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Internorga 2017
AktuellesGastgewerbeMessen

Eine Branche im Aufbruch

Es war eine ganz besondere Stimmung auf der diesjährigen Internorga in Hamburg. Von der ersten Minute an strömten die Gastronomen und Hoteliers auf die führende Messe der Branche. Und das Interesse an den Trends und Entwicklungen, an den Produkten und Innovationen war groß.

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KategorieWirtschaft

Der neue DEHOGA-Präsident Guido Zöllick
GastgewerbeWirtschaft

Wahljahr 2017: DEHOGA mit zwei Hauptforderungen

Auftakt zum Wahljahr 2017: In einer Rede anlässlich des Neujahrsempfangs beim DEHOGA Hessen in Frankfurt am Main hat Guido Zöllick, Präsident des DEHOGA-Bundesverbandes, die politische Agenda des Verbandes vorgestellt. Im Fokus seiner Ansprache standen die zwei Hauptforderungen der Branche: die Reform des lebensfremden Arbeitszeitgesetzes sowie die steuerliche Gleichbehandlung von Essen in Deutschland.

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Aus- und WeiterbildungGastgewerbe

Dringend gesucht: Mitarbeiter

Alle reden vom Fachkräftemangel. Unternehmer berichten von offenen Stellen und fehlenden Bewerbungen, die Ausbildungszahlen in den gastgewerblichen Berufen sind rückläufig. Doch gibt es den Fachkräftemangel wirklich? Und wie groß ist das Problem? Dieser Frage gingen die DEHOGA-Landesverbände NRW, Bayern, Hessen und Saarland in einer Online-Umfrage nach. Und sie bekamen eine klare Antwort: 82 Prozent der Unternehmer haben Schwierigkeiten, offene Stellen zu besetzen. Was kann man tun?

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KategorieFood

BeilagenFoodmarkt

Die Kartoffel in Szene gesetzt

Wenn es um die richtige Beilage auf der Menükarte geht, ist die Speisekartoffel ein altbewährter und landestypischer Klassiker. Wohin geht der Trend und wie wird aus einer einfachen Beilage eine kulinarische Besonderheit für die Gäste?

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KategorieAmbiente

AmbienteBerufsbekleidung

Die Sohle macht den Unterschied

Wer seinen Gästen einen schnellen Service bieten möchte, muss stets auf flinken Füßen unterwegs sein. Das richtige Schuhwerk ist entscheidend: Komfortabel, sicher und zugleich modisch sind die aktuellen Modelle der Berufsmode für die Gastronomie.

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KategorieTechnik

Technik

Ein neues Spülerlebnis

Das Maschinenbau-Unternehmen Meiko möchte Gastronomen unsichtbares Potenzial im Arbeitsalltag aufzeigen und überrascht in diesem Frühjahr mit Innovationen getreu dem Motto „Willkommen im Spülparadies“. Ideenreich und …

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Buch-Tipp

Gastgewerbe-Magazin empfiehlt folgende Bücher

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