Branche und Trends Archive – Seite 5 von 14

Beverage

Helles auf Erfolgskurs: Warum Bayerns Lieblingsbier zum Gastro-Zugpferd wird

Mild, malzig, massentauglich – und zunehmend auch alkoholfrei: Das Helle hat sich vom bayerischen Klassiker zum bundesweiten Bestseller entwickelt. Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, älteste Brauerei der Welt, zeigt in ihrem aktuellen Themendienst, warum der Bierstil gerade jetzt für Gastronominnen und Gastronomen interessant wird – und wo die größten Absatzchancen schlummern.

22. April 2026

Piotr AMS, Unsplash

Branche und Trends

Vilnius bietet Reisenden den perfekten Ort zur Erholung

Während andere europäische Hauptstädte vor Touristen überquellen, hat sich Vilnius seine Gelassenheit bewahrt. Die litauische Hauptstadt verbindet barocke Architektur mit tief verwurzelter Saunakultur und modernen Wellness-Angeboten – und das alles ohne Hektik. Für Gäste aus der Hotellerie, die selbst Entspannung suchen oder neue Konzepte kennenlernen möchten, lohnt sich der Blick nach Nordosteuropa.

22. April 2026

Ringhotels e.V. (v.l.n.r. Petra Weindl, Crank, Ruwen Porochnow)

Branche und Trends

Ringhotels zeigt, wie Zukunft in der Hotellerie aussehen kann

Ein humanoider Roboter eröffnet eine Hotelversammlung – klingt nach Science-Fiction? Bei Ringhotels ist es Realität. Die Kooperation zeigt eindrucksvoll, dass Innovation und Gastfreundschaft keine Gegensätze sind. Während „Crank“ die Bühne betritt, wird klar: Die Hotellerie steht vor einem Wandel, der nicht ersetzt, sondern unterstützt. Wie sieht diese Zukunft konkret aus?

21. April 2026

Führungscrew der Augustinum Gastronomie mit Geschäftsführer Christoph Specht (rechts), Augustinum

Branche und Trends

Erfolgreicher Einsatz gegen Lebensmittel-Abfälle

Die Augustinum Gastronomie hat ihr selbstgestecktes Ziel zur Reduzierung von Lebensmittel-Abfällen deutlich übertroffen. Statt der angestrebten 30 Prozent wurden bereits 36 Prozent erreicht – das entspricht einer jährlichen Einsparung von 228 Tonnen bundesweit. Das Unternehmen versorgt 23 Seniorenresidenzen sowie Schulen und Einrichtungen für Menschen mit Behinderung. Bis 2030 soll die Reduktion auf 50 Prozent gesteigert werden.

15. April 2026

Abhishek Navlakha, Pexels

Branche und Trends

Hotelinvestments Q1 2026: Verhaltener Auftakt, aber Markt in Bewegung

Das Immobilienberatungsunternehmen Savills verzeichnet für das erste Quartal 2026 nur 163 Mio. Euro Transaktionsvolumen – ein deutlicher Rückgang. Doch die Zwölf-Monats-Bilanz fällt positiver aus. Warum die Betreiberseite zum bestimmenden Thema wird und welche Investoren jetzt zurückkehren.

15. April 2026

teamgeist

Branche und Trends

Warum Erlebnis-Formate den Unterschied machen: Strategische Positionierung für Tagungshotels

Der Tagungsmarkt ist hart umkämpft – gerade für Hotels in stadtnaher Randlage wird die Differenzierung zur Herausforderung. Während Businesshotels in Innenstadtlagen und große Ketten mit Infrastruktur und Markenbekanntheit punkten, müssen kleinere Häuser andere Wege finden. Eine Strategie gewinnt dabei zunehmend an Relevanz: die Integration professioneller Teamevents in das Tagungsangebot. Ein norddeutsches Beispiel zeigt, wie diese Ausrichtung messbare Ergebnisse liefert.

15. April 2026

Silke Sieben

Branche und Trends

Nachhaltige Wellness als Wettbewerbsfaktor: Wie Hotels die Wirkung von Erholung strategisch verlängern können

Wellnessangebote entscheiden heute über Hotelbuchungen – doch Gäste erwarten mehr als kurzfristige Entspannung. Wer langfristige Gesundheitsimpulse bietet, sichert sich Wettbewerbsvorteile in einem hart umkämpften Markt. Wie Hotels diese Chance nutzen und ihre Positionierung schärfen können.

30. März 2026

ACHAT Hotels

Branche und Trends

LOGINN Hotel Köln Airport: Wie ein Hybrid-Konzept 70 Prozent Auslastung im ersten Jahr erreicht

Ein neues Hotel in Flughafennähe erreicht nach zwölf Monaten eine Belegung von 70 Prozent – ein Wert, für den etablierte Häuser Jahre benötigen. Das LOGINN Hotel Köln Airport kombiniert klassische Hotelzimmer mit voll ausgestatteten Apartments und nutzt konsequente Digitalisierung als Effizienz- und Nachhaltigkeitshebel. Die Erfolgsfaktoren: strategische Standortwahl, flexible Raumkonzepte und eine papierlose Guest Journey, die operative Kosten senkt und gleichzeitig Corporate-Kunden überzeugt.

30. März 2026

Pressmaster, Pexels

Branche und Trends

Flutlicht-Freitag auf Sky ist nachhaltiger Umsatztreiber für Gastronomie und Hotellerie

Freitags punkten, am Wochenende profitieren: Während andere Branchen noch auf den Feierabend warten, läuft in Gastronomie und Hotellerie bereits das Geschäft an. Der Bundesliga-Freitag auf Sky hat sich als stiller Champion entpuppt – nicht nur auf dem Rasen, sondern auch in der Kasse. Wer hätte gedacht, dass ein einzelner Spieltag ein Drittel des gesamten Bundesliga-Umsatzes ausmacht?

30. März 2026

Nano Banana 2

Branche und Trends

Digitale Sichtbarkeit: Wie Hotel-Webseiten 2026 die Direktbuchungsrate steigern

Provisionen zwischen 15 und 25 Prozent fressen Hotelmargen auf – doch die Alternative liegt näher als gedacht. Wer 2026 seine digitale Sichtbarkeit strategisch ausbaut, macht die eigene Website attraktiver als jede Buchungsplattform. Aber wie gelingt der Sprung von der Abhängigkeit zu mehr Direktbuchungen?

26. März 2026

Branche und Trends

Helles auf Erfolgskurs: Warum Bayerns Lieblingsbier zum Gastro-Zugpferd wird

Vilnius bietet Reisenden den perfekten Ort zur Erholung

Ringhotels zeigt, wie Zukunft in der Hotellerie aussehen kann

Erfolgreicher Einsatz gegen Lebensmittel-Abfälle

Hotelinvestments Q1 2026: Verhaltener Auftakt, aber Markt in Bewegung

Warum Erlebnis-Formate den Unterschied machen: Strategische Positionierung für Tagungshotels

Nachhaltige Wellness als Wettbewerbsfaktor: Wie Hotels die Wirkung von Erholung strategisch verlängern können

LOGINN Hotel Köln Airport: Wie ein Hybrid-Konzept 70 Prozent Auslastung im ersten Jahr erreicht

Flutlicht-Freitag auf Sky ist nachhaltiger Umsatztreiber für Gastronomie und Hotellerie

Digitale Sichtbarkeit: Wie Hotel-Webseiten 2026 die Direktbuchungsrate steigern

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