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HOGA im Überblick – Hygienepranger mit 6-Monats-Frist und Versteigerung von Steigenberger Inventar

Außerdem mehr zum Erfolgsrezept von Tim und Marie-Anne Raue, die besten Sekte Deutschlands und ein Antrag auf Neuordnung der gastgewerblichen Ausbildungsberufe beim Bundeswirtschaftsministerium.

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Seminare für Arbeitsrecht im Gastgewerbe | Die youngcareergroup bietet Seminare rund um grundlegendes Wissen für Personaler.
> pregas.de

Erstes Resümee von der Fair-Job Trophy | 5 Wochen, 2.500 Kilometer und zahlreiche Messe-Hotel- und Schulbesuche nach dem Start ist der Blick auf die Branche fast durchweg positiv.
> hogapage.de

Hygienepranger ab April bei Zustimmung des Bundesrates mit einheitlichen Fristen | Sechs Monate wären nach der neuen Regelung die Hygieneverstöße in Restaurants, Hotels und Kantinen öffentlich einsehbar.
> tageskarte.io

Partner aus dem HORECA Scout

Ein Hoteldirektor zeigt Lösungen für den Umgang mit Personal auf | Oliver Schmidt vom Luxushotels The Grand im Künstlerdorf Ahrenshoop an der Ostsee vertraut auf kurze Dienstwege und flache Hierarchien.
> nomyblog.de

Gourmet-Burger immer noch auf dem Vormarsch | Burger-Profis können nun fünf Käsevarianten zur beispiellosen Burgervielfalt kostenlos testen.
> DerProfitester.de

Versteigerung von Inventar des Steigenberger Hotel Treudelberg | Das Mobiliar aus 135 Hotelzimmern versteigert das Auktionshaus Dechow bis zum 25. März 2019 online.
> tophotel.de

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DatenschutzGastro, Recht und GewerbeSteuernSoftware und Systeme
Wenn Daten plötzlich nicht mehr verfügbar sind: Das Cloud-Risiko in der Kassenprüfung

Foodservice Auszeichnung für Coffee Fellows und Two Spice | Im Rahmen der Internorga wurden am Abend des 15. März vor 500 geladenen Gästen die beiden Unternehmen feierlich ausgezeichnet.
> gastro.de

Antrag auf Neuordnung der gastgewerblichen Ausbildungsberufe beim Bundeswirtschaftsministerium | Das Kuratorium der Deutschen Wirtschaft für Berufsbildung (KWB) und der Deutsche Gewerkschaftsbund (DGB) stellten den Antrag Anfang März.
> gastrotel.de

Themen in diesem Artikel
ManagementSekt

Die besten Sekte Deutschlands auf ProWein ausgezeichnet | Das Deutsche Weininstitut (DWI) prämierte die drei Besten aus über 200 eingereichten Proben.
> nikos-weinwelten.de

Das Erfolgsgeheimnis der Raues | Privat vor eineinhalb Jahren gescheitert, beruflich gemeinsam erfolgreich wie nie – so funktioniert das Geschäftsmodell Raue.
> falstaff.de

Privat
Finanzen und Controlling

GKV-Reform ab 2027: Was auf Betriebe im Gastgewerbe als Arbeitgeber zukommt

Steigende Minijob-Beiträge, eine angehobene Bemessungsgrenze und ein neuer Ehegatten-Zuschlag: Die Krankenkassenreform wird meist aus Sicht der Versicherten diskutiert – doch für Hoteliers und Gastronomen entscheidet sie ab 2027 direkt über das Personalbudget. Warum trifft ausgerechnet das Gastgewerbe die Reform härter als fast jede andere Branche, und welche Zahlen sollten Betriebe kennen, bevor das Jahresbudget steht?

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ESG Reporting und CSRD Standards

Neues RAL-Gütezeichen: So soll nachhaltige Gastronomie messbar werden

Ein neues RAL-Gütezeichen soll nachhaltiges Wirtschaften in gastronomischen Betrieben anhand einheitlicher Kriterien überprüfbar machen. Die Anforderungen reichen vom Einkauf und der Speiseplanung über Personal und Lebensmittelsicherheit bis zu Energieverbrauch und Abfallmanagement. Angesprochen sind Gemeinschaftsverpflegung, Catering sowie Individual- und Systemgastronomie.

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Ein einziger technischer Check, knapp 20.000 Hotel-Websites – und ein Ergebnis, das die Branche aufhorchen lässt: Ausgerechnet die Häuser mit den meisten Sternen patzen am häufigsten. Was steckt hinter dem „Luxus-Paradox", und warum wird digitale[...]
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Immer mehr Reisende lassen sich Unterkünfte von ChatGPT, Gemini oder anderen KI-Systemen empfehlen. Eine Untersuchung von 515 gehobenen Hotels im deutschsprachigen Raum zeigt: Privat geführte Einzelhäuser sind dort deutlich seltener sichtbar als Hotelketten und Mehrhausbetriebe.[...]
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Landgasthöfe sind nicht nur Orte zum Essen. Sie bewahren regionale Küche, schaffen Begegnung und gehören für viele Menschen zur Lebensqualität auf dem Land. Zwei Umfragen von METRO zeigen, wie Gäste und Betriebe ihre Bedeutung einschätzen[...]
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Beitragsfrei, flexibel, unkompliziert – so wirkt die kurzfristige Beschäftigung auf den ersten Blick. Doch schon ein einziger zu viel gearbeiteter Tag oder eine falsch eingestufte Aushilfe kann den Status rückwirkend kippen. Welche Kriterien wirklich zählen[...]
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