Food Archive – Seite 12 von 19 – Gastgewerbe-Magazin

Food

Frische-Convenience sorgt für neuen Schwung in der Profi-Küche

Gesunde Ernährung steht bei den Gästen hoch im Kurs. Frisch und nachhaltig sollte es auch noch sein und natürlich auch geschmacklich vom Feinsten. Wer hier auf Convenience setzt, spart Zeit und kann seine Gäste im Handumdrehen mit feinsten Gerichten verwöhnen. Frische-Convenience hängt die Messlatte besonders hoch – wir haben mit Govinda Thaler, Gründer und geschäftsführender Gesellschafter der Lunch Vegaz GmbH, über das spannende Konzept gesprochen.

3. November 2021

Debic

Food

3 mal winterlich inspiriert: feine Dessert-Rezepte

Christstollen-Parfait Das klassische Weihnachtsgebäck – der Christstollen – neu interpretiert. Ein festliches Parfait ist mit der Dessertbasis von Debic schnell und einfach zubereitet. Zubereitung (25 Portionen): Zuerst 50 g Rosinen

1. November 2021

vaaseenaa | iStockphoto

Food

Glück in der Bowl: 7 Gründe, wieso man Buddha-Bowls (aus)probieren sollte

Die Buddha-Bowl ist mittlerweile aus den meisten Küchen, Instagram-Feeds und Cafés nicht mehr wegzudenken. Hübsch anzusehen und der Inbegriff von vielseitigem Genuss, hat sie in den letzten Jahren den Markt erobert. Dabei sind ihre Wurzeln sehr viel älter. Der Name der Buddha-Bowl ist keine Erfindung von Bloggern, sondern entstammt dem Zen-Buddhismus, der den Lehren Buddhas folgt. Wine, Dine & Happiness Köchin Ulla Voepel stellt die Vorteile des Trend-Gerichts vor.

11. August 2021

snackconnection

Food

Snacktrends für erhöhten Umsatz im Ausser-Haus-Geschäft nutzen

Wie sieht der perfekte Snack in 2021 aus? Gesund, pflanzlich, verpackungsreduziert; mehr denn je! Denn Krisen beschleunigen Trends und Corona wirkt als Beschleuniger von nachhaltigerem, bewussten Konsum und der Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln. Snackconnection hat Marktentwicklungen, Konsumentenverhalten und Food-Trends durchleuchtet und zeigt deren Bedeutung für das Geschäft mit kleinen Mahlzeiten und Food To-Go auf.

7. Juli 2021

Piero Brunetti

Food

Vom Popstar zum Gründer eines Food Startups

Eines wusste Piero Brunetti mit fünf Jahren schon sehr genau – er würde eines Tages Popstar werden. Dass das Leben ihn dann schlussendlich zum veganen Startup Gründer machen würde, hätten

7. Oktober 2020

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Food

Insekten als Snacks

Insekten-Burger, frittierte Heuschrecken & Co: Studierende der Universität Hohenheim untersuchen Einstellung von jungen Menschen zu alternativen Ernährungsmöglichkeiten. Im Vergleich zu Fleisch oder Milchprodukten ist die Öko- und Klimabilanz exzellent. Auch ernährungsphysiologisch können Insekten dank hohem Eiweißgehalt und wertvollen Mikronährstoffen überzeugen.

19. August 2020

Friesenkrone

Food

So schmeckt der Sommer: leicht & schnell gemacht

Ein pfiffig-pikantes Fischbrötchen – fürs Freie: Das ist pures Sommervergnügen! Pur Heringsfilets von Friesenkrone eignen sich perfekt für frische Fischbrötchen, saftige Sandwiches und pikante Snacks. Hier kommt das perfekte Sommerrezept für „Heringssandwich mit Rote-Bete-Schmand und Feldsalat-Pesto“

15. Juli 2020

Froneri Schöller

Food

Eisliebe: Kühle Kreationen mit dem besonderen Etwas

Pünktlich mit dem Sommeranfang kommen die warmen Temperaturen. Jetzt ist der ideale Zeitpunkt, um Gäste mit einem leckeren Eis-Kreation zu verwöhnen. Ob als Dessert oder auf die Hand – der kühle Genuss ist in jeder Form ein Gäste-Magnet.

22. Juni 2020

The Vegetarian Butcher

Food

Der Geschmack entscheidet – Warum The Vegetarian Butcher selbst Fleischliebhaber überzeugt

Die Marke The Vegetarian Butcher steht für nachhaltig produzierte und pflanzenbasierte Fleischprodukte, erhältlich in 17 Ländern – jetzt auch in Deutschland. Von saftigen, verblüffend nach echtem Fleisch schmeckenden Burger Patties bis hin zu knackigen Würstchen mit typischem Meat-Flavour, lässt das Sortiment keine kulinarischen Wünsche offen. Das Gastgewerbe-Magazin sprach mit Jaap Korteweg, einem der beiden Gründer von The Vegetarian Butcher.

20. Mai 2020

bindi DEUTSCHLAND GmbH

Food

Original italienisches Eis erfrischt Gäste und Umsätze

Cremiges Eis in erstklassiger Qualität erfrischt die Gäste und sorgt für guten Zusatzumsatz – wenn ein paar Dinge beachtet werden. Worauf beim Zukauf von Wanneneis geachtet werden muss und wie noch vor Start der Terrassenhochsaison ein erprobtes Eiskonzept in den eigenen Gastronomiebetrieb integriert werden kann, zeigt bindi.

2. März 2020

Food

Frische-Convenience sorgt für neuen Schwung in der Profi-Küche

3 mal winterlich inspiriert: feine Dessert-Rezepte

Glück in der Bowl: 7 Gründe, wieso man Buddha-Bowls (aus)probieren sollte

Snacktrends für erhöhten Umsatz im Ausser-Haus-Geschäft nutzen

Vom Popstar zum Gründer eines Food Startups

Insekten als Snacks

So schmeckt der Sommer: leicht & schnell gemacht

Eisliebe: Kühle Kreationen mit dem besonderen Etwas

Der Geschmack entscheidet – Warum The Vegetarian Butcher selbst Fleischliebhaber überzeugt

Original italienisches Eis erfrischt Gäste und Umsätze

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