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NewsAktuelles

Neuigkeiten aus dem Hotel- und Gastgewerbe


KategorieWein

Christian Dautels Stärke liegt darin, elegante, rebsortentypische Weine zu erzeugen.
GetränkeWein

Wein: Die „jungen Wilden“

In vielen Weingütern hat sich ein Generationswechsel vollzogen, der mit einer anderen Sprache und Optik einhergeht. Die jungen Winzer machen Herkunft und Tradition schmeckbar und verleihen deutschen Weinen gleichzeitig ein neues Image.

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Form und Design der Spiegelau „Authentis“-Glasserie sorgen dafür, dass Aroma und Bouquet authentisch präsentiert werden.
Tabletop

Neue Generation von Weingläsern

Die Marke Spiegelau bietet einige formschöne Weingläser für die Gastronomie und Hotellerie an. Mit der Weinglasserie „Authentis“ beispielsweise hat Spiegelau eine neue Generation professioneller Weingläser geschaffen.

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Greg Lambrecht war schon immer großer Weinliebhaber. Aus dieser Liebe heraus kam ihm die Idee zu Coravin.
Wein

Ohne den Korken zu ziehen

Vor einem Jahr wurde in Deutschland erstmals mit dem Coravin Wein aus Flaschen entnommen, ohne dafür den Korken zu ziehen. Das Versprechen: Der Wein reift in der Flasche ungestört weiter und schmeckt auch Jahre später noch wie frisch geöffnet. Coravin-Erfinder Greg Lambrecht erzählt im Interview alles zur Entstehungsgeschichte und wie das neue Wein-System die Möglichkeit bietet, auch teure Weine glasweise zu verkaufen.

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KategorieAmbiente


KategorieTechnik

Damit kein Gastronom und Hotelier ein solches Szenario erleben muss, verlangt die EU-Kommission erhöhte Sicherheitsstandards.
SicherheitWirtschaft

„Sicherheit touristischer Unterkünfte“ im Fokus

Die EU-Kommission hat 88 Stellungnahmen zu zahlreichen Fragestellungen rund um die Sicherheit in Hotels, Gasthäusern etc. herausgegeben. Zwar gibt es viele Stimmen, die sich gegen Maßnahmen auf europäischer Ebene aussprechen. Doch Verfechter höherer Auflagen machen bereits erste Regulierungsvorschläge. Die Gefahr, dass es zu kostenintensiven Neuregelungen kommt, ist nicht von der Hand zu weisen, betont der Hauptgeschäftsführer des Hotelverbandes Deutschland (IHA), Markus Luthe, im Interview.

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KategorieEinkaufsmärkte

In den Cash & Carry-Märkten sorgt unter anderem die professionelle Warenpräsentation für zufriedene Kunden.
Einkaufsmärkte

Starke Partner für Profis

Gastgewerbliche Unternehmen stellen hohe Ansprüche an Auswahl und Verfügbarkeit beim Einkauf ihrer benötigten Produkte. Einkaufsmärkte haben sich deshalb als Anlaufpunkte für Hoteliers und Gastronomen etabliert. Eine Übersicht über den Markt.

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Einkaufsmärkte

Top-Qualität, riesige Auswahl und freundlicher Service

Gabriele Kessler bezeichnet sich selbst als Dienstleisterin, die in ihrem Betrieb Emotionen und Stimmungen verkaufen möchte. Seit zehn Jahren betreibt die gastronomische Quereinsteigerin und Geschäftsführerin der Vinomobile im pulsierenden Herzen der Domstadt das Brauhaus Reissdorf am Hahnentor und das Casino der Ehrengarde die Hahnentorburg als Event-Location. Genauso lange verlässt sie sich bei ihrem Einkauf auf die Frische und Qualität sowie den freundlichen Service und die absolute Zuverlässigkeit des Handelshofs in Köln-Poll.

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Buch-Tipp

gastgewerbe-Magazin empfiehlt folgende Bücher

Buch-Tipp: Vorstellung der Bücher passend zu der Branche.
Buch-Tipp

Buch-Tipp: Das Burger Buch

Gründer und Geschäftsführer der Burgerbars DIE KUH DIE LACHT, Bodo Wanjura, lässt sich ab sofort in seine Burger schauen – gedruckt und in Farbe auf 192 Seiten als „Das Burger-Buch“.

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Buch-Tipp: Vorstellung der Bücher passend zu der Branche.
Buch-Tipp

Buch-Tipp: Das Revenue Management Buch 3.0

Mit „Fit for Profit! – Das Revenue Management Buch 3.0“ erscheint die Neuauflage des ersten deutschsprachigen Revenue Management Buches. Auch im Nachfolgetitel machen die Fachautorinnen Barbara Goerlich und Bianca Spalteholz Hoteliers Appetit auf die Optimierung ihrer Logiserträge.

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