BarillaGlatte Nudel, perfekte Sauce – klingt logisch, ist aber falsch. Denn erst die raue Oberfläche bronzegezogener Pasta sorgt dafür, dass Saucen wirklich haften statt am Teller zu landen. Ein Herstellungsverfahren aus Süditalien macht den Unterschied – und der ist schon beim Anfassen spürbar.
Carte D’OrSieben neue Eis-Sorten für die Gastronomie: The Magnum Ice Cream Company erweitert das Sortiment für den Außer-Haus-Markt mit fruchtig-frischen und cremig-intensiven Kreationen. Von exotischem Limetten-Sorbet über innovatives Caramel Popcorn bis zum servierfertigem Vanille-Welleneis – die Neuheiten bieten Gastronomen kreativen Spielraum für Desserts und Eisverkauf gleichermaßen.
Dr. OetkerDr. Oetker Professional bringt den Klassiker neu auf den Teller: Eine vegane Tiramisu-Creme, die pflanzliche Ernährung und italienische Dessertkultur verbindet – ohne Kompromisse bei Geschmack oder Handling. Eine Produktneuheit, die zeigt, wie Genuss und Nachhaltigkeit zusammenpassen.
Mango-Maracuja,Walnuss und Himbeer (v.v.n.h.), ErlenbacherErlenbacher stellt auf der Internorga 2026 umfangreiche Produktneuheiten vor: drei innovative Cheesecakes erweitern den „Crazy Cheesecake Club“ auf zwölf Mitglieder, ein kerniger Mandel-Flapjack bringt britische Snack-Kultur in den Foodservice. Fünf neue Rundkuchen im 14er-Schnitt ergänzen das Sortiment mit hausgemachter Optik. Dazu kommen praktische 32-teilige Plattenkuchen für kleine Portionsgrößen.
Deutscher Gastro-Gründerpreis – Verleihung 2025Wer heute ein Gastro-Konzept gründet, braucht mehr als eine gute Idee – es braucht Mut, Herzblut und Durchhaltevermögen. Zehn Start-ups aus Deutschland, Österreich und der Schweiz haben genau das bewiesen und sich für das Halbfinale des Deutschen Gastro-Gründerpreises qualifiziert. Am 6. Februar pitchen sie in Hamburg vor einer hochkarätigen Jury um den Einzug ins Finale auf der INTERNORGA. Die Bandbreite reicht von Lebensmittelrettung über Inklusion bis zu kulinarischen Erlebniskonzepten – frischer Wind für eine Branche, die wieder Lust auf Zukunft hat.
voilàKochboxen waren in den letzten Monaten für zahlreiche Gastronomen, bei größtenteils geschlossenen Betrieben, relevante Umsatzbringer, Beschäftigungsmöglichkeit für die Mitarbeiter und wichtiges Tool, den Kontakt zum Gast zu halten. Zwei junge Unternehmer aus Berlin schicken sich jetzt an, das Thema Kochboxen in der Top Gastronomie auf ein neues Level zu bringen und zu einer Home Fine Dining Experience für den Kunden zu machen. voilà – ein hierzulande neues Portal für anspruchsvolle Menüangebote für zu Hause.
Sander Holding GmbH & Co. KGInsektenburger und fleischlose Alternativen, Frühstück all day, Regionalität – Was ist Trend und was ist im eigenen Betrieb umsetzbar?
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