Fachkräftemangel Archive – Seite 2 von 8

Branche und Trends

Deep Dive Area auf der INTERNORGA: Die Branche sucht Lösungen, keine Visionen

Drei Tage, 60 Sessions, über 90 Speaker – und ein klarer Fokus: weniger Vision, mehr Umsetzung. Die Pioneers Deep Dive Area auf der INTERNORGA 2026 zeigte, wo die Branche wirklich steht und welche Hebel jetzt bewegt werden müssen. Von Fachkräftemangel über Prozessoptimierung bis Dynamic Pricing: Hier ging es nicht um Inspiration, sondern um konkrete Lösungen für den operativen Alltag.

18. März 2026

Emma Bauso, Pexels

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

Eventlocation macht aus Fachkräftemangel Wettbewerbsvorteil – mit Hochzeitsangeboten beim Ortstermin

Wer Eventanfragen erst Tage später beantwortet, verliert oft den Zuschlag. Wie eine Location mit Angeboten in Echtzeit auf Fachkräftemangel reagiert und damit den Verkaufsprozess deutlich beschleunigt, zeigt dieser Praxisbericht.

11. März 2026

PelfWave

Gehalt, Benefits und Altersversorgung

Mitarbeiterbindung im Gastgewerbe: Wie Betriebe hohe Fluktuations- und Ausfallkosten vermeiden können

Personalausfall im Restaurant löst eine Kettenreaktion aus: Mehr Schichten für andere, höhere Belastung, neue Ausfälle. 44 Prozent Fluktuation und 40 Prozent unbesetzte Stellen zeigen – wer qualifiziertes Personal hält, verschafft sich einen echten Wettbewerbsvorteil. Doch Standardlösungen aus dem Beraterbüro greifen nicht. Die Branche braucht Partner, die ihre Logik verstehen und echte Bindungsinstrumente kennen.

25. Februar 2026

Transgourmet

Events und Messen

INTERNORGA 2026: Wenn Roboter den Küchenbetrieb übernehmen

Vom 13. bis 17. März zeigt die INTERNORGA in Hamburg, wie weit Robotik in der Gastronomie bereits ist. Kochroboter, die 3.000 Gerichte täglich zubereiten, Serviceroboter, die eigenständig Bestellungen aufnehmen, und vollautomatisierte Abrechnungssysteme – marktreife Lösungen stehen bereit. Transgourmet präsentiert gemeinsam mit Technologiepartnern erstmals eine durchgängig automatisierte Profiküche. Für Betriebe, die unter Personalmangel leiden, könnte das der Wendepunkt sein.

18. Februar 2026

Uli Regenscheit, Messe Stuttgart

Branche und Trends

Optimistische Stimmung und praxisnahe Lösungen für eine Branche im Wandel

Die Hospitality-Branche steht unter Druck – Kostensteigerungen, Fachkräftemangel, neue Gästebedürfnisse. Doch statt Resignation herrschte auf der INTERGASTRA eine überraschend aufbruchsbereite Atmosphäre. Betreiber kamen mit konkreten Investitionsplänen, Aussteller registrierten echtes Interesse statt Messebummel. Besonders auffällig: Digitale Lösungen werden nicht mehr als Jobkiller wahrgenommen, sondern als strategische Antwort auf den Personalmangel. Wie tickt eine Branche im Wandel – und worauf setzen die Praktiker jetzt wirklich?

11. Februar 2026

Canva

Führung, Management und Leadership

Deutschlandweite Weiterbildungsoffensive im Housekeeping: Fachbildung zum Housekeeping Manager startet im März

Die Housekeeping Akademie startet im März 2026 eine deutschlandweite Lehrgangsreihe, die Führungskräfte im Housekeeping fit für die aktuellen Herausforderungen der Hotellerie macht. Der dreitägige zertifizierte Lehrgang verbindet Fachkompetenz mit Leadership-Skills – und trifft damit einen Nerv: Die ersten Teilnehmenden sprechen von der besten Weiterbildung, die sie je besucht haben.

9. Februar 2026

Thomas Wagner, Messe Stuttgart

Branche und Trends

INTERGASTRA 2026: Wie das Young Talents Camp der Branche neuen Schwung gibt

Der Fachkräftemangel trifft das Gastgewerbe härter als viele andere Branchen. Die INTERGASTRA 2026 setzt mit dem Young Talents Camp ein deutliches Zeichen: In Halle 7 entsteht ein Erlebnisraum, der jungen Menschen zeigt, welche Perspektiven Hotellerie und Gastronomie bieten – fernab von Hochglanzbroschüren, dafür mit echten Einblicken von Praktikern.

4. Februar 2026

Pentacode AG

Führung, Management und Leadership

Warum Digitalisierung keine Gastronomie rettet – aber über Überleben oder Scheitern entscheidet

Wie bleibt die Gastronomie wettbewerbsfähig, wenn Personal knapp und der Druck hoch ist? Welche Rolle spielt Technologie – und wo muss der Mensch im Mittelpunkt bleiben? Acht zentrale Fragen an Lorenz Strasser, CEO von Pentacode, zeigen, worauf es 2026 wirklich ankommt: auf klare Strukturen, smarte Systeme und echte Führung.

7. Januar 2026

SumUp

Branche und Trends

Umschwung in der Gastronomie nötig? Aktuelle Umfrage zeigt Hindernisse und Lösungen der Branche

Seit Jahren geht die Gastronomie immer wieder durch schwierige Zeiten, von der Pandemie bis zu verändertem Kundenverhalten. In einer aktuellen Umfrage findet Zahlungsanbieter SumUp heraus, welche Hindernisse sich Gastronomie und andere Branchen stellen müssen und wie damit umgegangen wird.

7. Januar 2026

HOBART

Events und Messen

INTERGASTRA & INTERNORGA 2026 – Glänzende Zukunft auf dem HOBART Messestand

Auf zwei Leitmessen präsentiert HOBART technologische Antworten auf den Fachkräftemangel: Mit KI-gestützter Spülerkennung, Wärmepumpen-Effizienz und automatisiertem Beladungssystem zeigt der Spültechnik-Spezialist, wie sich Betriebskosten senken und Arbeitsprozesse vereinfachen lassen – ohne Kompromisse bei Hygiene und Spülergebnis.

22. Dezember 2025

Fachkräftemangel

Deep Dive Area auf der INTERNORGA: Die Branche sucht Lösungen, keine Visionen

Eventlocation macht aus Fachkräftemangel Wettbewerbsvorteil – mit Hochzeitsangeboten beim Ortstermin

Mitarbeiterbindung im Gastgewerbe: Wie Betriebe hohe Fluktuations- und Ausfallkosten vermeiden können

INTERNORGA 2026: Wenn Roboter den Küchenbetrieb übernehmen

Optimistische Stimmung und praxisnahe Lösungen für eine Branche im Wandel

Deutschlandweite Weiterbildungsoffensive im Housekeeping: Fachbildung zum Housekeeping Manager startet im März

INTERGASTRA 2026: Wie das Young Talents Camp der Branche neuen Schwung gibt

Warum Digitalisierung keine Gastronomie rettet – aber über Überleben oder Scheitern entscheidet

Umschwung in der Gastronomie nötig? Aktuelle Umfrage zeigt Hindernisse und Lösungen der Branche

INTERGASTRA & INTERNORGA 2026 – Glänzende Zukunft auf dem HOBART Messestand

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