Managing Corona

#allezusammen

An vielen Orten bemühen sich Gastronomen und Hoteliers den Betrieb trotz der Corona Einschränkungen aufrecht zu erhalten. Gutscheinverkauf, Homeoffice im Hotel, Drive-In auf dem Gästeparkplatz sind nur einige Beispiele. Wir helfen mit unserem Netzwerk, erfinderischen Gastgebern passende Projekt-Patenschaften zu vermitteln.

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Wie funktioniert die Vermittlung von Projekt-Patenschaften?

Beschreiben Sie hier Ihr Projekt oder Ihre Projektidee. Erläutern Sie welche Leistungen Ihnen für die Umsetzung des Projekts fehlen und welchen Beitrag ein Projektpartner leisten soll. Wir werden in unserem Netzwerk nach passenden Paten suchen und an Sie vermitteln.

Partner aus dem HORECA Scout

Projektvorstellungen

Projekt: Autokino auf dem Hotelparkplatz
Ort: 32549 Bad Oeynhausen
Kontakt: cg@haensels-hotel.de

(Foto: Hänsels Hotel & Gasthaus – Autokino auf dem Parkplatz)

Projektbeschreibung: ‚Wir verfügen über einen schönen Parkplatz mitten im Grünen und haben die Idee, diesen als Autokino zu nutzen. Gesucht werden Partner, die dies technisch Umsetzen können. Oder auch Theatergruppen etc., die die Leinwand durch Ihre Darstellung ersetzen wollen.

Projekt: Home Office in der Baumkrone
Ort: 97782 Gräfendorf
Kontakt: info@das-baumhaushotel.de

(Foto: Baumhaushotel Seemühle – Homeoffice in der Baumkrone)

Projektbeschreibung: ‚Wir bieten work spaces „Home office in den Baumkronen“ und suchen dafür Gäste.‘

Projekt: Home Office auf wunderschönem Hofgut
Ort: 63825 Schöllkrippen
Kontakt: info@villa-hof-langenborn.de

Projektbeschreibung: ‚Coaches, Blogger und Freelancer gesucht für Home-Working und Home Office auf unserem wunderschönen Hofgut mit kleinem, familiär geführten Hotel im schönen Vorspessart, nahe Frankfurt am Main gelegen. Home-Working-Space und Space für Fotoaufnahmen und Content Creation für die sozialen Netzwerke.‘

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ACCONSIS

Finanzen und Controlling

Warum Stornos bei der Kassennachschau zum Prüfungsrisiko werden

Die Kassennachschau kommt meist unangekündigt – und entscheidet sich selten an einem einzelnen Fehler, sondern an Mustern, Abläufen und Nachvollziehbarkeit. Gerade in der Gastronomie erleben wir immer wieder dieselben Schwachstellen: technisch oft korrekt, aber organisatorisch angreifbar. In unserer 10-teiligen Beitragsserie zeigen wir die 10 größten Fehler bei der Kassennachschau.

15. April 2026

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Neue BGN-Themenseite „Küchenbetriebe“: Alles Wichtige zum Arbeitsschutz auf einen Blick

Die Küche zählt zu den gefährlichsten Arbeitsplätzen im Gastgewerbe – doch die Anforderungen an Arbeitsschutz und Unfallprävention waren bislang über zahlreiche Dokumente verstreut. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe ändert das jetzt mit einer zentralen Anlaufstelle. Was Betriebe dort finden – und warum sich ein Lesezeichen lohnt.

15. April 2026

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Gastronomen verschenken bis zu 70.000 Euro jährlich

Viele Gastronomen nutzen bereits digitale Kassensysteme, Reservierungstools oder Warenwirtschaftslösungen. Doch ein Großteil der integrierten Funktionen bleibt oft ungenutzt. Hochgerechnet auf ein Jahr kann sich das ungenutzte Potenzial auf über 70.000 Euro pro Betrieb belaufen. Christian Jaentsch von Gastronovi hat die am häufigsten übersehenen Funktionen analysiert und gibt praxisnahe Tipps, wie Gastronomen ihre bestehende Infrastruktur besser ausschöpfen können.

15. April 2026

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Parkraum als Umsatzbremse: Warum ungenutzte Stellplätze Betriebe direkt Geld kosten

Keine Parkplätze, keine Gäste? In deutschen Städten verschärft sich die Stellplatzsituation – und wird für Gastronomen und Hoteliers zum handfesten Umsatzproblem. Doch das eigentliche Dilemma liegt nicht im Mangel, sondern in der ineffizienten Nutzung. Während Dauerparker und Fremde Flächen blockieren, stehen Stellplätze außerhalb der Stoßzeiten leer. Wie lässt sich Parkraum so steuern, dass er die eigene Wertschöpfung unterstützt statt zu bremsen?

15. April 2026

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BGN-Beiträge 2025: Entlastung für Gastgewerbe trotz steigender Behandlungskosten

Gute Nachrichten für Betriebe in der Gastronomie und Hotellerie: Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe senkt die durchschnittliche Beitragslast für 2025 um vier Prozent. Gleichzeitig zeigt die langfristige Unfallstatistik eine deutlich positive Entwicklung. Doch die Kosten einzelner Behandlungsfälle erreichen Rekordhöhen.

15. April 2026

Führungscrew der Augustinum Gastronomie mit Geschäftsführer Christoph Specht (rechts), Augustinum

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Erfolgreicher Einsatz gegen Lebensmittel-Abfälle

Die Augustinum Gastronomie hat ihr selbstgestecktes Ziel zur Reduzierung von Lebensmittel-Abfällen deutlich übertroffen. Statt der angestrebten 30 Prozent wurden bereits 36 Prozent erreicht – das entspricht einer jährlichen Einsparung von 228 Tonnen bundesweit. Das Unternehmen versorgt 23 Seniorenresidenzen sowie Schulen und Einrichtungen für Menschen mit Behinderung. Bis 2030 soll die Reduktion auf 50 Prozent gesteigert werden.

15. April 2026