DBLBudget im Blick, Team gut angezogen – wie geht das zusammen? Professionelle Bekleidungslösungen für die Gastronomie müssen nicht teuer sein. Entscheidend ist die richtige Kombination aus Basisteilen und durchdachten Premiumartikeln. Und ein Partner, der nicht nur ausstattet, sondern auch Wäsche und Pflege übernimmt.
menioDie Digitalisierungsspezialisten kamasys und qnips gehen künftig gemeinsam als menio GmbH an den Markt. Mit dem Zusammenschluss entsteht ein Unternehmen mit über 70 Mitarbeitenden, das Catering-Betrieben erstmals eine durchgängige digitale Plattform über alle Berührungspunkte der Gästeversorgung hinweg bietet. Das Ziel: Datensilos aufbrechen und die technische Basis für KI-gestützte Steuerung schaffen.
chinh-le-duc, Unsplash; BWTIn der Vending-Branche wird bis auf Becher-Ebene kalkuliert – doch steigende Erwartungen an Geschmack und Geräteschutz verlangen nach professioneller Wasseraufbereitung. Kann eine kompakte Filterlösung wirtschaftliche Effizienz mit stabiler Qualität verbinden? BWT water+more positioniert seinen neuen Filter genau in diesem Spannungsfeld – und verspricht Investitionssicherheit vom ersten bis zum letzten Becher.
Pexels, PixabaySelbst teure Vollautomaten liefern schlechten Kaffee – wenn die Bohne billig ist, das Wasser zu heiß oder die Maschine nicht geputzt wird. Barista Arne Preuß von Coffeeness verrät, welche sechs Fehler fast jeder macht und wie man sie vermeidet. Überraschung: Einer der Ratschläge dreht sich um den Kühlschrank.
StockSnap, PixabayFrittieren ist Handwerk – und wie bei jedem Handwerk entscheiden die richtigen Werkzeuge und Techniken über Qualität und Effizienz. Doch welches Frittieröl passt zu welchem Einsatz? Wie lässt sich die Standzeit verlängern? Und warum werden manche Pommes außen dunkel, aber innen noch roh? Walter Rau bietet Antworten auf 44 Seiten – kompakt, praxisnah und kostenlos.
Emma Bauso, PexelsWer Eventanfragen erst Tage später beantwortet, verliert oft den Zuschlag. Wie eine Location mit Angeboten in Echtzeit auf Fachkräftemangel reagiert und damit den Verkaufsprozess deutlich beschleunigt, zeigt dieser Praxisbericht.
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Weinempfehlungen zu Gerichten gehören in vielen Restaurants zum Standard. Doch das Konzept lässt sich problemlos auf Bierspezialitäten übertragen – mit messbarem Erfolg. Gastronomiebetriebe, die gezieltes Food-Pairing mit Bier in ihre Speisekarte integrieren, schaffen Mehrwert für Gäste und setzen wirksame Umsatzimpulse. Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan zeigt, wie sich das Konzept mit überschaubarem Aufwand umsetzen lässt.
Firmbee, Pixabay70 Prozent der deutschen Urlauber recherchieren und buchen ihre Reisen ausschließlich digital – obwohl viele dabei auf intransparente Preise, kurzfristige Verfügbarkeitsänderungen und technische Probleme stoßen. Während Online-Buchungsportale traditionelle Reisebüros verdrängen, experimentieren erste Urlauber mit KI-Tools. Doch wirkliches Vertrauen in automatisierte Buchungen fehlt noch. Warum buchen Reisende trotz Frust weiter online – und wo verlieren Anbieter ihre Kunden?
fu zhichao, PexelsDie Zeiten, in denen Catering-Menüs automatisch auf Fleisch ausgerichtet wurden, sind vorbei. Eine Auswertung von über 13.000 Anfragen zeigt: Vegetarische Optionen haben sich innerhalb eines Jahres vom Nischenprodukt zur gleichberechtigten Alternative entwickelt. Für Gastronomiebetriebe, die im Catering-Geschäft aktiv sind, bedeutet das eine grundlegende Neuausrichtung ihrer Angebotsstruktur.
L & D GmbHPflanzliche Gerichte sind längst kein Nischenthema mehr – aber wie gut kommen sie tatsächlich bei den Gästen an? Der Caterer L & D hat den Veganuary 2026 genutzt, um genau diese Frage systematisch zu beantworten. Die Ergebnisse der begleitenden Umfrage liefern konkrete Anhaltspunkte, worauf es bei veganen Angeboten in der Gemeinschaftsverpflegung wirklich ankommt.
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