Management Archive – Seite 53 von 156

Personalentwicklung

Warum Reinigungspersonal im Hotel ein Trinkgeld verdient

Der Sommer ist endlich da – und die Hotels dieser Welt empfangen tagtäglich Urlauber mit ihrem Rundumservice. Denn für viele ist es erst dann ein richtiger Urlaub, wenn sie für ein paar Tage oder Wochen im Jahr mal keine Bettwäsche wechseln, Handtücher waschen oder das Bad putzen müssen. Doch leider fehlt häufig die Anerkennung für das fleißige Team hinter den Kulissen.

19. Juli 2023

Raja Sen, Unsplash

Management

Top 10 deutsche Städte mit höchsten Ausgaben in der Gastronomie

Die Menschen in Deutschland haben den Sommer vermisst und genießen gesellige Abende bei Restaurant- oder Biergartenbesuchen mit ihren Liebsten. Statt in der Wohnung zu bleiben, zieht es sie nach draußen und davon profitiert vor allem die Gastronomie. Das zeigt die aktuelle Analyse* des Finanztechnologie-Unternehmens SumUp. Bundesweit stieg seit Mai die Anzahl der durchschnittlichen Transaktionen pro Händler im Gastronomiebereich um 16,4 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum.

19. Juli 2023

Oliver Guhr, Unsplash

Management

OpenTable stellt die 50 beliebtesten Restaurants mit Außengastronomie in Deutschland vor

Der Sommer ist in vollem Gange und neue Umfragedaten, die im Auftrag von OpenTable erhoben wurden, zeigen, dass die Deutschen leidenschaftlich gerne draußen speisen: 65 % der Deutschen bevorzugen es, im Sommer in Restaurants im Außenbereich zu essen. Mit dem Ziel, den Gästen bei der Suche nach einem neuen Lieblingsplatz im Freien zu helfen, stellt OpenTable die 50 beliebtesten Restaurants mit Außengastronomie vor.

19. Juli 2023

reputativ GmbH

Marketing

Wie Rezensionen für Hotels und Gastronomie von Vorteil sein können

Online-Bewertungen spielen für Reisende und Touristen eine entscheidende Rolle bei der Wahl von Hotels und Gaststätten. Im Umgang mit Rezensionen ist für Unternehmen ein aktives und kontinuierliches Bewertungsmanagement erforderlich. Negative Bewertungen können vermieden und positive Rezensionen gezielt genutzt werden.

5. Juli 2023

Brooke Cagle, Unsplash

Personalentwicklung

Kampf um die Teller: Personalbeschaffung im Post-Corona-Jahr 2023

Im Schatten von Biergärten, gebuchten Sommerurlauben und lebhaften Restaurant-Terrassen bahnt sich im Gastgewerbe die hektischste Zeit des Jahres an. Doch während die Gäste sich auf kulinarische Köstlichkeiten und sorglose Sonnentage freuen, kämpfen viele Betriebe mit einer kniffligen Herausforderung: Personalmangel. Ein Blick auf die Herausforderungen der Personalbeschaffung und wie kreative Lösungen und neue Trends diese Branche revolutionieren können.

5. Juli 2023

Foto RTL

Management

Accor Geschäftsführer Ben Brahim wird zum „Undercover Boss“

Für die Hotellerie und Gastronomie als Arbeitgeber werben, Mitarbeitende und ihre Leistungen in den Fokus rücken und den Bezug zum Operativen beibehalten: Mit dieser Mission arbeitete Ben Brahim, Geschäftsführer bei Accor Deutschland, als Teilnehmer der RTL Sendung „Undercover Boss“ in verschiedenen Hotels für je einen Tag in Küche, Restaurant- und Bar-Betrieb, Housekeeping und Haustechnik.

5. Juli 2023

Towfiqu Barbhuiya, Unsplash

Personalentwicklung

Betriebliches Eingliederungsmanagement für Fachkräftesicherung

Betriebliches Eingliederungsmanagement (BEM) ist nicht nur gesetzliche Pflicht, sondern ein probates Instrument gegen den Fachkräftemangel. Eine entsprechende Weiterbildung am IST-Studieninstitut startet im Oktober wieder. Dr. Martin Lange, Professor für Betriebliches Gesundheitsmanagement an der IST-Hochschule für Management, erläutert, wie ein Betriebliches Eingliederungsmanagement gegen den Fachkräftemangel wirken kann.

5. Juli 2023

Christina @ wocintechchat.com

Personalentwicklung

Anschreiben verschreckt Bewerber:innen

Viele Arbeitgeber verlieren trotz des oft beklagten Fachkräftemangels Bewerber:innen, weil sie auf konventionelle Bewerbungsregeln beharren. Das ist ein Ergebnis einer aktuellen Job-Studie, für die die KÖNIGSTEINER Gruppe 1.026 Bewerbende befragte. Demnach verzichteten mehr als ein Drittel der Befragten (34 %) schon einmal auf eine Bewerbung, weil ein Arbeitgeber in seinen Stellenanzeigen ein Anschreiben verlangte.

5. Juli 2023

tamigo

Personalentwicklung

Partizipative Dienstplanung: HR-Konzept aus Skandinavien bringt mehr Flexibilität

Das Gastgewerbe hat ein Employer-Branding-Problem, denn unzählige Arbeitskräfte verlassen derzeit die Branche aufgrund von starren Top-Down-Arbeitsbedingungen. Partizipative Dienstplanung hat das Potenzial, dies künftig zu verändern. Doch worum geht es bei diesem neuartigen HR-Konzept aus Skandinavien und worauf gilt es bei der Umsetzung zu achten? Jakob Toftgaard, Gründer und CEO von tamigo, erläutert, worauf es bei dem neuen HR-Trend ankommt, und gibt konkrete Tipps zur Umsetzung.

3. Juli 2023

Amar Preciado, Pexels

Marketing

4 Tipps zur Stärkung der digitalen Identität in der Gastronomiebranche

Neben persönlichen Empfehlungen und einem persönlichen Bezug zu bestimmten Lokalen und ihren Betreibern, stellen die digitalen Kanäle heute das wichtigste Instrument für Gastronomiebetriebe dar, um neue Kunden zu gewinnen und Stammgäste zu binden. Entsprechend ist der Online-Auftritt ein wesentlicher Faktor Grundlage für den Erfolg eines Restaurants oder eines Food Stores sein. Im Folgenden vier Tipps, wie Gastronomen die digitale Identität ihres Betriebes aufwerten und so nachhaltig mehr Gäste und Kunden gewinnen können.

28. Juni 2023

Management

Warum Reinigungspersonal im Hotel ein Trinkgeld verdient

Top 10 deutsche Städte mit höchsten Ausgaben in der Gastronomie

OpenTable stellt die 50 beliebtesten Restaurants mit Außengastronomie in Deutschland vor

Wie Rezensionen für Hotels und Gastronomie von Vorteil sein können

Kampf um die Teller: Personalbeschaffung im Post-Corona-Jahr 2023

Accor Geschäftsführer Ben Brahim wird zum „Undercover Boss“

Betriebliches Eingliederungsmanagement für Fachkräftesicherung

Anschreiben verschreckt Bewerber:innen

Partizipative Dienstplanung: HR-Konzept aus Skandinavien bringt mehr Flexibilität

4 Tipps zur Stärkung der digitalen Identität in der Gastronomiebranche

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