewährleisten zu können. Für einen smart abgebildeten Überblick sorgen Telemetrie-Systeme, indem sie detaillierte Informationen über die Performance der Kaffeemaschinen liefern.

Telemetrie: Alle Daten digital verfügbar

Ein Kaffeevollautomat bietet im Tagesgeschäft einige Erleichterung. So lassen sich effizient viele Tassen in hochwertiger Qualität ausschenken. Touchscreen-Oberflächen sorgen dabei für eine besonders leichte Bedienbarkeit. Service, Wartung, Warenwirtschaft und Planung bleiben dennoch wichtige Faktoren für reibungslose Abläufe. Hierfür bietet sich ein smartes Tool an: die Telemetrie. Durch ein Telemetrie-System lässt sich die Kaffeemaschine, oder auch ganze Maschinenflotten, an das Internet anbinden. Die Vorteile der Telemetrie liegen auf der Hand: Mit dieser technischen Möglichkeit, wie sie beispielsweise durch die Coffema-Telemetrie-Tools oder ThermoplanConnect möglich wird, ist die Planung von Materialeinsatz und Warenwirtschaft, Reinigungs- und Serviceintervallen sowie Marketingmaßnahmen und Ergebnisauswertung alles andere als Kaffeesatzleserei. „Bereits heute spielt Telemetrie und der damit einhergehende Datenaustausch zwischen Kaffeemaschinen und der Coffema Cloud eine große Rolle für unsere Kunden und wir bieten hier wegweisenden Service. Wir gehen davon aus, dass in spätestens fünf Jahren keine Maschine mehr ohne Internet-Anbindung ausgeliefert wird“, erläutert Lino Nilsson, Leiter Digitale Prozesse bei Coffema.

Leichte Bedienung

Das Telemetrie-System in der Anwendung bei Thermoplan: Nach der Einrichtung eines Kundenkontos und dem erfolgreichem Login kann ThermoplanConnect direkt als Web-Applikation gestartet werden. Für die Nutzung der Telemetrie-Anwendung ist keine zusätzliche Hard- oder Software notwendig – sie lässt sich auf allen gängigen Web-Browsern wie Chrome, Edge, Firefox oder Safari ausführen. Die Daten werden aus der Thermoplan-Cloud geladen und online dargestellt – so kann der Nutzer einzelne Maschinen oder die gesamte Maschinenflotte überwachen.

Auf der Benutzeroberfläche – dem Dashboard – lassen sich nach dem Drag-and-Drop-Prinzip Übersichtsfenster – die Widgets – platzieren, die einen gezielten Blick auf die relevanten Informationen bieten. Diese Anpassungsmöglichkeit erlaubt es, ein auf die individuellen Informationsbedürfnisse ausgerichtetes Dashboard zusammenzustellen.

Um die Auswertungsmöglichkeiten zu verfeinern, lassen sich die protokollierten Daten nach unterschiedlichen Parametern filtern oder sortieren. In der Navigation sind die Datentabellen nach den Kategorien „Produkte“, „Maschinenzustand“, „Service“ und „Konsum“ abrufbar. Jeder einzelne Navigationspunkt führt zu einer weiteren Detailansicht einzelner Maschinen, in der nochmals weitergehende Informationen zu Produkten und Ereignissen dargestellt werden. So steht ein vielseitig nutzbares Instrument zur Verfügung, das dem Gastronomen ermöglicht die Performance der Kaffeemaschinen zu überwachen und den Verlauf des Kaffeegeschäfts faktenbasiert zu bewerten.

Das Telemetrie-System – Vorteile im Überblick:

    • transparente Verkaufsübersicht
    • Trendanalyse und Planungssicherheit
    • Überwachung von Verbrauch und Produktbezug
    • Übersicht aller Maschinen und ihrem aktuellen Status
    • effektive Ressourcenplanung und Kostenmanagement
    • passgenaue Warenwirtschaft von Bestellungen bis Lagerungen
    • keine zusätzlichen Hard- und Software-Installationen nötig

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