Preispolitik Archive – Gastgewerbe-Magazin

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

Radisson ersetzt die Bestpreisgarantie durch KI-Preisabgleich in Echtzeit

Schluss mit Screenshots und Formularen: Die Radisson Hotel Group ersetzt den klassischen Bestpreis-Prozess durch einen KI-gestützten Preisabgleich, der günstigere Angebote externer Plattformen automatisch auf den eigenen Buchungskanal überträgt. Was das für Preistransparenz, Direktbuchungen und die Abhängigkeit von OTAs bedeutet.

8. Juli 2026

Lightspeed, L Seden

Branche und Trends

Nachhaltigkeit in der Gastronomie stößt an die Preisgrenze

Eine aktuelle Verbraucherumfrage von Lightspeed bringt eine unbequeme Wahrheit ans Licht: Deutschlands Restaurantgäste fordern nachhaltige Konzepte – regional, saisonal, müllvermeidend. Doch sobald es ans Bezahlen geht, kippt die Begeisterung. Mehr als die Hälfte akzeptiert maximal fünf Prozent Aufschlag. Für Gastronomiebetriebe wird die grüne Transformation damit zur ökonomischen Gratwanderung.

20. Mai 2026

designerpoint, Pexels

Branche und Trends

Hotelmarkt 2025: Volle Häuser reichen nicht mehr für Wachstum

Der deutsche Hotelmarkt präsentiert sich 2025 in einer paradoxen Situation: Die Nachfrage nach Übernachtungen bleibt robust, die Auslastung steigt leicht an – dennoch sinkt der Umsatz pro verfügbarem Zimmer. Eine aktuelle Marktanalyse des Hotelimmobilienspezialisten Christie & Co zeigt, dass höhere Belegungszahlen die rückläufigen Zimmerpreise nicht mehr kompensieren können. Für Hotelbetreiber stellt sich damit die Frage: Wie lässt sich in einem gesättigten Markt die Preismacht zurückgewinnen?

9. Februar 2026

Erik Mclean, Pexels

Führung, Management und Leadership

Wenn der Druck sinkt: Wie Hotels ruhigere Monate gezielt nutzen

So können Gastgeber in der Nebensaison Nachfrage, Umsatz und Bindung stärken

7. Januar 2026

Die Preisgestaltung hat für Hoteliers in einem immer transparenter werdenden Markt an Bedeutung zugenommen.

francescoch - iStockphoto.com

„Klassische Kalkulation ist nicht mehr zeitgemäß“

Gastgewerbe-Magazin: Wie buchen Sie gewöhnlich ein Hotelzimmer? Michael Lidl: Am liebsten direkt im Hotel. In der Regel via Telefon oder über die Webseite. Dafür bin ich selbst zu viel Hotelier,

15. Oktober 2018

Butcher's

Beverage

Warum Sie mehr Umsatz mit Wein-Eigenmarken erzielen können

Viele Weine können als Orginalabfüllung des Weinguts oder Eigenmarke des Händlers bezogen werden. Der Wein für Eigenmarken kommt häufig in Tanks zum Händler und wird hier abgefüllt. Wenig überraschend, dass mit solchen Weinen höhere Margen erzielt werden können. Wir nennen 5 konkrete Vorteile von Eigenmarken und bieten Ihnen eine Eigenmarke zur kostenfreien Verkostung an.

20. Juni 2018

Mit der richtigen Kalkulation zum Erfolg

Cobanams | Pixabay

Der Weg zum Gewinn durch richtige Kalkulation des Angebots

Viele Gastronomen und Hoteliers kalkulieren ihre Preise falsch. Die Folge: Statt der gewünschten Gewinne rutschen die Unternehmen immer tiefer in die Verlustzone. Dabei können Unternehmer mit der richtigen Kalkulation gegensteuern.

3. November 2017

Preispolitik