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HOGA im Überblick KW10 – Holz statt Plastik und Hotelboom in der Provinz

Idee der Woche ist der Zapfhahn direkt im Hotelzimmer, Engagement zeigt Udo Lindenberg mit „Mach dein Ding“ mit den Fair Job Hotels. Außerdem erhöhte Auflagen für Shisha-Bars in Stuttgart und der Schritt zurück bei der Umsatzssteuer in Österreich.

HOGA im Überblick | Unsere ausgesuchte Sammlung der relevanten Links der letzten 7 Tagerawpixel | Pixabayrawpixel | Pixabay

Kampf um Hygieneregeln | Köchin Sarah Wiener ist für Holz statt Plastik in der Küche und setzt sich für eine Kollegin ein, die deshalb Probleme hat
> nikos-weinwelten.de

Schutz vor Kohlenmonoxidvergiftungen | Die Stadt Stuttgart erhöht die Auflagen für Shisha-Bars zum Schutz der Gäste und zur Bekämpfung von Bränden
> stuttgart.de

Sonderzug zu fairen Jobs | „Mach dein Ding“ heißt die Kampagne der Fair Job Hotels mit Udo Lindenberg an der Spitze
> hospitality.pro

Partner aus dem HORECA Scout

Wird Airbnb zum OTA? | Immer mehr Hotelcharakter bei den Angeboten auf der Airbnb-Plattform
> ahgz.de

Rolle rückwärts | In Österreich wird die erst kürzlich erhöhte Umsatzsteuer auf Übernachtungen wieder auf zehn Prozent gesenkt
> today.hogapage.de

Hotelboom in der Provinz | Immer mehr Hotel-Entwickler planen Hotels in Klein- und Mittelstädten
> immobilien-zeitung.de

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> wiwo.de

Zapfhahn im Zimmer | Brewdog plant in den Schottland ein Hotel direkt neben der Brauerei
> travelandleisure.com

Themen in diesem Artikel
GastronomieHotellerieHygiene

Zahlen mit Bitcoins | Das Appart-Hotel in Osnabrück bietet als eines der ersten die Bezahlung mit Kryptowährungen an
> noz.de

Zurück zu Schere und Kamm | Udo Walz macht das erst im November eröffnete Cafe am Ku’damm dicht – und einen Herrensalon daraus
> morgenpost.de

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Erdbeerkonfitüre darf jetzt wieder Marmelade heißen, im Honigglas muss jedes Herkunftsland einzeln stehen, und in der Konfitüre steckt mehr Frucht als bisher: Seit dem 14. Juni 2026 gelten neue EU-Vorgaben für Honig, Marmelade, Konfitüre und Fruchtsäfte – mit unmittelbaren Folgen für Hotellerie und Gastronomie. Ein neuer DEHOGA-Praxis-Leitfaden ordnet die Änderungen für das Gastgewerbe ein.

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Einbrüchen ins Restaurant vorbeugen – welche Maßnahmen können dabei helfen?

Rund 90.000 Einbrüche zählte Deutschland 2024 – und längst nicht mehr nur in Privatwohnungen. Auch Restaurants geraten zunehmend ins Visier krimineller Banden. Neben gestohlenem Bargeld bleiben oft zerstörte Einrichtung und tagelange Schließungen zurück. Gerade für kleinere Lokale kann das schnell existenzbedrohend werden – selbst mit Versicherung. Doch mit den richtigen Maßnahmen lässt sich das Risiko deutlich senken. Welche das sind, zeigt dieser Überblick.

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Digital ja – aber bitte mit Herz: Was Restaurantgäste erwarten

Aufmerksamkeit, Freundlichkeit, ein echtes Willkommen – was ein gelungenes Restauranterlebnis ausmacht, hat weniger mit Technik zu tun, als man im Digitalzeitalter vermuten würde. Eine internationale Umfrage gibt Aufschluss darüber, worauf Gäste tatsächlich Wert legen und wie unterschiedlich sie auf Unzufriedenheit reagieren.

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Spontane Personalausfälle: schnell reagieren, langfristig vorbeugen

5:02 Uhr. Die erste Krankmeldung kommt rein. Um 6 Uhr öffnet die Bäckerei-Filiale. Und plötzlich muss alles schnell gehen – Verkauf besetzen, Ruhezeiten prüfen und irgendwie den Überblick behalten. In solchen Momenten ist ein digitaler Dienstplan Gold wert. Ob Gastro, Hotellerie oder Backbranche: Gerade in der anstehenden Hochsaison ist es besonders wichtig, auf spontane Ausfälle vorbereitet zu sein oder sie im Voraus zu vermeiden.

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