Kassensysteme Archive – Gastgewerbe-Magazin

Finanzen und Controlling

Warum Stornos bei der Kassennachschau zum Prüfungsrisiko werden

Die Kassennachschau kommt meist unangekündigt – und entscheidet sich selten an einem einzelnen Fehler, sondern an Mustern, Abläufen und Nachvollziehbarkeit. Gerade in der Gastronomie erleben wir immer wieder dieselben Schwachstellen: technisch oft korrekt, aber organisatorisch angreifbar. In unserer 10-teiligen Beitragsserie zeigen wir die 10 größten Fehler bei der Kassennachschau.

15. April 2026

Gastronovi

Finanzen und Controlling

Gastronomen verschenken bis zu 70.000 Euro jährlich

Viele Gastronomen nutzen bereits digitale Kassensysteme, Reservierungstools oder Warenwirtschaftslösungen. Doch ein Großteil der integrierten Funktionen bleibt oft ungenutzt. Hochgerechnet auf ein Jahr kann sich das ungenutzte Potenzial auf über 70.000 Euro pro Betrieb belaufen. Christian Jaentsch von Gastronovi hat die am häufigsten übersehenen Funktionen analysiert und gibt praxisnahe Tipps, wie Gastronomen ihre bestehende Infrastruktur besser ausschöpfen können.

15. April 2026

ACCONSIS

Recht und Compliance

Kassennachschau: Fehlerquelle Belegausgabe

Bon nur auf Nachfrage? Was im hektischen Servicealltag praktisch wirkt, kann bei der Kassennachschau schnell zum Risiko werden. Der Beitrag zeigt, warum eine lückenlose Belegkette auch bei digitalen Belegen entscheidend ist und welche organisatorischen Fehler Betriebe vermeiden sollten. In unserer 10-teiligen Beitragsserie zeigen wir die 10 größten Fehler bei der Kassennachschau.

11. März 2026

Provinz Belluno, in der mit Cortina d'Ampezzo einer der zentralen Austragungsorte liegt; Francesco_Foti, Pixabay

Branche und Trends

SumUp-Analyse – Olympia zahlt sich aus

Lohnen sich internationale Sportevents für lokale Gastronomiebetriebe wirklich? Eine aktuelle Datenanalyse des Finanztechnologie-Unternehmens SumUp zu den italienischen Austragungsorten der diesjährigen Winterspiele liefert eindeutige Zahlen: Restaurants, Hotels und Bars verzeichneten während der Veranstaltung deutliche Umsatzsteigerungen – mit teils dreistelligen Zuwachsraten. Besonders interessant: Nicht die großen Metropolen, sondern kleinere Regionen profitieren am stärksten.

4. März 2026

ACCONSIS

Recht und Compliance

Kassennachschau: Fehlerquelle Datenexporte

Die Kassennachschau kommt meist unangekündigt – und entscheidet sich selten an einem einzelnen Fehler, sondern an Mustern, Abläufen und Nachvollziehbarkeit. Gerade in der Gastronomie erleben wir immer wieder dieselben Schwachstellen: technisch oft korrekt, aber organisatorisch angreifbar. In einer neuen Serie beleuchten wir die 10 größten Fehler bei der Kassennachschau. Fehler Nr. 1: die Kassennachschau scheitert meist nicht an der Technik, sondern an fehlender Routine beim Datenexport

9. Februar 2026

Toa Heftiba, Unsplash

Branche und Trends

Die Zukunft des Self-Checkouts

Lange Warteschlangen in der Kantine? Das muss nicht sein. RFID-Technologie und digitales Guthaben versprechen einen Checkout ohne Verzögerung – vollständig in die Catering-Plattform integriert. Wie genau funktioniert das in der Praxis? Und welche Vorteile bringt es für Betreiber und Gäste?

28. Januar 2026

Hamburg Messe und Congress, Alexander Wöckener

Branche und Trends

INTERNORGA 2026: Digitale Lösungen für die Praxis

Personalmangel und steigende Kosten setzen Gastronomen und Hoteliers unter Druck. Digitale Technologien, allen voran Künstliche Intelligenz, versprechen Entlastung – doch viele Betriebe schöpfen das Potenzial noch nicht aus. Vom 13. bis 17. März 2026 zeigt die INTERNORGA in Hamburg, welche Systeme sich in der Praxis bewähren und wie Betriebe sie konkret einsetzen können.

28. Januar 2026

Tima Miroshnichenko, Pexels

Finanzen und Controlling

Expertentipps für das Geschäftskonto in der Gastronomie

Bargeld fließt, Karten piepen, Lieferanten warten auf Überweisungen – und mittendrin das Geschäftskonto, das alles koordinieren soll. Doch welche Fallstricke lauern bei der Wahl? Warum wird aus „kostenlos“ schnell teuer? Und was hat Liquidität mit Saisongeschäft zu tun? Ein Blick hinter die Kulissen des unsichtbaren Motors im Gastgewerbe.

21. Januar 2026

Gewinnblick GmbH

Finanzen und Controlling

Mehr Netto vom Brutto – Die Mehrwertsteuersenkung als willkommene Entlastung in der Gastronomie

Die Senkung der Mehrwertsteuer für Gastronomiebetriebe, die heute vom Bundesrat bestätigt wurde und ab dem 1. Januar 2026 gilt, sorgt in der Branche für neue Zuversicht. Nach Monaten stetig steigender Kosten und zusätzlichen Herausforderungen im Betriebsalltag bietet der Schritt eine Entlastung und stärkt gleichzeitig die Wettbewerbsfähigkeit vieler Betriebe. Gerade angesichts der zeitgleich erfolgenden Anhebung des Mindestlohns eröffnet sich damit für Restaurants, Cafés, Caterer und andere Gastro-Betriebe die Chance, ihre Angebote dennoch stabil zu halten und gleichzeitig auch Investitionen wieder mit größerer Planungssicherheit anzugehen, was sich auch positiv auf Gäste und Wertschöpfungsketten auswirkt.

22. Dezember 2025

Heimpel GmbH

Finanzen und Controlling

Schnittstellen zu Lieferando, Uber Eats & Co: Bestellungen aus Lieferportalen direkt im Kassensystem steuern

Lieferportale wie Lieferando oder Uber Eats sind für viele Gastronomiebetriebe zentrale Umsatztreiber geworden. Doch die Komplexität steigt: Wie lassen sich parallele Bestellungen aus mehreren Portalen effizient bündeln und rechtssicher verbuchen?

17. Dezember 2025

Kassensysteme

Warum Stornos bei der Kassennachschau zum Prüfungsrisiko werden

Gastronomen verschenken bis zu 70.000 Euro jährlich

Kassennachschau: Fehlerquelle Belegausgabe

SumUp-Analyse – Olympia zahlt sich aus

Kassennachschau: Fehlerquelle Datenexporte

Die Zukunft des Self-Checkouts

Expertentipps für das Geschäftskonto in der Gastronomie

Mehr Netto vom Brutto – Die Mehrwertsteuersenkung als willkommene Entlastung in der Gastronomie

Schnittstellen zu Lieferando, Uber Eats & Co: Bestellungen aus Lieferportalen direkt im Kassensystem steuern

HORECA Scout

Neue Artikel