Pexels, PixabaySelbst teure Vollautomaten liefern schlechten Kaffee – wenn die Bohne billig ist, das Wasser zu heiß oder die Maschine nicht geputzt wird. Barista Arne Preuß von Coffeeness verrät, welche sechs Fehler fast jeder macht und wie man sie vermeidet. Überraschung: Einer der Ratschläge dreht sich um den Kühlschrank.
StockSnap, PixabayFrittieren ist Handwerk – und wie bei jedem Handwerk entscheiden die richtigen Werkzeuge und Techniken über Qualität und Effizienz. Doch welches Frittieröl passt zu welchem Einsatz? Wie lässt sich die Standzeit verlängern? Und warum werden manche Pommes außen dunkel, aber innen noch roh? Walter Rau bietet Antworten auf 44 Seiten – kompakt, praxisnah und kostenlos.
Ideal Work Hotels und Wellnessbetriebe sind Hochleistungsumgebungen. Wand und Boden stehen täglich unter extremer Beanspruchung – und müssen zugleich höchsten gestalterischen Ansprüchen genügen. Nur wenigen Hoteliers und Co ist bewusst, warum Oberflächen heute zu strategischen Entscheidungen in der Hotelarchitektur geworden sind und wie nahtlose Systeme Design und Betrieb verbinden könnten. Die Experten von Ideal Work sehen Boden und Wand als integralen Bestandteil von Gestaltung. Anhand aktueller Projekte wie dem Eriro Alpine Hotel wird deutlich, wie sich Architektur unter Realbedingungen bewähren muss.
iSi DeutschlandEspumas, Nitro-Drinks und HACCP-konforme Lagerung – mit nur einem Gerät. iSi Deutschland zeigt auf der Internorga 2026, wie moderne Gastronomiebetriebe ihre Küchenabläufe effizienter, nachhaltiger und kreativer gestalten können. Im GenussGarten von Hack gibt es die innovativen Whips live zu erleben.
MewaDie Auswahl der richtigen Berufskleidung für Servicekräfte entscheidet über weit mehr als das äußere Erscheinungsbild eines Betriebs. Sie beeinflusst das Wohlbefinden der Mitarbeitenden, die Wahrnehmung durch Gäste und die Positionierung als attraktiver Arbeitgeber. Wie Gastronomen und Hoteliers den Spagat zwischen einheitlichem Markenauftritt und individuellen Bedürfnissen meistern können.
Coba Europe GmbHWer täglich acht Stunden oder mehr auf harten Fliesen steht, spürt die Folgen: schwere Beine, Rückenschmerzen, nachlassende Konzentration. Ergonomische Bodenbeläge in der Gastronomie bieten eine wirksame Lösung für dieses weit verbreitete Problem. Sie dämpfen die Belastung auf Gelenke und Wirbelsäule, reduzieren das Unfallrisiko durch rutschfeste Oberflächen und tragen so zu besseren Arbeitsbedingungen bei.
Urte BöscheDer Kostendruck in der Hotellerie zwingt zum Umdenken: Statt auf den niedrigsten Einkaufspreis zu setzen, rücken langfristige Wirtschaftlichkeit und Ressourcenschonung in den Fokus. Doch wie rechnen sich Investitionen, die auf den ersten Blick teurer erscheinen? Und warum kann eine Matratze zum strategischen Faktor werden?
MieleBis zu 70 Bettlaken pro Waschgang, zwei Prozent weniger Restfeuchte und über 4.200 Euro Einsparung jährlich – aber schaffen die neuen XXL-Waschmaschinen von Miele Professional tatsächlich den Spagat zwischen maximaler Auslastung und echter Kostenreduktion? Oder bleibt am Ende doch wieder nur ein Versprechen der Hersteller?
CUP&CINO Kaffeesystem-Vertrieb GmbH & Co. KGEspresso Martini gehört zu den angesagtesten Cocktails der Szene – doch in der Hochphase des Geschäfts fehlt oft die Zeit für aufwendige Bararbeit. CUP&CINO hat dafür jetzt eine Lösung entwickelt, die Kaffeemaschine und Cocktailbar verbindet: Ein Premix, der den Trenddrink in acht Sekunden auf Knopfdruck liefert. Funktioniert das wirklich? Und rechnet sich das für Gastronomen?
TOTO Germany GmbHMatte Oberflächen verändern die Wahrnehmung von Keramik: Sie wirken ruhiger, weicher und zugleich präzise in der Kontur. Mit matt Schwarz und matt Weiß ergänzt TOTO sein Portfolio um zwei Oberflächenvarianten, die das Spiel von Licht und Schatten bewusst in den Mittelpunkt rücken – zurückhaltend, aber ausdrucksstark.
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