Management Archive – Seite 41 von 143

Personalführung

Radikal neues Beteiligungsmodell für BrewDog Beschäftige

Anlässlich seines 15-jährigen Bestehens startet BrewDog eine der größten Überlassungen von Unternehmensanteilen der britischen Geschichte: Gründer und CEO James Watt beteiligt die Beschäftigten seines Unternehmens mit Anteilen an BrewDog und damit insbesondere auch am zukünftigen Firmenerfolg. James Watt schenkt den weltweit 750 festangestellten Mitarbeitenden von BrewDog einen Anteil von 5% am Gesamtunternehmen. Bar- und Hotelangestellte teilen sich in Zukunft zudem 50 % der Gewinne.

4. Mai 2022

Jérôme Galland, Sophie Chanimbaud, Big Mamma

Unternehmensführung

Neues Konzept: Big Squadra Trattoria eröffnet in München

Aufregende Neuigkeiten von Victor Lugger und Tigrane Seydoux, den Gründern der Big Mamma Gruppe, die in Frankreich, Spanien und UK für die beliebten italienischen Restaurants wie Pink Mamma, Ave Mario oder La Felicitá bekannt ist: Zusammen mit ihrem italienischen Team kündigen sie ein neues Konzept an, Big Squadra, mit dem sie die Wärme sowie Großzügigkeit kleiner, italienischer Trattorien nach Deutschland bringen.

4. Mai 2022

STROHBOID GmbH

Unternehmensführung

Heimische Hotellerie entdeckt Megatrend Glamping als neue Business-Opportunity

Glamping ist der Megatrend des letzten Jahres und der Hype um „Glamorous Camping“ flacht auch diese Saison nicht ab! Ganz im Gegenteil. Mittlerweile hat sogar die heimische Hotellerie Glamping für sich entdeckt. Was früher nur auf Campingplätzen und in Glamping-Ressorts möglich war, gehört nun in vielen Hotels zum Standardangebot. Immer mehr Hoteliers integrieren dafür Glamping-Lounges, sei es im Hotelgarten als zusätzliche Übernachtungsmöglichkeiten oder in der Pool Area als Ruhebereich.

4. Mai 2022

Unsplash

Corona-Krise

Die Chance des Saisonstarts ergreifen: So gelingt der Neubeginn nach der Pandemie

Monatelange Schließungen und Kontaktbeschränkungen während der Pandemie haben tiefe Wunden im Gastgewerbe hinterlassen. Auch 2021 konnten sich die Hoteliers und Gastronom:innen noch nicht vom Umsatzeinbruch des Vorjahres erholen. Doch mit den jüngsten Lockerungen der Beschränkungen und den steigenden Temperaturen eröffnen sich neue Chancen und Potenziale für Restaurants und Beherbergungsbetriebe. Aber ist das Gastgewerbe überhaupt für einen zweiten Frühling gewappnet?

4. Mai 2022

Freepik

Corona-Krise

Hospitality Update: Kalorien auf Speisekarte • BGN-Beitrag • Anbieter-Übersicht Mehrweglösungen

In unserem Hospitality Update informieren wir kompakt ausgewählte Meldungen in der Branche: +++ Kalorien auf Speisekarte – auch in Deutschland? +++ Urteil: Airbnb muss Kommunen Auskunft über Privatübernachtungen geben +++ Anbieter-Übersicht & Factsheet Mehrweglösungen für die Gastronomie +++ Award für Top-Arbeitgeber startet wieder +++ Lieferroboter liefert Domino’s Pizzen in Berlin aus +++ BGN-Beitrag 2021 bleibt stabil +++

27. April 2022

Rodion Kutsaev, Unsplash

Digitalisierung

Social-Advertising-Content in den sozialen Medien richtig einsetzen

Angesichts verbesserter Rahmenbedingungen für den Tourismus rechnet die Branche für den Sommer 2022 mit steigenden Buchungszahlen. Tatsächlich planen knapp 60 % der Deutschen in diesem Jahr eine Urlaubsreise. Das sind ca. 30 % mehr als im Vorjahr. Vor diesem Hintergrund investieren Gastgewerbe und Tourismus auch verstärkt in die lukrative Social-Media-Werbung. Denn: Gerade von sozialen Netzwerken verspricht sich die Branche zusätzliche Leads und einen deutlich besseren Absatz. Wie aber sollte eine Social-Media-Strategie im Tourismus aussehen?

27. April 2022

Engin Akyurt, Unsplash

Management

Wellness-Trends 2022: Normal ist der neue Luxus

Nach zwei Jahren Krise ist die Sehnsucht nach einer Alltagsflucht enorm hoch. Fast jeder Zweite hat es gründlich satt, zu Hause zu sitzen und braucht dringend einen Tapetenwechsel. Die Menschen möchten aus ihren eigenen vier Wänden rauskommen und der Nachholbedarf nach einer Wellness-Auszeit ist sehr groß. Wie können Hoteliers die Sehnsucht nutzen und Gäste gewinnen?

27. April 2022

lecreusois, Pixabay

Management

Expertentipp: Barrierefreier Urlaub

Steven Wieck, Gesellschafter bei den Lift Experten der firsthand CARE GmbH, erklärt, warum Treppenlifte auch im Urlaub eine entscheidende Rolle spielen. Sie ermöglichen die Erschließung einer neuen Zielgruppe, die durch hohe Reisebereitschaft in den kommenden Jahren zusätzliche Umsätze verspricht.

27. April 2022

VEGA

Unternehmensführung

Die Trends 2022 für Gastronomie und Hotellerie

Die vergangenen zwei Jahre haben für neue Trends und Themen in der Gastronomie und Hotellerie gesorgt. Das Take-away-Geschäft ist immer wichtiger geworden und gewinnt weiterhin an Bedeutung. Außerdem ist eine neue Achtsamkeit entstanden – die Themen Nachhaltigkeit und Regionalität spielen ebenfalls eine große Rolle. Ein Überblick über die aktuellen Trends für das Jahr 2022.

27. April 2022

Platzl Hotels München

Unternehmensführung

Die Tradition wird transformiert

Nichts bleibt wie es ist und das ist gut so – wenn es nach Holger Lange, Küchenchef der Münchner Wirtshäuser Ayinger am Platzl und Ayinger in der Au, geht. Nicht nur die traditionelle Wirtshausküche wandelt sich, auch das Berufsbild Koch und Köchin, genauso wie das Gästebild. Für Lange ein Grund zur Freude, denn sein Traumberuf gewinnt wieder mehr Ansehen – und auch neue kulinarische Facetten.

27. April 2022

Management

Radikal neues Beteiligungsmodell für BrewDog Beschäftige

Neues Konzept: Big Squadra Trattoria eröffnet in München

Heimische Hotellerie entdeckt Megatrend Glamping als neue Business-Opportunity

Die Chance des Saisonstarts ergreifen: So gelingt der Neubeginn nach der Pandemie

Hospitality Update: Kalorien auf Speisekarte • BGN-Beitrag • Anbieter-Übersicht Mehrweglösungen

Wellness-Trends 2022: Normal ist der neue Luxus

Expertentipp: Barrierefreier Urlaub

Die Trends 2022 für Gastronomie und Hotellerie

Die Tradition wird transformiert

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