Start


NewsAktuelles

Neuigkeiten aus dem Hotel- und Gastgewerbe

Ganze 43% der Kinder heutzutage essen regelmäßig Sushi oder haben es zumindest schon einmal probiert.
AktuellesFoodGastgewerbe

Generation Gourmet – Studie von OpenTable zeigt: Sushi und Kaviar auf dem Kinderteller

Anlässlich des Internationalen Tags der Familie am 15. Mai hat OpenTable, Anbieter für Restaurantreservierungen, das Essverhalten der deutschen Kinder mal etwas genauer unter die Lupe genommen. Durch eine landesweite Befragung von Erwachsenen mit eigenen Kindern oder Kindern im Bekanntenkreis konnte OpenTable herausfinden, dass weniger als die Hälfte (46%) aller Kinder ihre kulinarischen Eindrücke im Restaurant auf Kinderklassiker wie Schnitzel beschränkt.

Weiterlesen
Warenwirtschaftslösungen erfolgreich implementieren
AktuellesFinanzen

Zehn Erfolgstipps für die Warenwirtschaft

Gerade in der Gastronomie, in der Großverpflegung sowie im Gesundheits- und Pflegebereich kommen Unternehmen ab einer gewissen Größe kaum daran vorbei, sich für die Einführung eines Warenwirtschafts-Systems zu entscheiden.Doch was sind die wichtigsten Faktoren, um eine solche Lösung erfolgreich einzuführen?

Weiterlesen
Europameisterschaft steht vor der Tür
AktuellesEM 2016

DEHOGA-Merkblatt zur Fußball-EM

Die Fußball-Europameisterschaft vom 10. Juni bis 10. Juli rückt näher. Dann strömen die Fans in die Gastronomie – zum Mitfiebern, Diskutieren und gemeinsamen Feiern. Für Hoteliers und Gastronomen ist die Fußball-EM eine Chance, ihren Gästen ein unvergessliches Live-Erlebnis der 51 EM-Spiele (an insgesamt 23 Spieltagen) in toller Atmosphäre zu bieten.

Weiterlesen
Ein Markt, der bis heute ignoriert wurde: Durch das Anbieten von Tageszimmern verändert Dayuse.com die traditionelle Hotellerie.
AktuellesAmbienteGastgewerbe

Anbieten von Tageszimmern in der Hotellerie

Was wenn das Hotelgewerbe nicht nur auf Übernachtungsgäste gerichtet ist? Wer hat denn noch nie ein Hotelzimmer am Tag gebraucht? Dayuse.com kreiert einen neuen Gebrauch für die Hotellerie. Als Akteur der On-demand Wirtschaft erschließt Dayuse.com einen Markt, der bis heute ignoriert wurde: die Vermarktung von Hotelzimmern tagsüber.

Weiterlesen

KategorieGastgewerbe

Offenes WLAN: Störerhaftung soll entfallen
AktuellesIT

WLAN – Störerhaftung fällt!

„Befreiungsschlag“ für den DEHOGA. Der Gesetzgeber hat beschlossen, dass die oftmals kritisierte Störerhaftung wegfallen soll. Nach Informationen des Nachrichtenmagazins „Der Spiegel“ haben sich CDU/CSU und SPD darauf am heutigen Mittwoch geeinigt. In der nächsten Sitzungswoche sollen die Änderungsanträge im Parlament beschlossen werden, das Gesetz könnte damit bereits ab Herbst in Kraft treten.

Weiterlesen
Dominik Fürtbauer
MarketingSocial-Media Marketing

Social Media ist kein Werbekanal

Facebook, Twitter und andere: Auf allen Kanälen wird kommuniziert. Die Betriebe mit den Gästen, die Gäste untereinander. Da kommt es darauf an, die richtige Strategie zu haben und den richtigen Ton zu treffen. Dominik Fürtbauer, Jahrgang 1989 und mit Social Media aufgewachsen, ist einer der international gefragtesten Speaker und Autoren zu diesem Thema. Im Interview erläutert er Bedeutung und Strategie.

Weiterlesen

KategorieAmbiente


KategorieFood & Getränke

Mit den wärmeren Temperaturen steigt auch die Lust auf Steaks, Würstchen und weitere Leckereien vom Grill. Kaum ein anderes gastronomisches Angebot bietet sich so für besondere Events an wie Grillen.
FoodGrillen

Grillen wie die Meister

Nicht nur zur diesjährigen Europameisterschaft ist Grillen gefragt. Grillen ist modern und deckt alle Trendthemen ab. Dabei lassen sich schon mit einfachen Vorbereitungen angesagte Köstlichkeiten – weg von den Klassikern – zubereiten.

Weiterlesen

KategorieEM 2016

Rechtliche Bestimmungen beachten
AktuellesEM 2016

EM 2016: Rechtliche Bestimmungen beachten

Gema, GVL, Uefa und mehr: Es existieren verschiedene Vorschriften und Vergütungssysteme für die öffentliche Vorführung von EM-Spielen im Gastgewerbe. Der DEHOGA Bundesverband hat bei der Gema übrigens einen Sondertarif für Mitglieder verhandelt. Und bei den Landesverbänden gibt es ein Merkblatt zu allen Vorschriften.

Weiterlesen
Hiestand & Suhr hat sein „Cake to go“-Sortiment um die Geschmacksrichtung Schokolade erweitert.
EM 2016

Besonderer Kick während der EM

In der Gastronomie und Hotellerie werden die Fans bei der Fußball-Europameisterschaft wieder in der ersten Reihe sitzen. Mit zahlreichen Produkten rund um den Fußball möchten die Hersteller vor, während und nach den Spielen den Gästen die Zeit an der Theke versüßen. Eine Zusammenstellung von Holger Bernert.

Weiterlesen

KategorieTechnik

In den Laboren tüfteln Hersteller an für die Profiküche perfekt abgestimmten Reinigungsmitteln. Denn die gewerblichen Reiniger müssen vor allem schnell wirken und den ganz unterschiedlichen Verschmutzungsgraden entsprechen.
Küchentechnik

Die Chemie muss stimmen

Jeder gastronomische Betrieb kennt und hat sie heutzutage in den unterschiedlichsten Ausführungen: die Spülmaschine. Doch die modernste Gerätetechnik allein kann besonders hartnäckige Anschmutzungen nicht bewältigen. …

Weiterlesen

Buch-Tipp

Gastgewerbe-Magazin empfiehlt folgende Bücher

loading...