Robert Bye, UnsplashSommer, Sonne, Außengastronomie – und eine Rechnung, die je nach Standort um den Faktor 60 auseinandergehen kann. Pünktlich zum Start der Hauptsaison hat der Bund der Steuerzahler die Terrassengebühren für rund 200 deutsche Städte erhoben. Das Ergebnis macht deutlich, wie unterschiedlich Städte Außengastronomie bepreisen.
Brzozowska - iStockphotoLärmschutz, Sperrstunde und Sondernutzung – wer einen Betrieb mit Außengastronomie führen möchte, muss Einiges beachten. Vorsicht ist auch geboten, wenn eine bestehende Gaststätte den Betrieb um einen Biergarten erweitern möchte.
MichaelGaida - PixabayDer Sommer ist schon lange da, scheint ewig zu dauern und beschert der Außengastronomie Rekordumsätze. Einziger Wehmutstropfen: Kaum stehen Essen und Getränke auf dem Tisch, kommen die gestreiften Begleiter dazu und versuchen, sich Ihren Teil abzuzweigen. Wir sagen Ihnen, wie Sie Wespen & Co. wirksam und nachhaltig von Ihren Tischen fernhalten können.
GastronoviMit den ersten warmen Frühlingstagen startet die Außengastronomie in die Hochsaison. Terrassen und Biergärten füllen sich, doch der Betrieb bringt auch Herausforderungen: längere Laufwege, unvorhersehbare Gästezahlen, Fachkräftemangel und plötzliche Wetterumschwünge. Wie kann man sich optimal vorbereiten, um Gäste zufriedenzustellen und das Team zu entlasten? Daniel Niemann von Gastronovi gibt Tipps und zeigt, wie digitale Lösungen für mehr Effizienz und Umsatz sorgen können.
Van_MLT, PixabayMehr Sitzplätze im Sommer, ein überdachter Eingangsbereich oder eine modernisierte Küche – bauliche Veränderungen gehören für viele Gastronomen zum Alltag. Selbst kleinere Anpassungen können rechtliche Folgen haben, wenn sie ohne Genehmigung vorgenommen werden. Wer Umbauten oder Erweiterungen plant, sollte sich vorab mit den baurechtlichen Rahmenbedingungen befassen.
Antranias, PixabayDer „AWARD DER GASTFREUNDSCHAFT 2025“ sucht die attraktivste Außengastronomie und bietet interessante Preise: Gold, Silber und Bronze mit Preisgeldern von 1.500, 1.000 und 500 Euro. Gastronomen und Hoteliers können ihre innovativen Konzepte vom 1. September bis zum 7. März 2025 per E-Mail einreichen. Die Preisverleihung findet am 27. Juni 2025 im Rahmen der GEVA Jahrestagung in Berlin statt.
AnjaPetrol, PixabayPünktlich zum Sommerbeginn veröffentlicht OpenTable seine jährliche Liste der Top 50 Restaurants mit Außenplätzen in Deutschland, die auf mehr als 1 Million Bewertungen von Gästen und weiteren Metriken basiert. Vom privaten Garten eines ehemaligen Bauernhauses im Restaurant Löffels Landhaus in Münstermaifeld bis hin zum historischen Ambiente direkt am Markt von Schwäbisch Hall im Café am Markt bietet die Liste Inspiration.
LightspeedDie Fußball-Europameisterschaft naht – eine perfekte Gelegenheit für Gastronomen, sowohl eine sommerliche und sportliche Atmosphäre zu schaffen als auch die Umsätze zu steigern. Doch ein erfolgreiches Public Viewing erfordert strategische Vorbereitung und ein klares Konzept. Wie lassen sich diese Events optimal gestalten?
Virtuelle Visualisierung des Sonnenschirms in der gewünschten Umgebung via App. Foto: CaravitaGerade in Zeiten großen wirtschaftlichen Drucks auf das Gastgewerbe sind die Betriebe umso stärker auf eine florierende Outdoor-Bewirtung in der wärmeren Jahreszeit angewiesen. Der Auswahl der richtigen Sonnenschirme kommt dabei eine besondere Bedeutung zu. Der Hersteller Caravita erklärt, worauf Restaurants, Hotels und andere Gastronomiebetriebe bei der Planung achten sollten – und gibt praktische Tipps.
Schloßbiergarten Ahaus, Tobit Laboratories AGSpätestens seit Corona ist die Service-Gastronomie stark gebeutelt durch Umsatzrückgänge und Personalmangel. Eine neue Form der Gastronomie, die kein Problem mit Mieten oder Energiepreisen hat, keinen Fachkräftemangel kennt und gleichzeitig mit überschaubarem Aufwand solide Umsätze bringt, findet immer mehr Anhänger: Willkommen im Pop-Up-Biergarten!
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