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AktuellesNachhaltigkeitProduktalarmReinigung

Desinfektion statt Nestbau für den idealen Waschraum

Den meisten Besuchern öffentlicher Waschräume reichen die vorhandenen Hygienemaßnahmen in den Sanitäranlagen nicht aus – das bestätigt eine aktuelle Studie zur Hygiene auf den öffentlichen Toiletten Europas. Für mehr als die Hälfte der Befragten (57 Prozent) sind öffentliche Waschräume kein Ort, an dem sie sich wohlfühlen. Betreiber, die das Unwohlsein ihrer Gäste nicht als Hygiene-Hysterie abtun, können hier schnell und einfach mit ihrem Service punkten.

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Neuer Nachhaltigkeitsbericht 2017 von CWS-boco
AktuellesBerufsbekleidung (Wäsche)NachhaltigkeitUmweltWäsche

Nachhaltigkeitsbericht 2017 von CWS-boco

Nachhaltigkeit ist in der Unternehmensstrategie der CWS-boco Gruppe fest verankert. „CWS-boco wächst weiter. Dabei beziehen wir neue nachhaltige Ansätze und Strategien immer auch in unseren Wachstumsprozess mit ein. Wir wollen aktiv und nicht reaktiv vorgehen“, so Detlef Kröpelin, Mitglied der Geschäftsführung der CWS-boco Gruppe und Chief Divisional Officer Textile Care.

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AktuellesConvenienceFisch & FleischFoodmarktProduktalarm

Kleine Stückchen in großer Vielfalt

Schonend gegartes Fleisch, in kleine Stückchen gezupft! So erobert Pulled Meat als kulinarischer Top-Trend den Foodmarkt. SALOMON FoodWorld® greift den Trend auf – jedoch nicht, ohne ihn weiterzuentwickeln: Die innovativen Newcomer machen es Gastronomen so einfach wie nie, mit Pulled Meat ihre Gäste zu begeistern und ab Herbst 2017 kommt ein neues Familienmitglied dazu. This is the „Next Level!“

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AktuellesGastgewerbe

Gutes Sommergeschäft

Das Gastgewerbe beurteilt die abgelaufene Sommersaison mehrheitlich positiv, so die Zahlen der aktuellen DEHOGA-Konjunkturumfrage. Auch die Erwartungen für das anstehende Winterhalbjahr sind optimistisch. Trotz positiver Grundstimmung beklagen allerdings 31,5 Prozent der Hoteliers und 42,3 Prozent der Gastronomen Ertragsrückgänge.

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AktuellesGastgewerbeNachhaltigkeit

TOO GOOD TO GO

Gemeinsam dafür sorgen, Lebensmittel vor dem Müll zu retten – dafür steht Too Good To Go. Mit der App verkaufen Restaurants, Cafés, Supermärkte und Bäckereien das Essen, das kurz vor Ladenschluss übrig ist. Für den Kunden gibt es vollwertige Mahlzeiten zum reduzierten Preis und der Umwelt wird dabei noch Gutes getan. Das Ergebnis: Teller statt Tonne!

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KategorieGastgewerbe

GastgewerbeTrends

Das Hotel als Arbeitsplatz

Im Zuge der Flexibilisierung und Digitalisierung können und müssen Menschen heute immer und überall arbeiten. Immer häufiger sieht man diese dann mit dem Notebook in der Hotellobby sitzen. Das Hotel im GVZ in Ingolstadt hat jetzt auf diesen Trend reagiert und unter dem Motto „live’n’work“ einen Co-Working-Bereich eröffnet.

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1. Bayerischer Gastgebertag
AktuellesGastgewerbe

DEHOGA BAYERN setzte ein Zeichen beim 1. Bayerischen Gastgebertag

Ein Signal der Stärke und Entschlossenheit sendete der DEHOGA Bayern beim 1. Bayerischen Gastgebertag aus. In ihrer Rede machte die Präsidentin des bayerischen Verbandes die Bedeutung der Branche als Wirtschaftsmotor in allen Regionen deutlich. Gerade in Bayern sei der Tourismus eine der Leitökonomien und trage besonders in ländlichen und strukturschwachen Regionen zu Beschäftigung und gleichwertigen Lebensbedingungen bei.

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KategorieFood

Eis & DessertsFoodmarkt

Winterhighlights: elegant verfeinert und schnell serviert

Für Begeisterung bei den Gästen sorgen bedeutet, mit neuen Kreationen zu überraschen. Vielfältige Möglichkeiten bieten winterliche Dessertgenüsse. Dabei haben die süßen Spezialitäten einen besonderen Vorteil: Hochwertige, verzehrfertige Produkte wie Joghurt- und Quarkspeisen lassen Zeit für Verzierungen und Eigenkreationen durch den Profi-Koch. So entstehen neue Umsatzchancen mit wenig Zeitaufwand.

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KategorieAmbiente


KategorieTechnik

KaffeetechnikTechnik

Kaffeemaschinen – ertragreich mit System

Vielseitig einsetzbar, leicht zu bedienen und hochwertig im Ergebnis – leistungsfähige Kaffeemaschinen machen den Genuss aus der Tasse mit wenig Aufwand zum Erlebnis für die Gäste. Dabei hat die Technik rund um die Bohne neue Dimensionen erreicht: Smarte Lösungen wie die Anbindung der Maschine an ein Zahlungssystem, intelligente Reinigungsmodule oder smarte Konfigurationsmöglichkeiten erlauben jedem Gastronomen, das Kaffee-Erlebnis für die Gäste zu perfektionieren und Erträge zu steigern.

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Buch-Tipp

Gastgewerbe-Magazin empfiehlt folgende Bücher

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