Online-Redaktion, Autor bei Gastgewerbe-Magazin

Personalentwicklung

Hotels und Gaststätten: Krankenstand beim Personal hoch wie nie

Hotels und Gaststätten kämpfen mit Problemen: die Preise steigen, viele Gäste achten auf ihr Geld, qualifiziertes Fachpersonal und Aushilfen fehlen. Nun zeigen Auswertungen der AOK Rheinland/Hamburg, dass die ohnehin angespannte Personalsituation durch einen Rekordkrankenstand zusätzlich belastet wird. So hoch wie im Jahr 2024 war der Krankenstand im Hotel- und Gaststättengewerbe noch nie: Er lag bei 6,14 Prozent.

4. August 2025

Peggy_Marco, Pixabay

Management

Bildungsurlaub knackt die Million: Trendbericht 2025 zeigt starken Nachfrageanstieg, aber geringe Nutzung

Bildungsurlaub in Deutschland verzeichnet erstmals mehr als eine Million Teilnehmende pro Jahr. Das zeigt der aktuelle Bildungsurlaub Trend Bericht 2025 der Plattform Bildungsurlauber. Trotz wachsender Nachfrage bleibt die Nutzung des gesetzlichen Anspruchs insgesamt niedrig: Nur 7 % der Anspruchsberechtigten nehmen Bildungsurlaub tatsächlich wahr.

4. August 2025

Drew Farwell, Unsplash

Beverage

kollex Bier-Monitor 2025: Jeder zehnte Bier-Liter in der Gastro ist alkoholfrei

Am ersten Freitag im August ist der Internationale Tag des Bieres! Pünktlich zeigt der kollex Bier-Monitor 2025: Gäste deutscher Gastronomien haben weiterhin Durst auf den Gerstensaft. Doch wandern alkoholfreie Varianten und Biermischgetränke immer häufiger über den Tresen. Letztere haben Helles und Lager bereits überholt und liegen mit einem Anteil von knapp acht Prozent hinter Pils und Weizen auf Platz drei der beliebtesten Bierkategorien. Der kollex Bier-Monitor gibt Aufschluss, wie sich die Bier-Trends regional zeigen.

4. August 2025

Zulal Wellness Resort by Chiva-Som

Biohacking im Zulal Wellness Resort

Den eigenen Körper verstehen, auf Signale achten und gezielt Veränderungen einleiten – im Zulal Wellness Resort by Chiva-Som gehen die Gesundheitsexperten speziell auf das Thema Biohacking ein. Körper und Geist werden durch gezielte Maßnahmen, wie Ernährungsoptimierung, Schlafverbesserung, mentale Techniken oder Technologieeinsatz, in Bestform gebracht. Die richtige Balance ist hierbei der Schlüssel zu allem.

4. August 2025

The ASH

Food

The ASH startet Burger-Special „Next Level Burger“

Mit einem neuen kulinarischen Highlight startet The ASH Restaurant & Bar in die zweite Sommerhälfte und bringt mit der limitierten Burger Special Karte „NEXT LEVEL BURGER“ frischen Schwung in die Burgerwelt. Vom klassischen Beef-Patty bis hin zu Pulled Salmon oder knusprigem Falafel – The ASH serviert eine Auswahl an kreativen Burger-Kreationen, die Geschmack, Qualität und Genuss auf ein neues Level heben.

4. August 2025

PROJECT FLOORS

Textilien und Wäsche

Vinylboden: Billige Holz-Kopie oder clevere Wahl mit Funktion und Ästhetik?

Echtes Holz ist edel – aber nicht immer die praktischste Wahl. Gerade im Gastgewerbe treffen Designansprüche auf Alltagsanforderungen: starke Frequentierung, hohe Hygieneansprüche, schneller Umbau bei laufendem Betrieb. Genau hier zeigt sich: Vinylböden sind längst keine billige Kopie, sondern eine clevere Entscheidung für funktionales, wirtschaftliches und atmosphärisches Bodendesign.

30. Juli 2025

Edward Howell, Unsplash

Personalentwicklung

Arbeitsunfall: Wer danach den Lohn zahlt

Grundsätzlich hat jeder, der mehr als vier Wochen ununterbrochen in einem Arbeitsverhältnis steht, bei Arbeitsunfähigkeit Anspruch darauf, dass sein Arbeitgeber ihn bis zu einer Dauer von sechs Wochen weiter bezahlt. Das gilt auch nach einem Arbeitsunfall und für alle Arbeitnehmer, ganz gleich, ob befristet, unbefristet oder in Teilzeit beschäftigt. Aber was ist, wenn die Entgeltfortzahlung durch den Arbeitgeber vorbei ist?

30. Juli 2025

Filip Chmielecki, Pexels

Management

Hotelinvestment und -betreibermarkt zwischen Risiko und Rendite

Im exklusiven vierteljährlichen LinkedIn-Live Update „mrp hotels quarterly“ stellten die Experten von mrp hotels gemeinsam mit Brancheninsidern am 22. Juli 2025 eine aktuelle Quartalsanalyse zum zweiten Quartal 2025 vor. Im Mittelpunkt stand die Frage, wie Betreiber und Investoren unter Berücksichtigung der aktuellen konjunkturellen und geopolitischen Herausforderungen wirtschaftlich agieren können.

30. Juli 2025

A by Adina Vienna Danube

Management

196+ forum München: 25 Hotels aus neun Ländern bewerben sich für die europäische Auszeichnung „Hotelimmobilie des Jahres 2025“

Für die europäische Auszeichnung „Hotelimmobilie des Jahres 2025“, die im Rahmen der Fachkonferenz 196+ forum München am Mittwoch, 8. Oktober im Hotel Bayerischer Hof München verliehen wird, haben sich in diesem Jahr 25 Hotels aus neun Ländern beworben.

30. Juli 2025

Mateusz Sałaciak, Pexels

Management

Florierender Tourismus in Oberbayern: Branche lässt Corona-Knick hinter sich

In vielen oberbayerischen Regionen ist der Tourismus ein wirtschaftliches Zugpferd und hat den Corona-Knick hinter sich gelassen. Laut einer aktuellen Studie im Auftrag von IHK, Tourismus Oberbayern München e.V. und des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbands Bezirk Oberbayern erzielte die Tourismusbranche 2024 in ganz Oberbayern Umsätze in Höhe von 17 Milliarden Euro.

30. Juli 2025

Online-Redaktion

Hotels und Gaststätten: Krankenstand beim Personal hoch wie nie

Bildungsurlaub knackt die Million: Trendbericht 2025 zeigt starken Nachfrageanstieg, aber geringe Nutzung

kollex Bier-Monitor 2025: Jeder zehnte Bier-Liter in der Gastro ist alkoholfrei

Biohacking im Zulal Wellness Resort

The ASH startet Burger-Special „Next Level Burger“

Vinylboden: Billige Holz-Kopie oder clevere Wahl mit Funktion und Ästhetik?

Arbeitsunfall: Wer danach den Lohn zahlt

Hotelinvestment und -betreibermarkt zwischen Risiko und Rendite

196+ forum München: 25 Hotels aus neun Ländern bewerben sich für die europäische Auszeichnung „Hotelimmobilie des Jahres 2025“

Florierender Tourismus in Oberbayern: Branche lässt Corona-Knick hinter sich

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