Taylor Davidson, UnsplashGastronomen brauchen oft einen langen Atem und einen kühlen Kopf. Vom Schreckgespenst „Negatives Online-Feedback“ bis hin zum Poltergeist „Personalmangel“ gibt es eine Reihe von Hürden, die Restaurantbesitzer überwinden müssen. Wie man am besten damit umgeht, erklärt Stefan Kellner, CEO des Berliner Food-Tech-Startups kollex.
Jakob Owens, UnsplashTrotz Inflation und steigender Energiepreise planen viele Deutsche einen teureren Urlaub als noch zuvor. Das geht aus einer aktuellen Befragung der Postkarten-App MyPostcard und YouGov hervor. Die Studie untersuchte auch, auf welchen Kanälen UrlauberInnen am liebsten Urlaubsgrüße verschicken.
Jacob GoldeDas c/o56 Chemnitz eröffnet mit dem „c/onsum56“ den ersten 24/7-Shop in einem Hotel in der Region. Mit einer Produktvielfalt aus Getränken, Snacks und warmen Gerichten ist es eine Alternative zur herkömmlichen „Minibar“. Vielseitig erweitert wird das Angebot durch Kosmetika, Reiseführer und Andenken aus Chemnitz und dem Erzgebirge, vom Beutel bis zum Schwibbogen.
Wettbewerbsfinale 2022 | Erik WitsoejpgDie Gäste dürfen sich auf kulinarische Höhepunkte freuen, darunter Kreationen zahlreicher namhafter Gastköche bei der legendären Küchenparty oder dem „Restaurants from Spain“-Foodcorner. Sechs Spitzenköche stehen im anspruchsvollsten Profi-Kochwettbewerb Das Finale
Dolce by Wyndham Bad NauheimWie führt man ein traditionsreiches Tagungshotel sicher und nachhaltig in die Zukunft? Durch motivierte Mitarbeitende und eine kontinuierliche Weiterentwicklung des Hauses in Richtung Gast. Dieser umfassenden Aufgabe widmet sich das neu ins Leben gerufene Executive Team des Dolce by Wyndham Bad Nauheim. Die Führungskräfte aller Abteilungen des Vier-Sterne-Hotels treffen sich regelmäßig und planen unter anderem Weiterbildungen und Trainings sowie Renovierungsprojekte.
Sora Shimazaki, PexelsDie Raphael Hotels haben Guestline als neuen Property Management System (PMS)-Anbieter für ihre neun Hotels in Norddeutschland ausgewählt. Sieben Häuser in Hamburg und je eines in Schwerin und Bremerhaven befinden sich aktuell in der Implementierungsphase und sollen bis Ende November auf die cloudbasierten Systeme von Guestline umgestellt werden.
Tom SchulzeAm Sonntag, 5. November 2023, beginnt die Fachmesse für Gastgewerbe und Ernährungshandwerk. In Leipzig treffen Gastronomen, Hoteliers, Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung, Bäcker und Fleischer an drei Tagen zum intensiven Austausch auf mehr als 250 Aussteller. Präsentiert wird ein umfangreiches Angebot an Technik, Einrichtung, Ausstattung und Nahrungs- und Genussmitteln.
Chastity Cortijo, UnsplashMit einem durchschnittlichen Score von 34 zeigt das Ergebnis des Hotel Digital Score Branchen-Reports 2023 eine nahezu unveränderte, gar rückläufige Entwicklung der Online Marketing Performance deutscher Privathotels. 2022 lag der Score bei 35 – gewann mit Blick auf 2021 sogar um 10 %. Der Verlust von einem Punkt im Vorjahresvergleich belegt das weiterhin starke Ausbaupotenzial von Online Marketing Maßnahmen in der Hotellerie
reputativ GmbHUnsere moderne Welt ist geprägt von einer Vielzahl von Werbebotschaften, die uns täglich erreichen. Doch inmitten dieses Dschungels verliert die klassische Werbung nach und nach an Bedeutung – besonders wenn Freunde, Familie und andere Gäste eine Empfehlung aussprechen. Dabei kann das Gastgewerbe von dieser Mundpropaganda profitieren und das sogenannte Empfehlungsmarketing aktiv fördern.
Natalya Zaritskaya, UnsplashLaut der „Future Travel Trends 2024″ Studie von Marriott Bonvoy vertraut bereits jeder fünfte Deutsche auf Künstliche Intelligenz bei der Urlaubsplanung. Zudem gewinnen alternative Destinationen und Slow Travel immer mehr an Relevanz. Mehr als die Hälfte der Deutschen sind bereit, für umweltfreundliche Unterkünfte mehr zu bezahlen, und viele planen, in den nächsten drei Jahren verstärkt in ihre Urlaube zu investieren.
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