Matti Fiedler, Autor bei Gastgewerbe-Magazin

Digitalisierung

Digitale Sicherheit im Gastgewerbe: Keine Nische, sondern Notwendigkeit

Von Online-Buchungsportalen über digitale Speisekarten bis hin zu vernetzten Kassensystemen und Personalmanagement-Software – die Effizienzgewinne durch Digitalisierung sind enorm. Doch mit jedem neuen digitalen Tool wächst auch die Angriffsfläche für Cyberkriminelle. Längst sind nicht nur Großkonzerne im Fokus, sondern gezielt auch kleinere Hotels, Restaurants und Caterer. Doch was sind konkrete Risiken und praxisnahe Handlungsempfehlungen, um Betriebe effektiv zu schützen?

19. November 2025

Canva

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

KI in der Hotellerie: Zwischen Hype und Hürden

Künstliche Intelligenz (KI) ist in aller Munde und verspricht auch dem Gastgewerbe eine Revolution. Doch während große Hotelketten bereits in KI-Anwendungen investieren, zeigen aktuelle Studien Defizite bei der Integration und Strategieentwicklung. Für unabhängige Hotels und kleinere Ketten stellt sich die Frage: Wie kann man die Chancen nutzen, ohne in teure Fehlentscheidungen zu investieren und dabei die Mitarbeitenden nicht zu verlieren?

12. November 2025

Antoni Shkraba Studio, Pexels

Datenschutz

Cyberangriffe – wie das Gastgewerbe sich auf Datenschutzvorfälle vorbereiten sollten

Cyberangriffe sind eine reale Bedrohung – auch für kleine und mittelständische Unternehmen. Mit einem klaren Notfallplan, technischen Schutzmaßnahmen und geschultem Personal können Datenschutzvorfälle souverän bewältigt und das Vertrauen der Gäste gesichert werden.

25. Juli 2025

Christina Morillo, Pexels

Finanzierung und Investment

Einfach besser wirtschaften – mit Stakeholderanalyse und staatlicher Förderung

Warum gerade jetzt Stakeholderanalysen für Hotels, Restaurants und gastronomische Betriebe zu einem echten Wettbewerbsvorteil werden und sie auf nachhaltige Prozesse und digitale Lösungen setzen sollten.

2. April 2025

Negative Space, Pexels

Finanzierung und Investment

7 überzeugende Gründe, das CRM direkt im Nachhaltigkeitsmanagement zu verankern

Viele kleine und mittlere Betriebe im Gastgewerbe stehen an einem Wendepunkt: Sie wollen ihre Nachhaltigkeitsstrategie professionalisieren – und gleichzeitig besser mit Gästen, Lieferanten oder Partnern kommunizieren. Oft fehlt jedoch ein zentrales System, um all diese Informationen strukturiert zu erfassen und nutzbar zu machen.

2. April 2025

Ketut Subiyanto, Pexels

ESG Reporting und CSRD Standards

Nachhaltigkeitsmanagement – auch ohne Pflicht ein entscheidender Erfolgsfaktor

Immer mehr Hotels, Restaurants und gastronomische Betriebe stellen sich die Frage: „Müssen wir wirklich schon in Nachhaltigkeitsmanagement investieren, wenn wir noch gar nicht berichtspflichtig sind?“. Die Antwort ist klar: Nein – Sie müssen nicht. Aber Sie sollten.

2. April 2025

cottonbro studio, Pexels

Finanzierung und Investment

Ihre Wertschöpfungskette als Schlüssel zur Effizienz, Nachhaltigkeit – und Zukunftssicherheit

Sie haben bereits erkannt, wie wertvoll es ist, die wichtigsten Akteure rund um Ihren Betrieb zu verstehen: Mitarbeitende, Gäste, Lieferanten, Behörden. Mit einer fundierten Stakeholderanalyse haben Sie den ersten Schritt gemacht – hin zu mehr Klarheit, Kommunikation und Beteiligung. Doch um echte Wirkung zu entfalten – für mehr Nachhaltigkeit, Effizienz und wirtschaftlichen Erfolg – reicht es nicht, nur die Menschen zu kennen, die mit Ihrem Unternehmen in Verbindung stehen. Jetzt kommt es darauf an, auch Ihre Prozesse zu durchleuchten.

2. April 2025

Melpomenem, iStockphoto

Datenschutz

Ratgeber zur Datenschutzgrundverordnung in der Gastronomie und Hotellerie

Die Unternehmen in der Branche verarbeiten mit fortschreitender Digitalisierung des Betriebes eine Vielzahl personenbezogener Daten. Hieraus ergeben sich für die Geschäftsführung der Unternehmen persönliche Haftungsrisiken von Geldbußen bis zu Haftstrafen. Zur Minimierung des Unternehmensrisikos geben wir Tipps und Lösungsansätze für den optimalen Datenschutz.

21. Januar 2019

Matti Fiedler

Digitale Sicherheit im Gastgewerbe: Keine Nische, sondern Notwendigkeit

KI in der Hotellerie: Zwischen Hype und Hürden

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Einfach besser wirtschaften – mit Stakeholderanalyse und staatlicher Förderung

7 überzeugende Gründe, das CRM direkt im Nachhaltigkeitsmanagement zu verankern

Nachhaltigkeitsmanagement – auch ohne Pflicht ein entscheidender Erfolgsfaktor

Ihre Wertschöpfungskette als Schlüssel zur Effizienz, Nachhaltigkeit – und Zukunftssicherheit

Ratgeber zur Datenschutzgrundverordnung in der Gastronomie und Hotellerie

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