Effizienz im Fokus
Der anhaltende Fachkräftemangel und die steigenden Betriebskosten stellen die Gastronomie weiterhin vor große Herausforderungen. HOBART, einer der weltweit führenden Hersteller professioneller Spültechnik, begegnet diesen Entwicklungen kontinuierlich mit technologischen Neuerungen, um Arbeitsabläufe in der Küche zu optimieren und Ressourcen einzusparen. Auf der Intergastra und der Internorga 2026 präsentiert HOBART nun eine weitere Produktneuheit für eine glänzende Zukunft – ganz nach dem Motto: It's all about efficiency.
- Intergastra, Stuttgart: 07. – 11. Februar 2026 | Halle 5, Stand 5B11
- Internorga, Hamburg: 13. – 17. März 2026 | Halle B7, Stand 208
HOBART präsentiert seine neue Generation Haubenspülmaschinen, die ganz im Zeichen der Effizienz steht. Benutzerfreundlichkeit, Zeitersparnis und Arbeitseffizienz in Küchen sind für uns ebenso wichtig wie die Reduzierung des Energie-, Wasser- und Chemieverbrauchs. Die neue Haubenspülmaschine wurde entwickelt, um die Betriebskosten durch Minimierung der Energieverluste, aber auch durch Rückgewinnung der Energie von Dampf und Abwasser, zu senken. Ein integriertes Reinigungskonzept und die automatische Schmutzentfernung sorgen für optimale und hygienische Spülergebnisse und tragen zur Senkung der Arbeitskosten bei, da Vorspülprozesse teilweise entfallen und der Zeitaufwand für die Reinigung der Maschine reduziert werden kann.
Deep Learning und noch mehr Effizienz in der Spülküche
Energieeinsparung und Effizienz sind auch die richtigen Schlagworte für unsere Bandspülmaschinen-Serie FLOW Line. Die neue CLIMATE-GREEN Wärmepumpe, die sich durch den Einsatz eines umweltfreundlichen Kältemittels auszeichnet, leistet einen wertvollen Beitrag zum Energiesparen beim Spülen und gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zum Schutz der Umwelt.
Mit dem KI-basierten Feature SMART VISION CONTROL erkennt die Bandspülmaschine FLOW Line, welches Spülgut auf das Band gelegt wird. Daraufhin passt die Maschine die Bandgeschwindigkeit, den Waschdruck und die Wassermenge automatisch an. Damit ist ein optimales Spülergebnis bei geringem Wasserverbrauch sichergestellt – egal wer die Maschine bedient.
Das Beladungssystem HOBART SMART LOAD für teilautomatisierte Spülsysteme und Bandspülmaschinen reduziert die körperliche Belastung des Personals, da Teller und Schalen automatisiert in die Maschine eingetaktet werden. Die Handhabung ist denkbar einfach: Teller und Schalen werden in die speziell dafür vorgesehenen Öffnungen eingelegt. Das Handling ist leicht und ergonomisch, da die Handbewegung auf einer Ebene erfolgt und kein Beugen, Bücken oder Drehen des Oberkörpers notwendig ist.
Spülen und Polieren mit nur einer Maschine
Das Polieren von Besteck ist in der Gastronomie zeitintensiv – gleichzeitig beanspruchen Besteckpoliermaschinen wertvollen Platz. HOBART hat seine Untertischspülmaschinen deshalb so weiterentwickelt, dass sie Spülen und Polieren vereinen. Dank des Features BESTECK PREMIUM gehört das manuelle Besteckpolieren der Vergangenheit an.
Clevere Cooking-Technik
HOBART bietet Gastronomen hochwertige Produkte aus einer Hand an: Neben seiner Spültechnik hat HOBART auch Cooking-Geräte in seinem Repertoire. Bei täglichen Live-Cooking-Shows können Besucher das Zubereiten von Speisen mit Trockendampfschnellgarern, Heißluftdämpfern und Multifunktionsgeräten hautnah erleben.
Clevere Lösung für Bioabfälle
Kompakte Bauweise und geringe Investitionskosten: Die EcoPump ist eine hygienische Alternative zur Biotonne. Sie eignet sich für Spülküchen, in denen größere Entsorgungsanlagen nicht rentabel sind. Mittels eines zuverlässigen Pumpsystems werden die Speiseabfälle in einen Sammeltank befördert. Damit können Energie und Personalkosten eingespart werden.
