Nachhaltigkeit Archive – Seite 7 von 19

Nachhaltigkeit und Umweltschutz

Klinglwirt – Münchens erstes Bio-Wirtshaus setzt auf Mehrweg

Der Klinglwirt ist Münchens erstes Bio-Wirtshaus. Der Anspruch Nachhaltigkeit zieht sich mit immer neuen Maßnahmen wie ein grüner Faden durch die Unternehmensgeschichte. Bis heute. So hat die Klinglwirtin Sonja Obermeier vor einigen Monaten entschieden, im To-Go-Geschäft ausschließlich Mehrweggeschirr anzubieten und kein kompostierbares Einweggeschirr mehr zu nutzen.

13. Dezember 2023

Jon Moore, Unsplash

Nachhaltigkeit

Kreislauffähige Kleiderbügel aus Hopfen und Altpapier

Kleiderbügel als Alltagsgegenstände kennen die meisten Menschen aus den Materialien Metall, Holz und Kunststoff. Doch das steigende Bewusstsein für Nachhaltigkeit führt sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich zu einer erhöhten Nachfrage für biobasierte und kreislauffähige Produkte. MAWA startet nun ein Projekt mit der TU Dresden zur Herstellung von Bügeln auf Naturfaserbasis.

15. November 2023

RoadLight, Pixabay

Nachhaltigkeit

CO₂-Daten auf Knopfdruck

Entscheider, Produktionsleiter und Küchenchefs im Food & Beverage-Sektor können künftig vom Service eines in Erkrath ansässigen Food-Tech-Unternehmens profitieren. Denn Greenado berechnet die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln in der Produktion sowie für die Weiterverarbeitung in Restaurants, Hotels, Kantinen und dem Handel und bietet somit eine fundierte Grundlage zur Reduktion der eigenen CO₂-Emissionen.

8. November 2023

Pascal Debrunner, Unsplash

Nachhaltigkeit

Wienerwald setzt ein Zeichen für mehr Tierwohl

Die Initiative Tierwohl (ITW) baut ihre Marktpräsenz im Gastronomiebereich aus. Wienerwald, die älteste Systemgastronomie in Deutschland, tritt im Rahmen ihres Markenrelaunches der Initiative Tierwohl bei. Damit schließt sich bereits das zweite Gastronomieunternehmen der Initiative Tierwohl an und unterstreicht damit die wachsende Bedeutung von Tierwohl in der Gastronomiebranche.

8. November 2023

Greensign; 377053, Pixabay

Nachhaltigkeit

GreenSign, CHEFS CULINAR und Greentable setzen neue Maßstäbe für Nachhaltigkeit

In einer wegweisenden Kooperation treiben das GreenSign Institut, CHEFS CULINAR und Greentable e.V. die Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Verpflegung entscheidend voran. Die GreenSign Nachhaltigkeitszertifizierung ist ab sofort für Restaurants, Cafés, Betriebskantinen, Cateringbetriebe und die Gemeinschaftsverpflegung erhältlich.

8. November 2023

WWS Wirtz, Walter, Schmitz GmbH

Nachhaltigkeit

Was das Lieferkettensorgfaltsgesetz für das Gastgewerbe bedeuten kann

Unternehmen in der Europäischen Union sind gesetzlich zur Kontrolle verpflichtet, dass ihrer Zulieferer unter fairen Bedingungen produzieren lassen. Mit dem Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz wird also erstmals die unternehmerische Verantwortung für die Einhaltung von Menschenrechten in den Lieferketten geregelt. Diese Vorschriften betreffen mehr und mehr Unternehmen, auch im Gastgewerbe.

31. Oktober 2023

Map The Sustainable Hotel

Nachhaltigkeit

Wie können Hotels Nachhaltigkeit kommunizieren und Greenwashing vermeiden?

Mit der Veröffentlichung des „Handbuchs für Nachhaltige Hotels: Kommunikation“ und dem Start der 2. Staffel des Podcasts „The S-Word: Das Nachhaltige Hotel“ sind Hotels nun mit den Werkzeugen ausgestattet, die sie benötigen, um ihre Nachhaltigkeitsstrategien authentisch zu kommunizieren, Greenwashing zu minimieren und echten Wandel zu bewirken.

31. Oktober 2023

RECUP/REBOWL

Nachhaltigkeit und Umweltschutz

Mehrweganbieter RECUP mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2023 ausgezeichnet

Der 16. Deutsche Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie Verpackung geht in diesem Jahr an Deutschlands größtes Mehrwegsystem für die Gastronomie, RECUP/REBOWL. Die feierliche Übergabe des Preises findet am 23. und 24. November in Düsseldorf statt.

31. Oktober 2023

MEIKO

Nachhaltigkeit und Umweltschutz

Meiko vernetzt die Mehrwegbranche und setzt ein Zeichen für Nachhaltigkeit

Ende September veranstaltete der Hygieneexperte Meiko ein Symposium rund um das Thema Mehrweg im Gastgewerbe. Hier trafen sich Expertinnen und Experten aus Mehrwegindustrie, Logistik, Non-Food-Catering und von Fachverbänden, um sich auszutauschen, voneinander zu lernen und sich zu vernetzen. Das Rahmenprogramm aus Fachvorträgen und technischen Präsentationen stieß auf große Begeisterung und war der Auftakt für eine regelmäßige Plattform.

25. Oktober 2023

WWF, Kathrin Tschirner

Nachhaltigkeit und Umweltschutz

#MehrMehrweg – Bündnis startet deutschlandweite Offensive für Mehrweg-to-Go

Mehrweg soll endlich zum Standard im Außer-Haus-Verzehrwerden, das ist das Ziel von „mehrweg.einfach.machen“ – eine vom WWF Deutschland, vonProjectTogether und dem Mehrwegverband Deutschland initiierte Umsetzungsallianz. Abheute geht das Bündnis in eine deutschlandweite Offensive und startet unter dem Motto #MehrMehrweg zahlreiche Initiativen.

18. Oktober 2023

Nachhaltigkeit

Klinglwirt – Münchens erstes Bio-Wirtshaus setzt auf Mehrweg

Kreislauffähige Kleiderbügel aus Hopfen und Altpapier

CO₂-Daten auf Knopfdruck

Wienerwald setzt ein Zeichen für mehr Tierwohl

GreenSign, CHEFS CULINAR und Greentable setzen neue Maßstäbe für Nachhaltigkeit

Was das Lieferkettensorgfaltsgesetz für das Gastgewerbe bedeuten kann

Wie können Hotels Nachhaltigkeit kommunizieren und Greenwashing vermeiden?

Mehrweganbieter RECUP mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2023 ausgezeichnet

Meiko vernetzt die Mehrwegbranche und setzt ein Zeichen für Nachhaltigkeit

#MehrMehrweg – Bündnis startet deutschlandweite Offensive für Mehrweg-to-Go

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