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Wertschöpfungskette

cottonbro studio, Pexels
Finanzierung und Investment

Ihre Wertschöpfungskette als Schlüssel zur Effizienz, Nachhaltigkeit – und Zukunftssicherheit

Sie haben bereits erkannt, wie wertvoll es ist, die wichtigsten Akteure rund um Ihren Betrieb zu verstehen: Mitarbeitende, Gäste, Lieferanten, Behörden. Mit einer fundierten Stakeholderanalyse haben Sie den ersten Schritt gemacht – hin zu mehr Klarheit, Kommunikation und Beteiligung. Doch um echte Wirkung zu entfalten – für mehr Nachhaltigkeit, Effizienz und wirtschaftlichen Erfolg – reicht es nicht, nur die Menschen zu kennen, die mit Ihrem Unternehmen in Verbindung stehen. Jetzt kommt es darauf an, auch Ihre Prozesse zu durchleuchten.

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Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit 2.0: erweiterte Definition für die Gastronomie

Die Gastronomie spielt eine zentrale Rolle in unserem Alltag und hat das Potenzial, entscheidend zur Nachhaltigkeit beizutragen. Die klassische Definition von Nachhaltigkeit, die auf den drei Säulen Ökonomie, Ökologie und Soziales basiert, greift jedoch zu kurz. Sie erfasst nicht die vollständige Bandbreite an Herausforderungen und Chancen, die sich in der Gastronomie ergeben, besonders im Hinblick auf Gesundheit und ethische Standards.

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