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NewsAktuelles

Neuigkeiten aus dem Hotel- und Gastgewerbe

Kevin Fehling, Prof. Thomas Vilgis und Annette Grinôt sind nur einige der zahlreichen Referenten, die Nestlé Professional für Workshops gewinnen konnte.
AktuellesAusbildung & Karriere

Nestlé Professional ermöglicht Einblicke in die Küchen von 3-Sterne-Köchen

Gerade in der Gastronomie gehören Fortbildungen, der Austausch mit Kollegen und Experten sowie der sprichwörtliche Blick über den Tellerrand zu essentiellen Erfolgsbausteinen. Das Nestlé Professional Service Center bietet hierfür die richtige Antwort. In den nächsten Monaten halten beispielsweise Kevin Fehling, der jüngste 3-Sterne-Koch Deutschlands, Prof. Thomas Vilgis und Prof. Dr. Annette Grinôt in Zusammenarbeit mit Nestlé Professional spannende Workshops zu Themen, wie Welt der Aromen oder den aktuellen Herausforderungen im Umgang mit der LMIV.

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Themenseite: Speisekarte

Unser Menü der Woche

Wir zeigen Ihnen, wie Sie aus Gästen Stammgäste machen. Mit spannenden Kreationen aus den Bereichen Vorspeise, Hauptspeise, Nachtisch und Snacks bieten wir Ihnen neue Ideen und Anregungen für Ihre Speisekarte.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem leckeren Snack zwischendurch oder servieren Sie eine luftig lockere Nachspeise passend zum Tagesmenü.
Alle Mengenangaben sind großküchengerecht.

NEU: Jetzt auch mit vielen tollen Video-Rezepten!

Zur Speisekarte


KategorieGetränke

Das Coravin-System bietet Weingenuss, ohne die Flasche dafür öffnen zu müssen.
Wein

Wein originalverkorkt genießen

Mit „Coravin“ genießen Weinliebhaber ein Glas Wein, ohne dass sie dafür die Flasche entkorken müssen. Der Wein oxidiert nicht und kann sich nach jedem Glas originalverkorkt über Monate hinweg ungestört weiter entwickeln.

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KategorieMarketing

Faire Praktiken in der Online-Distribution
Marketing

Faire Praktiken in der Online-Distribution

Das Internet ist für viele Hotels und Restaurants eine wichtige Vermarktungsplattform. Der Dachverband der Hotels, Restaurants und Cafés HOTREC hat deshalb konkrete Lösungsvorschläge für ein transparenteres und ausgewogeneres Marktumfeld im Bereich der Online-Distribution erarbeitet.

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Buch-Tipp

gastgewerbe-Magazin empfiehlt folgende Bücher

Buch-Tipp: Vorstellung der Bücher passend zu der Branche.
Buch-Tipp

Buch-Tipp: Das Burger Buch

Gründer und Geschäftsführer der Burgerbars DIE KUH DIE LACHT, Bodo Wanjura, lässt sich ab sofort in seine Burger schauen – gedruckt und in Farbe auf 192 Seiten als „Das Burger-Buch“.

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Buch-Tipp: Vorstellung der Bücher passend zu der Branche.
Buch-Tipp

Buch-Tipp: Das Revenue Management Buch 3.0

Mit „Fit for Profit! – Das Revenue Management Buch 3.0“ erscheint die Neuauflage des ersten deutschsprachigen Revenue Management Buches. Auch im Nachfolgetitel machen die Fachautorinnen Barbara Goerlich und Bianca Spalteholz Hoteliers Appetit auf die Optimierung ihrer Logiserträge.

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