Konstante Kaffeequalität beginnt beim Wasser
Gerade im Kaffeebereich ist der Einfluss von Wasserqualität unmittelbar spürbar. Mineralgehalt, Karbonathärte und Leitfähigkeit wirken direkt auf Extraktion, Aromaprofil und Reproduzierbarkeit. BWT water+more zeigt auf der INTERNORGA, wie sich Wasser gezielt standardisieren lässt, um konstante sensorische Ergebnisse unabhängig von schwankender Rohwasserqualität zu erzielen.
Im Mittelpunkt stehen Filterlösungen wie die BWT bestmax PREMIUM sowie die Umkehrosmoseanlage BWT bestbarista ROC COFFEE. Durch die Kombination aus leistungsstarker Entsalzung und gezielter Aufmineralisierung entstehen definierte Wasserprofile, die Baristi und Gastronomen maximale Kontrolle über den Extraktionsprozess geben und gleichzeitig hochwertige Kaffeemaschinen vor Kalk und Korrosion schützen.
Effizienz und Hygiene in der Spültechnik
Auch in der Spültechnik entscheidet Wasserqualität über Qualität und Wirtschaftlichkeit. Kalk und störende Wasserinhaltsstoffe erhöhen den Reinigungsaufwand, beeinträchtigen das Spülergebnis und verkürzen die Lebensdauer der Technik. Mit den Filterkerzen BWT bestclear und BWT bestclear EXTRA zeigt BWT water+more Lösungen, die gezielt Kalk reduzieren und auftrocknende Bestandteile minimieren.
Das Ergebnis: streifenfreie Gläser, hygienisch sauberes Geschirr und ein deutlich geringerer Nachpolieraufwand – ein spürbarer Vorteil für Servicequalität, Personalentlastung und Betriebskosten.
Schutz sensibler Küchentechnik
In Backöfen, Kombidämpfern und weiteren Küchengeräten sorgt optimiertes Wasser für stabile Betriebsbedingungen. Ablagerungen und Korrosion zählen zu den häufigsten Ursachen für Störungen und Wartungsaufwand. BWT water+more präsentiert Lösungen wie BWT bestprotect und BWT bestmax, die Geräte zuverlässig schützen und die Lebensdauer verlängern.
Für komplexe Rohwasserverhältnisse oder hohe Leistungsanforderungen kommen Umkehrosmosesysteme der BWT bestaqua ROC-Serie zum Einsatz. Sie gewährleisten gleichbleibende Wasserqualität und sichern die Versorgung auch bei hohem Spitzenbedarf – ein entscheidender Faktor für leistungsorientierte Küchenkonzepte.
Nachhaltige Wasserkonzepte für den Gastraum
Auch im Gastraum gewinnt Wasserqualität an Bedeutung. Wasserspenderlösungen mit gefiltertem und gezielt mineralisiertem Leitungswasser bieten eine hochwertige Alternative zu Flaschenwasser. Sie verbinden konstante sensorische Qualität mit nachhaltigen Betriebskonzepten und reduzieren Verpackung, Logistikaufwand und CO₂-Emissionen.
Austausch, Anwendung und Community
Der Messestand von BWT water+more ist bewusst dialogorientiert gestaltet. Baristi, Küchenprofis, Techniker und Gastronomen kommen hier zusammen, um Erfahrungen auszutauschen und konkrete Fragestellungen zu diskutieren – von Wasserchemie über Geräteschutz bis hin zu Prozessoptimierung.
Interaktive Formate wie eine „Brew it yourself"-Station ermöglichen es, identische Kaffees mit unterschiedlichen Wasserprofilen zuzubereiten und sensorisch zu vergleichen. Ergänzend bieten geführte Cuppings vertiefende Einblicke in den Einfluss von Wasser auf Geschmack und Textur. Barista-Trainerin Katharina Ante bereitet vor Ort Kaffeespezialitäten zu und macht Wasserqualität direkt erlebbar.
