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Studie

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Branche und Trends

Was Fußballfans rund um die WM bestellen – und was das für Betriebe zeigt

Während der FIFA Fußball-Weltmeisterschaft 2026 hat ein großer Lieferdienst erstmals ausgewertet, was deutsche Fans vor und nach Spielen bestellen. Das Ergebnis überrascht: Die stärksten Zuwächse finden sich nicht bei Bier und Pizza, sondern bei Partydekoration und Einweggeschirr. Die Daten zeigen, wie sehr Fußball-Großereignisse zum gemeinsamen sozialen Ritual geworden sind – mit klaren Mustern bei Vorbereitung und Verarbeitung.

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Branche und Trends

Digital ja – aber bitte mit Herz: Was Restaurantgäste erwarten

Aufmerksamkeit, Freundlichkeit, ein echtes Willkommen – was ein gelungenes Restauranterlebnis ausmacht, hat weniger mit Technik zu tun, als man im Digitalzeitalter vermuten würde. Eine internationale Umfrage gibt Aufschluss darüber, worauf Gäste tatsächlich Wert legen und wie unterschiedlich sie auf Unzufriedenheit reagieren.

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Branche und Trends

Die besten deutschen Städte für Kaffeeliebhaber

Wo gibt es in Deutschland den besten Kaffee? Eine Analyse von 80 deutschen Städten zeigt überraschende Ergebnisse: Nicht nur Metropolen überzeugen durch ihre Kaffeekultur – auch kleinere Städte wie Offenbach oder Neuss mischen die Rankings auf. Wer hätte gedacht, dass Hamburg zwar auf Platz 8 landet, aber gleichzeitig die teuersten Cappuccinos serviert?

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Management

Deutsche Gastronomie kämpft mit gestiegenen Preisen – Dresden überholt Hamburg an der Spitze

Höhere Restaurantpreise drücken auf die Gästestimmung. Obwohl die Gesamtzufriedenheit leicht stieg, bewerten Gäste das Preis-Leistungs-Verhältnis kritischer denn je. Deutschland verliert seinen Spitzenplatz in der DACH-Region an die Schweiz. Gleichzeitig zeigt sich ein Sprachwandel: In Großstädten wie Berlin werden bereits die Hälfte aller Bewertungen nicht mehr auf Deutsch verfasst.

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Management

Vertrauen als wichtigste Währung bei Hotellerie, Gastronomie und Tourismus – wie smarte Technologie Kundenvertrauen aufbaut

Das Vertrauen in eine Marke wird zu einem entscheidenden Faktor dafür, ob Verbraucher mit einem Anbieter interagieren. Ebenso wichtig ist jedoch, wie schnell und effektiv Unternehmen auf dem richtigen Kanal mit ihnen in Kontakt treten. Dies geht aus dem 2024 Consumer Preferences Report von Twilio hervor, der Customer-Engagement-Plattform, die Echtzeit- und personalisierte Erlebnisse für die führenden Marken und Anbieter von heute ermöglicht.

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Hospitality Update: Hilfe bei Mehrwegangebotspflicht • München will Bettensteuer • Gastrobetriebe für Pilotprojekt zur Digitalisierung gesucht

In unserem Hospitality Update informieren wir kompakt ausgewählte Meldungen in der Branche: +++ München hält an Plänen für Bettensteuer fest +++ Bildungspartnerschaft zwischen 25hours Hotels und DHA +++ IT-Sicherheits- und Datenschutz in der Ausbildung +++ Mehrwegangebotspflicht: DEHOGA bietet Vorlagen und Aushänge +++ B&B Hotels bester Arbeitgeber ausgezeichnet +++ Effizienz im Zahlungsverkehr: Einbindung von Zahlungen in das Property Management System+++

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Hospitality Update: Debatte um 7% Mehrwertsteuer • Bettensteuer in Niedersachsen • Ausbildungsvergütungen

In unserem Hospitality Update informieren wir kompakt ausgewählte Meldungen in der Branche: Nachtschichtzuschläge: BAG stellt keine Unrechtmäßigkeit fest +++ Debatte durch FDP-Vorstoß: Kippt der reduzierte Mehrwertsteuersatz? +++ Ausbildungsvergütungen im Gastgewerbe über Durchschnitt +++ Online-Tastings mit hochwertigen Weinen für Gastro-Profis +++ DEHOGA Niedersachsen fordert Verbot einer Bettensteuer +++

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Hospitality Shots: Kurzarbeitergeld wegen steigender Energiepreise? • Ex-Frauengefängnis ist Hotelimmobilie des Jahres • Nervige Hoteljobs

In unseren Hospitality Shots informieren wir kompakt ausgewählte Meldungen in der Branche: +++ OpenTable weiß: Hochpreisige Restaurants immer beliebter +++ Vorsicht bei Kurzarbeitergeld wegen steigender Energiepreise +++ Branchenweite Umfrage: was nervt am Hoteljob? +++ Online-Wissensplattform für die Hotellerie +++ Kampagne für Nachwuchs in der Hotellerie +++ Hotel Wilmina in Berlin ist „Hotelimmobilie des Jahres 2022“ +++ Hotelinvestmentmarkt in Q3 2023 mit niedrigsten Volumen seit 2013 +++

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