Warum ein eigener Campus für junge Talente?
Die Veranstalter der INTERGASTRA reagieren mit dem Young Talents Camp auf eine zentrale Herausforderung: Wie gewinnt man junge Menschen für eine Branche, die mit Vorurteilen zu kämpfen hat? Die Antwort liegt in einem Format, das bewusst auf Authentizität setzt. Am Stand 7D72 in Halle 7 treffen Schüler, Auszubildende und Studierende auf Profis aus allen Bereichen des Gastgewerbes – von der Küche über den Service bis zu Rezeption, Management und Konzeptentwicklung.
Der Ansatz unterscheidet sich fundamental von klassischen Messeauftritten: Statt Frontalvorträgen stehen persönliche Gespräche im Mittelpunkt. Erfahrene Fachkräfte berichten ungefiltert von ihrem Arbeitsalltag, sprechen offen über Herausforderungen und Erfolgserlebnisse und vermitteln, warum sie ihrer Branche treu geblieben sind. Diese Nähe schafft Vertrauen – und genau das braucht es, um junge Talente langfristig zu begeistern.
Programm mit Substanz: Was Besucher erwartet
Das mehrtägige Programm des Young Talents Camp kombiniert Information mit Erlebnis. Live-Podcasts greifen Themen auf, die für Berufseinsteiger wirklich relevant sind. Ein Beispiel: Marie Kehrstephan, Auszubildende und Wein-Sommelière am renommierten Hotel The Fontenay, gibt Einblicke, wie sich Ausbildung, Weiterbildung und Wettbewerbsteilnahmen erfolgreich verbinden lassen.
Besonders praxisnah wird es in den Gesprächsrunden zu modernen Arbeitsmodellen. Unter dem Titel „Karriere mit Haltung – warum Werte in der Hotellerie den Unterschied machen“ diskutieren Hotelbetreiber gemeinsam mit Vertretern von Fair Job Hotels und Lisa Kühn von AZUBeasy, wie zeitgemäße Führungskultur und echte Mitarbeiterwertschätzung konkret aussehen können.
Das Thema Leistung und Wettbewerb findet seinen Platz in Gesprächen mit dem Trainerteam der Köche-Jugendnationalmannschaft. Die Trainer zeigen auf, welchen Karrieresprung Wettbewerbe ermöglichen – nicht nur durch Medaillen, sondern vor allem durch wertvolle Erfahrungen und Netzwerke, die sich dabei aufbauen lassen.
Lernen durch Erleben: Tastings und interaktive Formate
Theorie allein reicht nicht – das Young Talents Camp setzt deshalb auf erlebnisorientierte Vermittlung. Kompakte Tasting-Formate zu Bierwissen oder alkoholfreiem Foodpairing machen Produktkenntnisse direkt erfahrbar. Diese Formate verbinden fachliches Lernen mit Genuss und schaffen so positive Assoziationen mit der Branche.
Ergänzt werden die Fachformate durch offene Networking-Phasen und musikalische Begleitung. Diese Mischung schafft eine entspannte Atmosphäre, in der Kontakte unkompliziert entstehen – zwischen Gleichaltrigen ebenso wie zu etablierten Profis.
Impulse zu Führungskultur, Teamarbeit und Working Culture runden das Angebot ab. Dabei wird auch über unbequeme Wahrheiten gesprochen: etwa darüber, warum konstruktive Auseinandersetzungen in Teams notwendig sind, um gemeinsam besser zu werden.
Starke Partner signalisieren Commitment
Sieben Branchenorganisationen tragen das Young Talents Camp als Programmpartner mit – ein deutliches Signal, dass die Initiative breite Unterstützung genießt. Fair Job Hotels steht für wertebasierte Arbeitsbedingungen und nachhaltige Mitarbeiterbindung. AZUBeasy begleitet junge Menschen von der Berufsorientierung bis zum Ausbildungsabschluss und unterstützt Betriebe bei moderner Ausbildungsgestaltung.
Die HSMA Deutschland e.V. bringt als Fachverband ihr Netzwerk und ihre Expertise aus allen Hospitality-Bereichen ein. Elevatr verbindet als Inspirations- und Netzwerkplattform Fachleute über alle Segmente hinweg und fördert branchenübergreifenden Wissenstransfer. Der DEHOGA engagiert sich als Spitzenverband für Nachwuchsförderung und Branchenzukunft.
Der Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD) repräsentiert mit dem Team Germany den Kochberuf auf internationalem Niveau und demonstriert, was Teamgeist und Exzellenz bedeuten. Freakstotable e.V. setzt sich für Bewusstsein, Nachhaltigkeit und Wertschätzung von Lebensmitteln ein – im Sinne von Kulturgut, Wertschöpfung, Ethik und Genuss.
Was Projektleiter Markus Tischberger damit bezweckt
Markus Tischberger, Projektleiter der INTERGASTRA, formuliert die Zielsetzung klar: Das Camp soll erlebbar machen, wie viel Zukunft, Gestaltungsspielraum und Leidenschaft in Hotellerie und Gastronomie stecken. Seine zentrale Botschaft: Die Branche ist bereit zuzuhören, neue Wege zu gehen und gemeinsam mit der nächsten Generation eine positive Zukunft zu gestalten.
Diese Haltung unterscheidet das Format von reinen Recruiting-Veranstaltungen. Es geht nicht darum, offene Stellen zu besetzen, sondern darum, ein realistisches und zugleich motivierendes Bild der Branche zu zeichnen. Junge Menschen sollen selbst entscheiden können, ob dieser Weg zu ihnen passt – auf Basis fundierter Informationen statt Werbeversprechen.
Fazit
Mit dem Young Talents Camp positioniert sich die INTERGASTRA 2026 als Plattform für Nachwuchsförderung, die über klassische Messestände hinausgeht. Die Kombination aus authentischen Gesprächen, praxisnahen Formaten und starken Partnern schafft einen Raum, in dem junge Menschen erleben können, was das Gastgewerbe als Arbeitsfeld auszeichnet – mit allen Chancen und Herausforderungen.
Für Betriebe, die selbst Nachwuchs suchen oder ausbilden, bietet das Camp wertvolle Impulse zu moderner Arbeitskultur und Mitarbeiterführung. Die Botschaft ist eindeutig: Die Branche nimmt die Bedürfnisse der nächsten Generation ernst und investiert aktiv in ihre Zukunftsfähigkeit.
