Online-Redaktion, Autor bei Gastgewerbe-Magazin

Künstliche Intelligenz, KI und Automation

Digitale Transformation bei Cafe Del Sol

Wie gelingt digitale Skalierung in der Systemgastronomie? Gastro & Soul stand vor der Herausforderung, sechs Marken digital zukunftsfähig aufzustellen – bei steigenden Gästeerwartungen und intensivem Wettbewerb. Der Relaunch von Cafe Del Sol zeigt, wie strategische Optimierung des Reservierungsprozesses, gezielte SEO-Maßnahmen und intelligentes Content-Management messbare Erfolge liefern. Die Conversion Rate stieg um 78 Prozent, die Sichtbarkeit um über 50 Prozent. Ein Beispiel dafür, wie digitale Infrastruktur zum Wettbewerbsvorteil wird.

28. Januar 2026

Deutscher Gastro-Gründerpreis – Verleihung 2025

Branche und Trends

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2026: Zehn Halbfinalisten stehen fest

Wer heute ein Gastro-Konzept gründet, braucht mehr als eine gute Idee – es braucht Mut, Herzblut und Durchhaltevermögen. Zehn Start-ups aus Deutschland, Österreich und der Schweiz haben genau das bewiesen und sich für das Halbfinale des Deutschen Gastro-Gründerpreises qualifiziert. Am 6. Februar pitchen sie in Hamburg vor einer hochkarätigen Jury um den Einzug ins Finale auf der INTERNORGA. Die Bandbreite reicht von Lebensmittelrettung über Inklusion bis zu kulinarischen Erlebniskonzepten – frischer Wind für eine Branche, die wieder Lust auf Zukunft hat.

28. Januar 2026

CUP&CINO Kaffeesystem-Vertrieb GmbH & Co. KG

Kleingeräte

CUP&CINO präsentiert innovativen Espresso Martini Premix auf Intergastra und Internorga

Espresso Martini gehört zu den angesagtesten Cocktails der Szene – doch in der Hochphase des Geschäfts fehlt oft die Zeit für aufwendige Bararbeit. CUP&CINO hat dafür jetzt eine Lösung entwickelt, die Kaffeemaschine und Cocktailbar verbindet: Ein Premix, der den Trenddrink in acht Sekunden auf Knopfdruck liefert. Funktioniert das wirklich? Und rechnet sich das für Gastronomen?

27. Januar 2026

Colged

Spültechnik

Konstante Hygiene in Zeiten flexibler Teams

Wechselnde Aushilfen, Saisonkräfte, kurzfristige Personalwechsel – in vielen Gastrobetrieben gehört die Fluktuation längst zum Alltag. Doch wie lässt sich sicherstellen, dass Hygienestandards auch in der Spülküche konstant eingehalten werden, wenn erfahrene Routinen fehlen? COLGED hat eine Antwort entwickelt, die nicht auf Schulung setzt, sondern auf Technik.

26. Januar 2026

Hamburg Messe und Congress GmbH

Branche und Trends

INTERNORGA 2026: Der Treffpunkt für alle, die im Gastgewerbe vorangehen

Die INTERNORGA ist der zentrale Treffpunkt für alle, die im Hospitality- und Foodservice-Sektor strategisch vorangehen. Vom 13.–17. März 2026 zeigt die Leitmesse in Hamburg, welche Lösungen Betriebe wirklich weiterbringen — von effizienten Küchenprozessen über digitale Systeme bis hin zu zukunftsfähigen Food-Konzepten.

23. Januar 2026

FROOX GmbH,

Food und Beverage

Trendstarker Snack mit modernem Genussprofil

Matcha gehört zu den stärksten Food-Trends der Gegenwart – von Coffee-Shop-Klassikern über Instagram-Hypes bis hin zu Premium-Snacks. Doch wie lässt sich dieser Trend für Hotels gewinnbringend nutzen? Eine Hamburger Marke zeigt, wie aus gefriergetrockneten Erdbeeren, weißer Fairtrade-Schokolade und feinem Matchapulver ein Snackkonzept entsteht, das Minibar, Lounge und Hotelshop gleichermaßen bedient – und dabei echte Zusatzumsätze verspricht.

23. Januar 2026

Markus Spiske, Unsplash

Arbeitszeit, Dienstplan, und Schichtplanung

Vom Azubi bis zum Silver Ager: So funktioniert lebensphasenorientierte Führung im Gastgewerbe

Pauschale Benefits verpuffen wirkungslos, weil sie die individuellen Bedürfnisse der Mitarbeiter ignorieren. Lebensphasenorientierte Personalführung betrachtet stattdessen die aktuelle Lebenssituation: Berufseinsteiger brauchen Sinnstiftung und schnelles Feedback, Mitarbeiter in der Familienphase verlässliche Planbarkeit, erfahrene Kräfte körperliche Entlastung und Wertschätzung ihrer Expertise. Wer seine Personalstrategie an diesen Realitäten ausrichtet, schafft emotionale Bindung und senkt die Fluktuation nachhaltig.

21. Januar 2026

TOTO Germany GmbH

Gästebad

Dialog zwischen Licht und Schatten im Gästebad

Matte Oberflächen verändern die Wahrnehmung von Keramik: Sie wirken ruhiger, weicher und zugleich präzise in der Kontur. Mit matt Schwarz und matt Weiß ergänzt TOTO sein Portfolio um zwei Oberflächenvarianten, die das Spiel von Licht und Schatten bewusst in den Mittelpunkt rücken – zurückhaltend, aber ausdrucksstark.

21. Januar 2026

Ketut Subiyanto, Pexels

Personalentwicklung

Arbeitsschutz in der Ausbildung: Warum Gastronomiebetriebe jetzt die Weichen stellen sollten

Junge Mitarbeitende prägen ihre Einstellung zu Sicherheit und Gesundheitsschutz in den ersten Monaten ihrer Ausbildung. Betriebe, die diese Phase nutzen, investieren in eine Kultur der Prävention. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe hat dafür ein umfassendes Unterstützungspaket entwickelt – von fertigen Unterrichtsmaterialien bis zu maßgeschneiderten Schulungskonzepten.

21. Januar 2026

Ketut Subiyanto, Pexels

Branche und Trends

Mehr Zeit, weniger CO₂: Frauen und junge Menschen reisen nachhaltiger

Wer sagt, dass Reisen schnell gehen muss? Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für den langsameren Weg – und tun damit nicht nur der Umwelt einen Gefallen. Eine aktuelle Umfrage zeigt: Es sind vor allem Frauen und junge Reisende, die den Mut haben, mehr Zeit zu investieren. Doch was steckt hinter diesem Trend – und warum lohnt es sich, langsamer unterwegs zu sein?

21. Januar 2026

Online-Redaktion

Digitale Transformation bei Cafe Del Sol

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2026: Zehn Halbfinalisten stehen fest

CUP&CINO präsentiert innovativen Espresso Martini Premix auf Intergastra und Internorga

Konstante Hygiene in Zeiten flexibler Teams

INTERNORGA 2026: Der Treffpunkt für alle, die im Gastgewerbe vorangehen

Trendstarker Snack mit modernem Genussprofil

Vom Azubi bis zum Silver Ager: So funktioniert lebensphasenorientierte Führung im Gastgewerbe

Dialog zwischen Licht und Schatten im Gästebad

Arbeitsschutz in der Ausbildung: Warum Gastronomiebetriebe jetzt die Weichen stellen sollten

Mehr Zeit, weniger CO₂: Frauen und junge Menschen reisen nachhaltiger

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